Array Гарифзянов Панова - Откровения Ангелов-Хранителей_8_Неизлечимых болезней нет.

- А как он ведет себя в магазинах?

- Никак. Он там никогда не был. Он не знает, что такое конфеты и откуда они берутся. Мы заботимся о его здоровье.

Я задумался. Правильный подход.

Взрослые, кстати, очень часто ведут себя еще хуже, чем дети. Из-за испорченного вкуса и своих капризов готовы гробить здоровье, есть все подряд, невзирая на запреты и советы.

Я задал очередной вопрос Серафиму через Любашу:

- Если человек уже утратил в себе это чутье, то как можно его восстановить?

- Стараться как можно больше прислушиваться к своим ощущениям и желаниям. Постепенно чутье вернется.

- Существует ли какая-нибудь единая диета для всех людей?

- Нет. Все люди разные. Каждому нужно свое.

- Если человек хочет составить свою персональную диету, то на что ему нужно обратить внимание в первую очередь?

- На национальную кухню. У каждого человека за годы жизни желудок приспособился к определенному типу еды. Об этом нельзя забывать.

Я неожиданно вспомнил нашу недавнюю поездку в Индию - страну чудес и загадок. В первые дни местная кухня вызывала у меня полный восторг. Индийская кухня достаточно разнообразна - на побережье океана это в основном морепродукты, в глубине континента - вегетарианские блюда.

Мы ели рыбу кингфиш, акул, креветок, лобстеров, крабов, цыплят тандури. Все очень вкусное, экзотическое - но для нас, европейцев, специально в блюда клали минимум специй.

Но уже через несколько дней после этой божественной пищи хотелось только одного - простой обычной сметаны. Увы, ее нигде не было.

Узнав, что в Гоа есть русский ресторан со смешным названием «Баба Яга», мы с друзьями поехали туда. Чудо - русский повар этого ресторана готовил замечательный борщ и блинчики со сметаной. С настоящей русской сметаной! Это было восхитительно! Это был, наверное, лучший борщ в моей жизни.

Мы довольно-таки часто питались в этом ресторане. Посетителями сего заведения в основном были русские. Хотя менеджер и говорил нам, что в их ресторан иногда ходят индийцы, но я за весь месяц ни одного индийца (кроме официантов) так и не увидел. Видимо, русская кухня индийцев все-таки мало прельщала.

Еще один случай - как-то раз мы решили пообедать в настоящем индийском ресторане. Не в том ресторане, где бывают европейцы, а в том, где питаются сами индийцы. Мы заехали на джипе в глубь страны, где не было цивилизованных заведений для туристов. И у нас не было выбора.

Объяснили официанту, чтобы нам в блюда клали минимум специй. С нами также обедал индиец Аджит - водитель нашего джипа, он тоже сделал себе заказ.

Принесенное ему блюдо вызвало у нас всех жгучий интерес. Судя по названию из меню, это была жареная капуста, но с виду еда напоминала просто комки красного перца.

Заметив наше любопытство, Аджит предложил нам попробовать настоящую индийскую пищу из его тарелки. Я взял кусочек этой «капусты» и положил в рот.

Это было нечто! Представьте, что вы положили себе в рот чайную ложку красного перца! Вкуса капусты я даже не почувствовал. Я тут же выплюнул огненный шарик и потом еще долго заливал бушевавший в моем рту пожар минеральной водой.

Как это можно есть - уму непостижимо!

Улыбающийся Аджит с удовольствием съел все огненные шарики. Потом задумался - не попросить ли еще добавки. И пояснил, что это блюдо - одно из его самых любимых. Такие шарики готовила его мама в детстве, и до сих пор это самая любимая его еда.

По моему мнению, желудок этого Аджита был способен переварить даже гвозди.

Интересно, подумал я тогда, для этого индийца наш наваристый русский борщ наверняка бы показался пресной невкусной похлебкой…

Как-то в одной газете я читал статью о том, что приехавшие в Россию африканцы умудрились отравиться нашим обыкновенным белым хлебом. Они никогда раньше его не ели, и их желудки оказались не готовы к подобной пище.

Серафим Саровский был прав - национальная кухня превыше всего.

У каждого народа национальная кухня складывалась столетиями и даже тысячелетиями. На состав кухни влияло множество факторов - особенности местности, религиозные обычаи, климат.

К примеру, у ВСЕХ южных народов кухни отличаются повышенным содержанием специй. Первый холодильник был изобретен совсем недавно, а до этого людям приходилось искать иные способы сохранения продуктов. Самый распространенный способ - это использование специй. Чем жарче страна - тем острее блюда национальной кухни.

Кстати, именно по этой причине в Средние века так дорого ценились специи. Порой перец ценился на вес золота. Только из-за своих «холодильных» способностей. Сами представьте себе - без запаса перченой еды невозможно выйти в море на долгий срок.

А корабли - это был самый главный транспорт того времени.

Железные дороги еще не изобретены, автомобили тоже, самолеты тем более. Пешие караваны постоянно подвергаются опасности быть разграбленными шайками разбойников. Всюду границы, посты, местности, охваченные войнами и беспорядками. Единственный более-менее надежный способ передвижения - морские корабли.

Северные народы, напротив, вынужденные выживать среди холода и мороза, полюбили жирную и калорийную пищу с большим содержанием мяса и сала. Именно по причине холода все северные народы отличаются большим пристрастием к алкоголю.

Финны, русские, шведы, англичане, шотландцы и др. могут относительно легко перенести такую дозу алкоголя, от которой среднестатистический индиец, араб, египтянин будет чувствовать себя, мягко говоря, нехорошо.

Почти все крепкие алкогольные напитки были изобретены северянами.

Особенность местности имеет свое значение. В перенаселенных районах нашей планеты, например в Корее, люди научились готовить вкусные блюда из растений, кореньев и насекомых.

Национальная кухня играет в рационе каждого человека первостепенное значение. Ваш желудок за долгие годы научился хорошо переваривать именно этот определенный тип еды.

Вспомните сами: наиболее вкусная еда - это та, которую мы ели в детстве. Прошел уже не один десяток лет, но я до сих пор помню, как вкусно пахли котлеты в детском садике, в который меня водили родители.

Мое детство прошло в Средней Азии, поэтому до сих пор моим любимым блюдом остается настоящий узбекский плов.

В детстве я подавился вареным луком и до сих пор не могу его есть.

Такими воспоминаниями из детства может поделиться каждый из вас.

Мы настолько привыкаем к СВОЕЙ пищи, что чужая еда, какой бы вкусной и полезной она ни была, все равно не может до конца заменить нам родное.

Поэтому, создавая себе диету, учитывайте свои индивидуальные особенности.

Вернемся к беседе с Любашей и Серафимом Саровским.

Я задал следующий вопрос: