Алиса Ким - 365 золотых советов фэн-шуй для любви, удачи и богатства

Плохая экология и истощение природных ресурсов приводят к нарушению равновесия внешней энергии ци, а рост заболеваний, связанных с питанием и образом жизни, указывает на широко распространенное распадение внутренней энергии ци в организме людей. Искусство фэн-шуй и китайская медицина исходят из аксиомы, что тело, разум и окружающая среда находятся в постоянном взаимодействии. Для здоровья – как индивидуального, так и общественного – нам необходим свежий воздух, чистая вода и питательная, натуральная еда.

Система пяти элементов позволяет нам видеть энергетические схемы, проявляющиеся в процессах возделывания, переноса, подготовки, приготовления и употребления пищи. Китайцы с уважением относятся к этому циклу.

Энергия Земли. Почти все, что мы едим, либо вырастает из земной почвы, либо питается растениями и микроорганизмами.

Энергия Воды. Вода предоставляет энергию для переноса и транспортировки, независимо от конечного пункта назначения.

Энергия Металла. Это этап подготовки. Практически все продукты нуждаются в той или иной подготовке перед приготовлением и употреблением.

Энергия Огня. Это этап, когда пища претерпевает наиболее глубокую трансформацию. Его можно назвать «ритуалом очищения». Все старое и ненужное выгорает, и пища заряжается новой, более интенсивной энергией.

Энергия Дерева. Этой энергии свойственно расширение. На последнем этапе питательная сила готовых блюд в буквальном смысле расширяется, проникая в организмы людей, сидящих за столом, и наполняет их жизненной энергией.

Пища – это энергия. По мере того как она увеличивается и меняет форму, пища проходит через цикл трансформации. Каждая фаза соответствует одной из основополагающих энергетических схем, более известных как «пять элементов». В китайской традиции им даны названия пяти природных стихий: Огня, Земли, Металла, Воды и Дерева.

Огонь устремляется вверх. Это энергия подобна солнечному жару и сиянию.

Энергия Металла движется снаружи внутрь: она резкая и интенсивная.

Энергия Воды движется вниз, к точке максимального покоя и сосредоточенности. Она подобна новой луне, темной и готовой вновь родиться.

Дерево символизирует расширяющуюся энергию, растущую изнутри.

Эта последовательность представляет наиболее благотворные аспекты в цикле преображения пищи. Ингредиенты выращиваются в природных условиях. Затем они своевременно доставляются на рынок. Их обрабатывают вручную. Затем их готовят так, чтобы сохранить все жизненно важные составляющие и увеличить их энергию. И, наконец, готовые блюда употребляют в благоприятной, гармоничной обстановке.

Благополучие семьи фэн-шуй непосредственно связывает с качеством и количеством пищи. Такие продукты, как крупы, мука, сахар, соль, специи, растительное масло следует запасать впрок – тут российские традиции вплотную приблизились к древнему искусству.

Приготовление блюд в соответствии с правилами китайской кухни – дело весьма тонкое. Для приготовления пищи можно использовать только свежие продукты и употреблять готовые блюда, как говорится «с пылу, с жару». Дело в том, что свежий продукт содержит гораздо больше живительной энергии ци, чем вареный или в консервах. Даже при нарезке овощей повар уменьшает количество положительной энергии, или, как говорят китайцы, «мелко нарезанный салат может принести здоровью непоправимый вред». Энергетические качества продуктов необходимо сочетать между собой и даже соотносить с временем года, а главное – приготовленные блюда должны аппетитно выглядеть. Даже самая здоровая еда, наваленная неопрятной кучей, не принесет вам радости, а значит, и здоровья.

Начинать любую трапезу мастера фэн-шуй рекомендуют с холодных закусок (зелени, овощей, птицы, рыбы). После этого на стол подаются горячие блюда, а уже потом «основные» – к ним относят изделия из теста, рис и рисовую лапшу. Обычный десерт – фрукты, сладости (пирожные и печенье). Алкогольные напитки можно подавать в течение всей трапезы – в этом наши древние культуры тоже сходятся.

Теперь остается правильно съесть все правильные блюда, приготовленные на идеальной кухне по всем правилам фэн-шуй. Рассаживаться за столом сотрапезники должны равномерно, и помните, что есть нужно, хотя в меру, но в соответствии со своими потребностями. О потребностях. Ни один китаец не знает ничего о диетах. Они едят все, что им хочется, но порции настолько мизерны, что европейцам они покажутся смешными. И спиртное они пьют не такими дозами, как это принято в Европе или России. Максимум 100 мл на двоих.

Лучшая форма для обеденного стола – круглая, восьмиугольная или овальная. Тарелки и блюда должны повторять форму стола – с этой точки зрения лучше, чем круглый, столов еще не придумали.

Полярности инь и ян смешиваются и определяют баланс в нашем организме. Это представление есть основа китайской медицины. Главным в жизнедеятельности человеческого организма является уравновешенное соотношение инь и ян, полная их гармония.

Наша пища также делится на пищу инь и пищу ян. Отсюда становится понятным, что летом следует больше есть пищу инь, например сырой салат, окрошку – это холодная пища инь. Зимой следует больше есть пищу ян, например жаркое – это горячая пища ян.

При приёме пищи следует учитывать соответствие нашей пищи по инь-ян – с погодой (дождливая сырая или сухая), с условиями работы, с особенностями нашего организма.

При ян-симптомах пища инь, травы инь, специи инь будут способствовать выздоровлению организма. Если человек проявляет симптомы «холодного» характера, ему можно прописать согревающие травы и соответствующую пищу.

Любое хроническое употребление продуктов инь или продуктов ян сверх меры окажется губительным для всего организма в целом.

Итак, баланс – ключ к здоровью.

Для Овна подходят всевозможные каши, рыба, а из овощей – капуста, репа, редис и свекла. Овен может в изобилии употреблять в пищу петрушку, укроп и зеленый лук. А вот животные жиры, острая и соленая пища никак не уравновешивает огненную структуру знака, поэтому подобных продуктов лучше избегать, как и кофе. По той же причине не стоит увлекаться и алкогольными напитками, особенно избегать такого сочетания, как красное вино с сыром. Лучше есть ягнятину, баранину, козлятину. Если Овен щедро разнообразит мясные блюда овощными ассорти из моркови, репчатого лука, перца, лука-шалота, редиски, кабачков, листового салата, то ему это пойдет только на пользу. Жаркое можно обильно посыпать такими специями как: перец, чеснок, тмин, шафран, мята, кориандр, розмарин. А на десерт употребляйте в любых количествах грейпфруты и арбузы. Обеспечьте себе регулярное четырехразовое питание и не перекусывайте на ходу, по возможности не ешьте после шести вечера.