Елена Савич - Рецепты для мультиварки SUPRA MCS-4511

- добавить лук, порезанный четвертинками, и дольки чеснока;

- посолить, поперчить, добавить лаврушку и перец-горошек;

- добавить воды, чтобы чуть не покрывала ребрышки и включить режим "суп" на 2 часа.

Очень просто готовится, нежное мясо просто отваливается от косточек. Остывший бульон превратился в желе, которое холодным мне показалось даже вкуснее.

морковь 1 кг

яблоки 3-4 шт

палочки корицы

соль 1 ч.л.

сахар по вкусу

горсть орехов

вода

Цимес - это национальное еврейское блюдо, основным составляюшим которого является морковка, а дальше - согласно полёту вашей фантазии - может быть мясным или вегетарианским, закусочным или десертным. У меня, скорее, получился сладкий десерт. Причем идея приготовить его не возникла сама собой: из морковки мы выжимали сок, чтобы выпить его с удовольствием и с холодными сливками. А морковных остатков, как водится, получилось много. Ну не выбрасывать же...

Короче говоря, я сложила в чашу все эти морковкины остатки, порезала дольками кислые яблоки, немного посолила, добавила сахар (это - по вкусу, в зависимости от того, какая морковь), горсточку палочек корицы и 1 мультистакан воды. На режиме "суп" готовила 1,5 часа. Вода должна вся испариться, а цимес должен быть похож на негустой джем. По сути это и есть такое варенье. Очень вкусно со сметаной или йогуртом, можно посыпать измельченными орешками. Абсолютно здоровая и полезная еда.

Если придерживаться правил, то морковь нужно резать кружочками либо соломкой. Можно добавлять изюм, чернослив и другие сухофрукты. А в случае мясного цимеса - сначала обжарить мясо кубиками, затем добавить морковь и сухофрукты, посолить побольше, а сахара совсем не добавлять и тушить до полной готовности.

большая куриная грудка без кожи

белые грибы замороженные 300-400 г

репчатый лук 2 шт

соль, перец, зелень

сливки 1 пакет

У меня в морозилке чудом сохранилась кучка белых грибов, собранных прошлым летом, их я и использовала. А в принципе, можно взять любые грибы, какие есть, даже шампиньоны. Просто белые грибы не меняют своего цвета при приготовлении, и в сочетании с грудкой и сливками получается нежнейшее блюдо - как в смысле вкусовых качеств, так и по внешнему виду.

Я почистила и порезала довольно крупно лук, отправила в мультиварку, включив "пирог" на 10 минут, туда же добавила грибы крупно порезанные (мелкие грибочки можно целиком), обжарила вместе еще 10 минут. Дальше - куриную грудку небольшими кусочками, все перемешала, влила столько сливок, чтобы чуть прикрыли курицу с грибами, посолила-поперчила, кинула горсть сухих травок (орегано, тимьян) и включила режим "быстрый".

Очень быстро и вкусно, хорошо сочетается с рисом или макаронами.

На 3 литра воды:

говядина с косточкой 300 г

2 луковицы

2 помидора

2/3 стакана риса

2-3 ст.л. томатной пасты

соль, перец, зелень

целая головка чеснока

Вот и настал тот момент, когда мультиварка оказалась незаменимой - на даче как всегда внезапно кончился газ в баллоне, а бульон на харчо уже сварился, и остальные ингредиенты были подготовлены. Пришлось поступить следующим образом: в чашу я налила немного растительного масла, положила туда мелко порезанный лук и включила режим "пирог", минут через 10 добавила порезанные помидоры и томат-пасту, потушила вместе еще 10 минут. Затем всыпала сухой рис, перемешала тщательно, влила готовый горячий бульон вместе с мясом, посолила и поперчила по вкусу. Сбросила режим, и включила "суп" на 30 минут. Тем временем очень мелко порубила чеснок и зелень. Через 20 минут открыла крышку - выяснилось, что рис готов, тогда я закинула туда зелень с чесноком, выключила мультиварку, закрыла крышку и дала супу настояться несколько минут. Получилось очень вкусно и быстро.

Если с самого начала готовить в мультиварке, то видимо нужно сперва сварить бульон, это займет 1-1,5 часа, в зависимости от мяса. А затем уже продолжать с остальными составляющими.

свинина 700-800 г

лук репчатый 1 шт

морковка 1 шт

чеснок 2-3 дольки

соль, перец

зелень, лаврушка

болгарский перец

Наконец мы переехали жить на дачу, но пока продолжается учебный год, каждое утро приходится уезжать в город, а вечером - обратно. Понятное дело, хочется, чтобы дома ждал горячий ужин. Вот и пришлось провести этот эксперимент, надо сказать, очень удачный.

Утром, в 7 часов, я достала из морозилки кусок мяса, не размораживая целиком положила его в чашу и налила 1 мульти-стакан воды. Поставила на режим "суп" на 1 час. Пока все умывались-одевались-завтракали, порезала лук, морковку, чеснок и оставшийся от салата перец. После сигнала добавила овощи, соль, перец, зелень, лаврушку и еще немного воды. Включила режим "суп" на 2 часа. И уехали в город. Вернулись около 7 часов вечера, в мультиварке - горячее вкуснецкое мясо, которое буквально тает во рту, замечательный соус (который наутро превратился в желе, навевая мысли о холодце - теперь совершенно очевидно, что его можно делать в мультиварке). В общем, очень удобно, теперь, пожалуй, буду практиковаться с разными продуктами в том же духе. Тем более, что режим поддержания тепла действительно работает.

Картошка 1 кг

Морковь 1-2 шт

Репчатый лук 2 шт

Мясо 500-600 г

Зелень

Соль, перец, специи

Лаврушка, перец-горошек

Приготовление:

- крупно порезанные лук и морковь обжарить на режиме "пирог" 10 минут, помешивая;

- добавить кубики мяса и вместе обжарить ещё 15 минут;

- сбросить режим, положить картошку крупными кубиками, посолить, поперчить, положить пару листиков лаврушки и несколько горошин перца, большую горсть мелко порубленной зелени и перемешать;

- залить горячей водой или бульоном, чтобы едва покрывала картошку;

- готовить в режиме "каша" 2 часа, примерно через час можно открыть, перемешать, попробовать, добавить соли и специй при необходимости.

Вкусная картошечка, очень мягкое мясо, как из русской печки.