Елена Вос - Настоящий джентльмен. Правила современного этикета для мужчин

Херес подается в бокалах, зауженных кверху, чтобы аромат не рассеивался, а был сконцентрирован. Бокал заполняется на две трети.

Сухими являются вина с остаточным содержанием сахара не более 0,3%, в нем как бы «досуха» cброжен сахар. Сухие вина принято подавать к основному блюду, чтобы увеличить аппетит, перед полусухими и сладкими. По возможности вино следует перелить в графин – декантер. Перед подачей на стол вино рекомендуется оставить в графине на 30 минут.

Вино считается универсальным напитком, может быть подано как во время трапезы, так и до нее.

Белое

Белое сухое вино следует подавать перед красным, однако оно может быть и единственным вином во время всей трапезы. Считается, что сухое белое вино сочетается с рыбными и овощными блюдами.

Бокал для белого вина меньше, чем для красного, обязательно на высокой ножке. Держать бокал полагается за ножку, заполнять на одну треть. Температура подачи белых вин составляет 12–14 градусов.

Красное

Красное вино принято подавать перед мясными блюдами и блюдами из домашней птицы или дичи. Бокал для красного вина – в форме тюльпана или бочкообразный. Красное вино подают при температуре 16–18 градусов.

Бокал красного вина – прекрасный повод для тоста.

Пиво – напиток, сочетающийся с различными блюдами, а также часто подаваемый перед трапезой или в сочетании с легкими закусками. Пиво также хорошо подходит для домашней обстановки или неформального, дружеского ужина. А вот заказывать его на торжественном, званом банкете не стоит, там пиво не подадут.

В качестве аперитива лучше выбрать светлое, пшеничное или безалкогольное пиво. Согласно общему правилу, светлое пиво сочетают с легкой пищей, темное – с более калорийной.

Пригласив друзей на ужин, где будут подаваться различные сорта пива, его стоит подавать небольшими порциями, иначе гости быстро захмелеют или не распробуют напиток.

На стол пиво подается либо разлитым в большие кружки-бокалы, либо в маленьких бутылочках, однако пить прямо из бутылочки не стоит, пиво нужно перелить в бокал. Выставлять на стол огромные пивные бутылки допустимо лишь в неформальной обстановке.

Важным свойством пива является стойкость пены, которая определяется временем, за которое пена распадается и исчезает, в связи с чем по возможности пиво следует разливать на глазах заказавшего.

Не стоит прогуливаться с бутылочкой пива по улице, распивать его в транспорте, тем более оставлять пустые бутылки. Несмотря на демократичный имидж напитка, не стоит распивать его в компании с руководством. С коллегами стоит также оставаться осторожным.

Ром – крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый на основе сока сахарного тростника.

Ром принято подавать в навысоких бокалах без ножки с толстыми стенками и дном. В ром часто добавляют лед, однако в таком виде его в основном предпочитают женщины. Мужчины же предпочитают темный выдержанный ром в чистом виде.

Ром – хороший дижестив. Его часто подают в коньячном бокале. Так же как и коньяк, ром принято сочетать с кофе или сигарой. Пить ром следует небольшими порциями, тогда его вкус будет наиболее приятен.

Темный ром также употребляется горячим, в составе грога, для этого его смешивают с сахаром, лимонным соком и горячей водой.

Легкий молодой ром часто используется при приготовлении коктейлей. Он хорошо смешивается с газированными напитками, сиропами, фруктовыми соками. Ром с колой является самым популярным и употребляемым коктейлем в мире.

Традиционное письмо как форма общения практически исчезло из повседневной жизни. И в деловой, и в личной сфере сообщения все чаще отправляются по электронной почте или с помощью других современных средств связи. Несмотря на упрощение письменного стиля и оформления, этикет письма не утратил своей актуальности.

Сегодня в письменной форме может быть отправлена открытка к празднику, приглашение, сообщение, личное письмо, коммерческое предложение.

Письменную форму можно использовать для принесения извинений и восстановления отношений, для налаживания контактов и выражения благодарности.

Не стоит припоминать и использовать вычурные, архаичные формы, сообщение должно быть кратким, по существу, без ошибок и исправлений.

Основное правило письменного сообщения – вежливость и аккуратность. И письмо, и открытка начинаются с обращения.

Форма обращения зависит от статуса и уровня отношений: начало письма к руководству, незнакомым людям, старшим по возрасту и деловым партнерам – «Уважаемый», к друзьям и родственникам – «Здравствуй», «Привет». Письмо-просьба к знакомому или руководителю может начинаться с имени и отчества.

Суть письма рекомендуется кратко изложить в начале послания, иначе получатель может и не дочитать его до конца. В конце письма рекомендуется также сформулировать краткий итог и выразить просьбу или цель письма.

В конце письма обязательна уважительная фраза прощания, а в официальной переписке также подпись: «С уважением, Андрей Ковалев», «Надеюсь на плодотворное сотрудничество». Дружеское письмо предполагает дружеское прощание: «До встречи», «До свидания», «Пока», «Жду ответ».

Буквами P.S. – «постскриптум» – обозначается дополнение-приписка после прощания, которая располагается под подписью и содержит небольшое дополнение к основному тексту. Дополнение можно начать с объяснительной фразы: «Хотел бы еще дополнить», «Едва не забыл», «Поступила дополнительная информация». Удобно использовать постскриптум для выделения важной информации, однако дополнение должно быть кратким.

Конверту и оформлению послания стоит уделить особое внимание. От оформления конверта и самого письма часто зависит реакция и ответ получателя.

Частное письмо может быть написано на цветной или украшенной бумаге. Корпоративное послание оформляется на бланке или на качественной глянцевой бумаге. Письмо личного характера желательно написать от руки. Корпоративные письма принято распечатывать, однако подпись и обращение пишутся ручкой.

Открытка – удобная форма поздравления с личным или национальным праздником клиентов, деловых партнеров или сотрудников фирмы, а также в честь юбилея фирмы или открытия нового филиала. Она хорошо подойдет в качестве благодарности за приглашение, ответ на приглашение, а также в благодарность за подарки, участие в свадебном торжестве, понравившийся праздник или оказанную услугу. В этом случае используется открытка с надписью «Спасибо». Корпоративные открытки и конверты часто изготавливаются по индивидуальному дизайну. Начинается открытка также с вежливого обращения: «Уважаемые коллеги», «Уважаемый Виктор Борисович, разрешите в вашем лице поздравить…»