Современный Энциклопедический словарь

САТУРН, у древних италиков бог посевов, покровитель земледелия. Соответствует греческому Кроносу.

САТУРНАЛИИ (латинское Saturnalia), в Древнем Риме ежегодные празднества в декабре в честь бога Сатурна. Сопровождались карнавалом, во время которого не соблюдались сословные различия, пиршествами; бедным гражданам раздавали деньги, друг другу делали подарки.

САУДОВЦЫ (арабы Саудовской Аравии) – народность общей численностью 13300 тыс. чел., основное население Саудовской Аравии (13250 тыс. чел.). Другие страны расселения: Кувейт – 50 тыс. чел. Язык – арабский. Религиозная принадлежность верующих: мусульмане-сунниты (ок. половины – ваххабиты), шииты.

САУЛ, основатель Израильско-Иудейского царства (11 в. до нашей эры).

САУНА, то же, что финская баня.

САФО, смотри Сапфо.

САФЬЯН (от персидского сахтийан), тонкая, мягкая, обычно ярко окрашенная кожа растительного дубления, выделанная из шкур коз и овец. Используется для обивки мебели, изготовления обуви, галантерейных изделий и т.п.

САХАПТИНЫ (самоназвание сахаптины) – индейский народ общей численностью 8 тыс. чел., проживающий на территории США. Язык – сахаптины. Религиозная принадлежность верующих: христиане.

САХАРА, низкомолекулярные углеводы – моносахариды и олигосахариды. Хорошо растворяются в воде, способны кристаллизоваться. Сахарами называют также все углеводы.

САХАРИН, бесцветные кристаллы сладкого вкуса (слаще сахара в 400 – 500 раз). Применяют для подслащивания, например, зубных паст. Заменитель сахара для больных сахарным диабетом. Организмом не усваивается (выводится с мочой). Из-за побочного вредного действия сахарин вытесняют другие синтетические заменители сахара – аспартам, ксилит и др.

САХАРНАЯ СВЁКЛА, группа разновидностей свеклы обыкновенной корнеплодной; техническая культура, из корней которой получают сахар (его содержание до 19,5%). Выращивают (с 18 – 19 вв.) в основном на Украине, юге России, в США и ряде других стран с теплым климатом. Урожайность до 500 ц с 1 га. Используется для производства сахара, отходы (меласса, жом) – корм для скота и удобрение (дефекат).

САХАРОВ Андрей Дмитриевич (1921 – 89), физик-теоретик, общественный деятель. Один из создателей водородной бомбы (1953) в СССР. Труды по магнитной гидродинамике, физике плазмы, управляемому термоядерному синтезу, элементарным частицам, астрофизике, гравитации. Предложил (совместно с И.Е. Таммом) идею магнитного удержания высокотемпературной плазмы. С конца 50-х гг. активно выступал за прекращение испытаний ядерного оружия. С конца 60-х – начала 70-х гг. один из лидеров правозащитного движения (смотри Диссиденты). В работе "Размышления о прогрессе, мирном сосуществовании и интеллектуальной свободе" (1968) Сахаров рассмотрел угрозы человечеству, связанные с его разобщенностью, противостоянием социалистической и капиталистической систем: ядерная война, голод, экологические и демографические катастрофы, дегуманизация общества, расизм, национализм, диктаторские террористические режимы. В демократизации и демилитаризации общества, утверждении интеллектуальной свободы, социальном и научно-техническом прогрессе, ведущих к сближению двух систем, Сахаров видел альтернативу гибели человечества. Публикация этой работы на Западе послужила поводом для отстранения Сахарова от секретных работ; после протеста против ввода советских войск в Афганистан Сахаров в январе 1980 был лишен всех государственных наград [Героя Социалистического Труда (1954, 1956, 1962), Государственной премии (1953), Ленинской премии (1956)] и сослан в город Горький, где продолжал правозащитную деятельность. Возвращен из ссылки в 1986; в 1989 избран народным депутатом СССР; предложил проект новой Конституции страны. "Воспоминания" (1990). Нобелевская премия мира (1975).

САХАРОЗА (тростниковый или свекловичный сахар), дисахарид, образованный остатками глюкозы и фруктозы. Важная транспортная форма углеводов в растениях (особенно много сахарозы в сахарном тростнике, сахарной свекле и других сахароносных растениях). Используется в пищевой и микробиологической промышленности. Бытовое название – сахар.

САХЕЛЬ, природная область в Африке, переходная зона (ширина до 400 км) от пустынь Сахары к саваннам приэкваториальных областей. Преобладают полупустыни и опустыненные саванны.

САЦ Наталья Ильинична (1903 – 93), режиссер, театральный деятель. В 1921 – 37 директор и художественный руководитель Московского театра для детей (ныне Центральный детский театр). В 1937 – 41 была репрессирована. Организатор (1964) и художественный руководитель первого в мире Детского музыкального театра в Москве. Ставила также оперы: "Фальстаф" Дж. Верди (Берлин), "Свадьба Фигаро" В.А. Моцарта, "Кольцо нибелунга" Р. Вагнера (Буэнос-Айрес, все 1931). Автор пьес, либретто детских опер, балетов и др.

САЯТ-НОВА (настоящие имя и фамилия Арутюн Саядян) (1712 – 95), армянский поэт. Слагал песни на армянском, грузинском и азербайджанских языках, мастер любовной лирики. Изгнанный за столкновение со знатью от двора Ираклия II, принял сан священника, а в 1768 ушел в Ахпатскую обитель. Убит во время иранского нашествия в Грузию. О Саят-Нова фильм С.И. Параджанова "Цвет граната" (1969).

СБЕРЕГАТЕЛЬНЫЕ БАНКИ, смотри в статье Банки.

СБЕРЕГАТЕЛЬНЫЕ КАССЫ, кредитные учреждения, выполняющие функции, аналогичные сберегательным банкам. В СССР первая сберегательная касса открыта в 1923 в Петрограде. С 1991 функции сберегательной кассы выполняют Сберегательный банк Российской Федерации и его филиалы на местах.

СБРУЯ, смотри Упряжь.

СВАЗИ (самоназвание ама-свази, ама-нгвани) – народ общей численностью 1870 тыс. чел. Основные страны расселения: Южно-Африканская Республика – 1200 тыс. чел., Свазиленд – 660 тыс. чел. Другие страны расселения: Мозамбик – 10 тыс. чел. Язык – свази (исиквази, свата). Религиозная принадлежность верующих: традиционные верования, часть – баптисты.

СВАЗИЛЕНД (Королевство Свазиленд), государство на юге Африки. Площадь 17,4 тыс. км2. Население 814 тыс. человек, главным образом свази. Официальные языки – английский и свази. Большинство верующих – христиане, около 40% придерживается местных традиционных верований. Входит в Содружество. Глава государства – король, правительство возглавляет назначаемый им премьер-министр. Законодательный орган – двухпалатный парламент (Сенат и Палата собрания). Столица – Мбабане (резиденция короля и парламента – Лобамба). Административно-территориальное деление: 4 округа. Денежная единица – лилангени. Поверхность – плато Велд (высота до 1445 м), уступами снижающееся с запада на восток. Климат переходный от субтропического к тропическому, засушливый. Среднемесячные температуры летом 20 – 24°C, зимой 12 – 15°C; осадков от 500 до 1400 мм в год. Саванна. В 1903 – 68 Свазиленд – протекторат Великобритании. С 1968 независимое государство. Свазиленд – аграрная страна. Валовой национальный продукт на душу населения 1080 долларов в год. Основные сельскохозяйственные культуры: сахарный тростник (свыше 40% стоимости экспорта), кукуруза, цитрусовые, ананасы, хлопок. Отгонно-пастбищное животноводство. Добыча асбеста, каменного угля, железной руды. На месте сведенных коренных лесов созданы искусственные лесонасаждения. Лесозаготовки; производство пиломатериалов и древесной массы на экспорт.