БСЭ - Большая Советская энциклопедия (Пр)

Лит. см. при ст. Монополии капиталистические .

Продельфи'ны(Stenella), род млекопитающих подсемейства дельфинов подотряда зубатых китов. Длина тела до 2,5 м. Нёбо плоское, без продольных глубоких желобов. Рыло узкое и длинное. Зубы (140—208 шт.) конические, толщиной около 3—3,5 мм. Окраска спины и плавников тёмная, брюха — белая, боков — серая или белая с 1—2 полосами, иногда пятнистая. 5 видов: пятнистый П. (S. plagiodon), малайский (S. duibia), вертящийся (S. longirostris), уздечковый (S. frontalis) и полосатый (S. caerulcoalbus). Питаются рыбой и головоногими моллюсками; держатся стадами, очень быстро плавают. Распространены в теплых и умеренных водах Мирового океана. В водах СССР обитает лишь полосатый П. (моря Дальнего Востока). Добывают П. в Японии и на некоторых океанических островах (Соломоновы острова и др.), мясо и жир употребляют в пищу.

Проднало'г, продовольственный налог в СССР, твёрдо фиксированный натуральный налог с крестьянских хозяйств, введённый декретом ВЦИК от 21 марта 1921 взамен продразвёрстки . Переход к П. был первым актом новой экономической политики , необходимым экономическим стимулом для подъёма с. х-ва. Крестьяне знали заранее, сколько продукции нужно сдать государству. Размер П. был значительно меньше, чем продразвёрстки. Если по продразвёрстке в 1920—1921 крестьяне сдали государству 367 млн. пудов зерновых, то П. в 1921—22 определялся в 240 млн. пудов. Уже в первый год введения П. значительное количество хлеба и др. продуктов оставалось в распоряжении крестьянских хозяйств, что повышало экономическую заинтересованность крестьян в развитии своего хозяйства, расширении посевов, увеличении поголовья скота и повышении урожайности возделываемых культур. Ставки налога по каждому виду с.-х. продукции определялись в зависимости от местных условий и зажиточности крестьянских хозяйств. Советское государство проводило принцип прогрессивного обложения; самый высокий процент устанавливался для кулацких хозяйств.

Декретами Советской власти в марте — апреле 1921 был установлен натуральный налог на хлеб, картофель, маслосемена, яйца, молочные продукты, шерсть, кожсырьё, льняное и пеньковое полотно, табак и т.д. Мобилизация товарной с.-х. продукции сверх П. предполагалась путём обмена на необходимые крестьянам промышленные товары, т. е. на основе товарного обмена между городом и деревней, промышленностью и сельское хозяйством. Чтобы ускорить расширение товарооборота, создать необходимые условия для развития земледелия и промышленности, ускорить на этой основе рост производительных сил страны, всемерно поощрялось развитие мелкой промышленности. П. представлял собой важный шаг перехода к обмену с.-х. товаров на промышленные. Введение П. оживило торговлю и создало совершенно иные, чем прежде, экономические отношения крестьянства с рабочим классом. Тем самым была заложена прочная основа не только для политического, но и экономического союза этих классов. По решению 12-го съезда партии (апрель 1923) вместо П., др. налогов и сборов в деревне был введён единый прямой с.-х. налог (декрет ВЦИК и СНК от 10 мая 1923), который с 1924 (с установлением в СССР твёрдой валюты) стал взиматься в денежной форме.

Лит. см. при ст. Продразвёрстка .

И. Я. Карлюк.

Продово'льственная и сельскохозя'йственная организа'ция ООН(Food and Agriculture Organization — ФАО), межправительственная международная организация, занимающаяся вопросами продовольственных ресурсов и развития сельского хозяйства различных стран. Основана в 1945. Штаб-квартира — г. Рим. В состав ФАО входят 124 государства-члена (на начало 1974). СССР не входит в ФАО. В Уставе сформулированы главные цели ФАО: улучшение питания и повышение жизненного уровня народов мира. Более конкретные задачи — изучение мирового продовольственного положения и конъюнктуры важнейших продовольственных и с.-х. товаров на мировом рынке. ФАО занимается сбором, изучением и распространением информации по вопросам питания, продовольствия и сельского хозяйства (включая лесоводство и рыболовство). В её функции входит также разработка рекомендаций для стран-членов по различным вопросам сельского хозяйства и оказание помощи в реализации их. ФАО обязана предоставлять техническую помощь нуждающимся странам. Однако не все эти задачи и функции осуществляются полностью.

Высший орган — конференция (созывается раз в 2 года), которая вырабатывает рекомендации для деятельности подразделений организации, утверждает бюджет на 4 года и избирает Совет во главе с генеральным директором. В период между сессиями конференции деятельностью организации руководит Совет.

Деятельность ФАО финансируется как из собственного бюджета, так и за счёт средств, ассигнуемых Программой развития ООН для оказания технической помощи членам ФАО, либо за счёт средств др. международных организаций или специализированных учреждений ООН при проведении совместных программ или мероприятий.

ФАО — главный центр ООН по разработке с.-х. статистики. Регулярные публикации ФАО: с.-х. ежегодник «Производство сельскохозяйственных продуктов» («Production Yearbook», Rome, с 1947), «Торговля сельскохозяйственными продуктами» («Trade Yearbook», Rome, с 1947), «Ежемесячный бюллетень по сельскохозяйственной экономике и статистике» («Monthly Bulletin of Agricultural Economic and Statistics», Rome, с 1952). Кроме того, ФАО выпускает целый ряд исследований, конъюнктурных обзоров по отдельным видам товаров, каталогов, книг, сборников и т.д.

Г. Н. Прохорова.

Продово'льственное машинострое'ние, отрасль машиностроения, производящая технологическое оборудование для предприятий пищевой (в т. ч. для мясной, молочной, рыбной, крупяной), мельнично-элеваторной и комбикормовой промышленности, а также для предприятий некоторых других отраслей. В СССР П. м. производит разнообразное оборудование как по назначению, так и по конструкциям. В России в небольших масштабах производилось лишь оборудование для мукомольных, сахарных, маслобойных и винокуренных заводов. В основном же использовалось импортное оборудование.

После Октябрьской революции 1917 в составе ВСНХ было организовано государственное акционерное общество Мельстрой, которое занималось проектированием, изготовлением, поставкой и монтажом оборудования для элеваторов, мельниц, хлебозаводов, маслобойных предприятий, машин для кондитерской промышленности. В 1931 Мельстрой был реорганизован в Союзпродмашину, а затем — в Главпродмаш, в ведении которого находилось 11 машиностроительных заводов, проектно-конструкторская контора и монтажный трест. В этот период было освоено производство сепараторов, пастеризаторов, маслоизготовителей для молочной промышленности, котлов для вытопки жира, конвейерных столов для мясоперерабатывающих заводов, рыборазделочных и набивочных машин для рыбной промышленности, оборудования для хлебозаводов и другие. В 1937—38 начат выпуск расфасовочно-упаковочных машин и автоматизированного жестяно-баночного оборудования. Все эти меры позволили сократить импорт продовольственного оборудования к 1937 до 0,09% от общей потребности [в начале 1-й пятилетки (1928—32) СССР закупал за границей около трети продовольственной техники] и даже начать его экспорт. Объём продукции по заводам, входящим в Главпродмаш, вырос к 1940 по сравнению с 1928 в 11,8 раза. В 1946—1950 было создано более 200 новых типов машин и аппаратов, валовая продукция заводов П. м. в 1950 составила 252% к уровню 1940.