Марьяна Безруких - Формула правильного питания (Методическое пособие)

3 цифры — код страны-поставщика (460—469 — для России);

4 цифры — код предприятия-изготовителя;

5 цифр — код товара, его потребительские свойства, размеры, масса, цвет;

1 цифра — контрольное число, которое вычисляется из предыдущих двенадцати и позволяет установить подлинность товара.

Сейчас многие производители помимо обязательной информации на упаковке товара приводят дополнительные полезные сведения о продукте — роль пищевых веществ, входящих в состав продукта, рецепты приготовления и т. д., а также телефоны, по которым покупатель может непосредственно связаться с производителем и задать интересующие его вопросы.

При продаже продуктов должны соблюдаться определенные правила. Так, развесной товар продается только в упакованном виде, при этом плата за упаковку с покупателя не взимается.

Покупатель имеет право потребовать от продавца нарезать ему гастрономические товары. При этом хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более (кроме изделий в упаковке изготовителя) могут разрезаться на 2 или 4 равные части и продаваться без взвешивания.

Хлеб и хлебобулочные изделия должны продаваться в местах мелкорозничной торговли только в упакованном виде.

Продавец обязан продать покупателю требуемое количество продукта. Довод продавца о том, что после покупки у него остается маленький остаток, который «никто не купит» — неоснователен.

Нередко при покупке товара возникают сложные ситуации. Что может помочь покупателю избежать их? Прежде всего, при покупке продуктов надо обязательно обращать внимание на внешний вид, сроки хранения, упаковку и все остальные характеристики, свидетельствующие об их доброкачественности. Всегда следует требовать чек от продавца.

Если возникают претензии, нужно сначала обратиться к руководству конкретного торгового предприятия, так как ответственность за ущемление прав потребителей, которое может быть выражено в реализации нестандартной продукции, несет продавец. Если меры не принимаются, следует обратиться в головную организацию. Как правило, в магазине вывешивается информация с адресами и телефонами организаций, с которыми покупатель может связаться в случае спорных ситуаций.

В случае, если покупатель приобрел испорченный продукт, продукт, срок годности которого истек, магазин обязан заменить его на качественный или вернуть деньги.

Все продаваемые товары на рынке должны быть снабжены ценниками. Торговля скоропортящимся товаром разрешена только в том случае, если имеются средства охлаждения, предотвращающие порчу. Продавец обязан по требованию покупателя давать необходимую и достоверную информацию о продуктах.

Торговля на рынке должна осуществляться с помощью проверенных весовых аппаратов. Использование бытовых весов запрещено.

Внимание учащихся необходимо обратить на следующее:

• Вне зависимости от того, где человек совершает покупку продукта — на рынке, в магазине, в палатке, на лотке, у него, как у покупателя, есть права, которые обязательно должны соблюдаться продавцом.

• Ответственность самого покупателя проявляется в том, насколько внимательно он относится к выбору продукта при совершении покупки, а также — насколько он знает и умеет соблюдать свои права.

• Нужно уметь отстаивать свои права, однако при этом необходимо соблюдать правила вежливости.

Оборудование : несколько вариантов упаковки от продуктов питания.

Этапы:

1) Обсуждение «Где можно сделать покупку» — стр. 41—42

Учащимся предлагается ответить на вопросы:

— Какие виды магазинов, торговые павильоны, палатки есть там, где они живут?

— К какому виду относятся эти предприятия торговли — универсальные или специализированные?

— Какие виды магазинов им кажутся более удобными для посещения — универсальные или специализированные, магазины самообслуживания или магазины, где товар отпускает продавец?

2) Задание «Срок хранения продуктов» (стр. 42)

Задание выполняется в группах. После выполнения задания результаты обсуждаются. Следует обратить внимание учащихся на то, что покупать скоропортящиеся товары можно только там, где есть специальное оборудование для их хранения.

Ключ к заданию:

скоропортящиеся продукты — фрукты, колбаса вареная, сыр, свежие ягоды, зелень, пирожное, творог развесной, свежие помидоры, свежая рыба, хлеб, сметана развесная.

3) Обсуждение «Упаковка» (стр. 43)

Учащимся предлагается рассмотреть несколько вариантов упаковки и определить — какую информацию можно на ней найти, как и чем эта информация может быть полезна при покупке.

4) Работа в группах «Выбор продуктов» (стр. 45)

Учащиеся работают в группах, результаты обсуждаются.

Правильные ответы: левая пачка молока, правая бутылка с подсолнечным маслом, верхняя пачка сливочного масла.

5) Ситуационная игра «Выбор продуктов»

Для ее проведения нужны упаковки продуктов (по 2—3 упаковки одного и того же продукта с разными сроками изготовления, сроками хранения, пищевыми качествами — разной жирностью). Каждая группа учащихся получает задание — составить набор продуктов с учетом срока их хранения, срока производства.

В конце классного часа педагог предлагает учащимся самостоятельно выполнить задание на стр. 44 и 47.

Этапы:

1) Обсуждение результатов выполнения задания на стр. 47

Ключ для оценки:

2) Ситуационная игра «Ты — покупатель»

Учащимся предлагается рассмотреть и обсудить ситуации, нарисованные на стр. 46. Затем подростки распределяются по группам из 4—5 человек. Каждая группа получает задание — проинсценировать ситуацию, связанную с покупкой в магазине, и предложить свой вариант ее решения (можно использовать варианты ситуаций, описанных на стр. 46—47).

Группы по очереди показывают свой вариант решения, остальные определяют — удалось ли при помощи предложенного варианта эффективно решить проблему и избежать конфликта.

Задачи:

• Формирование готовности помогать старшим при приготовлении пищи дома, освоение практических навыков, связанных с приготовлением пищи.

• Знакомство с правилами безопасного поведения на кухне.

• Развитие представления о правилах этикета, обязанностях гостя и хозяина.

• Дальнейшее освоение навыков сервировки стола.

Основные понятия : бытовая техника, кулинария, гостеприимство, сервировка, этикет.