Андрей Глазков - Одно дыхание. Медитация для занятых людей

• лучше понимать наше тело и то, как оно сообщает нам о голоде;

• ловить момент, когда мы насытились и стоит остановиться;

• осознавать, когда из процесса простого насыщения мы переходим в фазу объедания.

И это далеко не все.

Мы придем к понимаю, почему та или иная диета не работает для нас и где мы обманываем себя или своего диетолога. Кроме того, наблюдение за процессом питания приводит к естественному изменению набора продуктов в лучшую сторону.

Мы перейдем на новый уровень заботы о себе и уважения к собственному телу, перейдем к новым ощущениям как во время еды, так и после. Это еще и иная стадия принятия себя: чем больше мы узнаем – тем легче нам принимать себя как индивидуальность, с определенными отличительными особенностями.

Мы начинаем проживать чувства без «забивания» их едой. Часто мы едим лишь потому, что нам скучно, одиноко, тоскливо, тревожно или страшно. Еда выступает неким подавителем подобных чувств, так как чувствовать их сложно и тяжело. Однако беда в том, что еда не исправляет наши чувства, не меняет реальное положение дел. Признав это, мы замечаем, что потребность в подобной еде сначала становится меньше, а затем отпадает вовсе. Мы находим иные, более конструктивные способы проживания чувств и работы с ними.

Мы просто едим, не осуждая это и не запрещая. Часто мы ставим запреты в питании тем или иным продуктом, а в результате – проходит время, и мы срываемся, едим запретный продукт даже в большем количестве, чем до запрета.

Опыт показывает, что чем меньше вины мы ощущаем за то, что делаем, тем легче нам справляться с той или иной ситуацией. Там, где нет запретов, там есть пространство для маневра и возможность для перемен. Когда решение принимается в результате свободного выбора, то качество этого решения на порядок выше.

Мы быстрей насыщаемся, когда внимательнее подходим к процессу пережевывания – сказывается необходимое для медитации замедление поедания и деавтоматизация принятия пищи.

Переходя от теории к практике, зададим себе вопрос: где именно практиковать осознанное питание – дома или в общественном месте? Возможно, сначала будет лучше попробовать дома, а уже затем в ресторане. В действительно хороших местах, где все создано для наслаждения едой, посетители сами попадают в атмосферу медитации.

Без тотальной осознанности невозможно стать истинным гурманом.

Включение осознанности в процесс питания происходит следующим образом:

1. Перед каждым действием и в ходе его совершения (выбор продуктов, их мытье и подготовка к принятию пищи, непосредственно поедание) мы обращаем внимание на дыхание.

«Одно дыхание» – наш ключ к стабильному процессу. «Одно дыхание» – стержень, на который мы аккуратно нанизываем новые формы активности.

2. Проверка: что и как в желудке.

Перед тем, как начать есть, не лишне задать себе вопросы: «Действительно ли я чувствую голод? Какое качество у голода? Сильный ли он? Или что-то другое вызывает желание поесть? Может, это скука? Или другие чувства? Может, это привычка (есть и смотреть телевизор – это часть вечернего ритуала)? Или на самом деле – это жажда, а кажется, что голод?

Мы думаем о том, какую цель преследуем, употребляя именно этот продукт. Важно помнить, что перед нами не стоит задача оценивать цель. Нам стоит хотя бы попробовать понять ее.

3. Проверка пищи.

Перед тем, как начать, стоит подумать – действительно ли есть потребность именно в этой пище? Часто бывает так, что мы сначала едим то, что лежит перед нами, а потом вдруг понимаем, что мы хотели совершенно другого, и едим еще и то, что хотели с самого начала.

4. Замедление процесса.

Так же, как и в случае с чайной медитацией, первый из шагов к успеху – замедление процесса. Чем медленней он происходит, тем легче осознавать происходящее. Спешить некуда – это еда, она не убежит от нас. Хотя мы можем считать иначе.

В результате замедления процесса мы почувствуем вкус того, что употребляем. Это может нас удивить, поскольку реальный вкус еды не всегда сочетается с нашим представлением о нем. Если еда вкусная, то замедление процесса и внимательное наблюдение за ним может усилить восприятие вкуса, позволить нам больше насладиться им.

5. Изучение голода.

Мы часто не чувствуем голод или момент насыщения, мы едим «на автомате», просто считая, что голод есть. При этом мы заняты чем-то еще – Фейсбуком, Твиттером, Инстаграммом, обычным Интернетом, либо по старинке смотрим телевизор или даже читаем. В итоге мы съедаем больше, чем нам надо. Мы переедаем, а потом страдаем от тяжести в желудке. Внимательность помогает нам научиться ловить момент насыщения и необходимость остановки. Но это возможно лишь при осознанном подходе, над которым мы и работаем все это время.

Мы едим и внимательно наблюдаем за тем, что происходит в желудке. Наелись ли мы или стоит взять еще кусочек – вот вопрос (он может быть довольно занудным, но именно в этом вся соль), который мы постоянно задаем себе в ходе питания.

6. Жуем медленно и тщательно.

Банальная вещь, о которой столько написано и сказано. Именно ее мы часто упускаем из виду. Во-первых, в итоге мы получаем больше удовольствия от пищи. Во-вторых, мы даем нашему желудку возможность эффективней переработать полученное. В-третьих, это помогает нам в изучении голода – так как быстрое закидывание кусков пищи в «топку» мешает увидеть момент настоящего насыщения.

7. Смакуем.

Прелесть «медитации на еду» в том, что мы можем выбрать особенные продукты, чтобы в полной мере насладиться процессом. Когда процесс начался – не стоит его ускорять, ведь теперь есть совершенно объективная причина для еще большего замедления – возможность посмаковать пищу.

Вот примерная схема процесса осознанного питания:

• Вдох.

• Определяем, какой кусочек пищи мы берем.

• Выдох.

• Берем кусочек (вилкой, ложкой, ложечкой, пальцами).

• Вдох.

• Кладем кусочек в рот.

• Выдох (уф, справились).

• Положили вилку, ложку или то, чем мы брали пищу, на стол.

• Вдох.

• Начинаем жевать.

• Выдох.

• Жуем тщательно и не спеша, обращая внимание на изменение консистенции пищи, до момента, пока она сама не начнет растворяться во рту и исчезать на пути в желудок.

• Вдох. Выдох. Вдох. Продолжаем осознавать дыхание – это помогает не сваливаться в обычный для нас процесс автоматического поглощения.

• Пауза – на несколько секунд. Ощущаем послевкусие, затем определяем – надо ли нам еще. Если надо – начинаем сначала. Если нет – заканчиваем питание и начинаем читать дальше.