Михаил Погарский - Краткий словарь алкогольных терминов

У Сергея Довлатова в «Записных книжках» есть такая запись:

Одного нашего знакомого спросили:

— Что ты больше любишь — водку или спирт?

Тот ответил:

— Ой, даже не знаю. И то и другое настолько вкусно!..

Что и говорить, спирт в России не менее популярен, чем водка. Интересует нас, конечно, в первую очередь этиловый спирт (этанол, винный спирт), С 2Н 5ОН. Получается он сбраживанием пищевого сырья, гидролизом растительных материалов и синтетически (гидратацией этилена). Очищается ректификацией (пищевой спирт-сырец — от сивушных масел). Спирт-ректификат (t кип 78,15 градусов) содержит приблизительно 4,5 % воды; он может быть обезвожен и превращен в спирт абсолютный, который практически не содержит воды.

Перед употреблением (особенно технического спирта, полученного гидратацией этилена, сделанного, грубо говоря, из нефти) желательно разбавлять спирт кипятком и проводить дополнительную очистку (см. самогон).

Метиловый спирт(метанол, древесный спирт), СН 3ОН, употреблять крайне нежелательно, ибо он очень плохо действует на нервную и сосудистую системы, приём внутрь всего-навсего 5-10 мл может привести к тяжелому отравлению и слепоте, а 30 мл и более (кто же будет пить меньше-то) к летальному исходу (вспомним трагедию Вен. Ерофеева «Вальпургиева ночь, или Шаги командора»). Поэтому надо уметь отличать этот вредный напиток от его достойного брата. Как правило, на ёмкостях, в которых хранится метанол, нарисован череп с костями и написано слово «яд», однако многие недоверчивые алкоголики зачастую подозревают, что картинка сия сделана исключительно для маскировки от их алчущих душ, и несмотря на все предупреждения пьют свою последнюю дозу. Отметим, что характерной особенностью метилового спирта является практически полное отсутствие запаха, и настоящий нюхач всегда отличит его от винного спирта.

Фруктовая эссенция(чёртик), крепость около 80–90 градусов. Используется на кондитерских фабриках для добавления в тесто, а также при изготовлении некоторых отечественных лимонадов. Естественно, и так-то небольшие, дозы, которые должны попадать в продукцию фабрик, старательно уменьшаются работниками оных до размеров просто микроскопических.

Денатурат,крепость 85–90 градусов, этиловый спирт-сырец, в который специально (для того, чтоб не пили) добавляют красящие и ядовитые вещества, которые придают спирту весьма неприятные запах и вкус. Цвет денатурата, как правило, сине-фиолетовый. Употребляется как в очищенном, так и в неочищенном виде.

Политура(от лат. politura — отделка, полировка), крепость 10–20 градусов. Спиртовой раствор природной смолы, обычно шеллака. Пьют как очищенную, так и неочищенную политуру.

Клей БФи др., сделанные на основе спиртов. Перед употреблением их долго размешивают, стараясь согнать все ненужные клейкие вещества в середину сосуда и затем выбросить их за ненадобностью.

Гуталин(вакса). Иногда делают настой, а иногда просто-напросто намазывают на хлеб и ждут, когда содержащийся в ваксе спирт впитается в мякоть, после чего и едят этот пропитанный хлеб. Употребление наиболее распространено в армии.

Пьют также тормозную жидкость, средство для чистки окон и вообще, как говорится, всё, что горит. Так, на моих глазах один бедолага, будучи с глухого похмелья, за неимением лучшего вынужден был похмеляться чистым бензином.

Одеколон(от французского eau de Cologne, букв. — кёльнская вода), крепость 60–87 градусов, парфюмерное средство, содержащее в отличие от духов гораздо меньше душистых веществ и, главное, стоящее существенно дешевле. Наиболее употребительны: Тройной, Шипр, Для мужчин, Саша и др., желательно отечественного производства, но, бывает, в ход идут и французские духи, в том случае если они не покупаются, а берутся у жены взаймы.

Лосьон(франц. lotion, от лат. lotio — омовение), крепость 60–85 градусов, косметическое гигиеническое средство, якобы для ухода за кожей. В лосьоны добавляют органические кислоты, витамины, соки, настои лекарственных растений. Наиболее употребителен Огуречный.

В принципе, в употребление идут любые косметические и парфюмерные средства, изготовленные на основе спирта: жидкость для снятия лака, биокрин (средство для волос) и т. п., причём препятствием не является ни наличие пульверизатора во флаконе или баллончике, ни кремообразное состояние продукта, в последнем случае средство употребляют аналогично гуталину (см. гуталин).

Лекарства.В ход идут любые лекарства, изготовленные на спиртовых растворах. Наиболее популярна настойка пустырника.

Зубная паста.Далеко не во всех зубных пастах содержится спирт, но есть среди них и приятные исключения. Особенно богаты спиртом болгарские зубные пасты Поморин и Мэри. Перед употреблением зубную пасту просто-напросто разводят в воде. Наиболее часто используется в пионерских лагерях. Синоним: Пионерская водка.

Все перечисленные средства используются как в чистом виде, так и в виде коктейлей. Приведу здесь рецепт коктейля «Сучий потрох» из поэмы Вен. Ерофеева «Москва-Петушки»:

Пиво жигулевское — 100 г, шампунь «Садко — богатый гость» — 30 г, резоль для чистки волос от перхоти — 70 г, клей БФ — 15 г, тормозная жидкость — 30 г, Дезинсекталь для уничтожения мелких насекомых — 30 г. Все это настаивается на табаке сигарных сортов и подается к столу…

Всех желающих узнать и другие рецепты коктейлей отсылаем к бессмертной поэме Вен. Ерофеева.

Несмотря на то, что чифир, разумеется, безалкогольный напиток, однако из всех других одурманивающих продуктов наиболее близок к ним по своему духу. Вот какое определение чифирю даёт А. Г. Битов в примечаниях к «Пушкинскому дому»:

…Чифирь, чифирёк…

У Л. Толстого в «Казаках» чихирь — казацкая самогонка. В наше время чифирь — это чай чрезвычайной концентрации, популярнейший лагерный напиток. Способов заварки существует бессчётное множество. Напиток приготовляется по секрету изготовителя. Каждый колдует, как хочет. Чай не заваривается, а вываривается. Получается густо-коричневый, непрозрачный настой, сверху плавает радужно-ржавая плёнка. Чтобы кайф не пропадал, чай вываривается второй и третий раз, конечно, это не сравнить с первачком. Пьют мелкими глоточками, передавая по кругу (компания 3–4 человека) и старательно куря после каждого глоточка. Учащается пульс, расширяются зрачки, поднимается давление, проходит сонливость и усталость — чифирист начинает торчать. Торчат до утра, сначала за разговором, а потом уже отрешенно и тупо. Чифирят обычно ночью в компании с дневальным или в сушилке (у кого печка). Прекрасна эта тишина и темнота с красноватым и отблесками на лицах… Есть рецепты усиленного, смертельного чифиря на махорке, на спирту, водке, одеколоне, но на практике они употребляются редко, потому что курево и спиртное достать бывает труднее чая и их предпочитают потреблять в чистом виде.