Майя Гогулан - Практика завоевания здоровья. Попрощайтесь с болезнями

Молоко с чесноком.Натереть слегка разрезанным зубчиком чеснока чашку, в которой подается кислое молоко (кефир, «Наринэ», айран и т. д.).

Свекольный квас.В 3-литровую банку нарезать кусочками очищенную свеклу, залить теплой кипяченой водой, накрыть марлей, дать настояться 5 дней, процедить, выкинуть образовавшийся гриб. Квас готов. Можно употреблять перед едой с медом, можно вместе с салатами.

Ореховое молоко.10 грецких орехов (или любых других) истолочь, добавляя воды. Профильтровать через льняную ткань или через сито. Можно добавить кислое молоко. Все напитки следует до проглатывания обрабатывать слюной.

Ореховый майонез.Истолочь орехи с малым количеством растительного масла, чтобы получилась кашица. Сбить эту кашицу с растительным маслом в пропорции 2–3 столовые ложки масла на 1 / 2 столовой ложки кашицы, прибавить сок лимона или клюквы. Употреблять тотчас после приготовления.

Майонез сыроедов.Взбить 1–2 желтка, прибавляя понемногу 2–3 столовые ложки растительного масла; добавить 1 чайную ложку тертого лука или 1 столовую ложку тертого сельдерея, 1–2 столовые ложки лимонного или клюквенного сока. Майонез можно сделать зеленым, добавив сок ботвы редиса, моркови, репы, чеснок (1–2 зубчика).

Майская подлива.Соединить в равной пропорции лимонный или клюквенный сок и растительное масло. Добавить немного зеленого лука, рубленой петрушки, взболтать в бутылочке.

Сметанная подлива.Сок одного лимона перемешать с 3 столовыми ложками сметаны, добавить зубчик чеснока, не более 1 / 2 чайной ложки нарубленного лука и 1 столовую ложку растительного масла. Все взболтать.

Томатная подлива.Смешать 8 частей масла, 1 чайную ложку лимонного сока, тертый сельдерей по вкусу, 4 части свежего сока протертых томатов.

Заправка «Провансаль».Одной рукой растирать в ступке деревянной ложкой желток, подбавляя другой рукой растительное масло каплями; когда загустеет, добавить 1 / 2 стакана лимонного сока, чередуя его с растительным маслом.

Розовая кислая капуста.100 г кислой капусты смешать с 2–3 столовыми ложками свекольного сока. Добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла и 1/ 3маленькой луковицы. Вместо свекольного сока можно положить 3 столовые ложки тертой свеклы и 1 столовую ложку клюквы или моченой брусники.

Кислая капуста с яблоками.100 г кислой капусты, 1/ 2антоновского яблока средней величины, 1 столовая ложка подсолнечного масла и 1/ 2маленькой луковицы.

Кислая капуста праздничная.100 г капусты мелко нарезать, прибавить 1/ 2яблока, 1 столовую ложку подсолнечного масла, 1/ 2луковицы, щепотку тмина (или молотого тмина), сок одного лимона или 1 столовую ложку клюквенного сока и 1 столовую ложку меда, подержать это все несколько часов под гнетом.

Кислая капуста с картофелем.125 г капусты, 100 г картофеля и 1/2 луковицы смешать с 1,5 столовой ложки подсолнечного масла. Можно прибавить 1–2 столовые ложки клюквы или брусники. Вместо картофеля можно взять земляную грушу.

Редька с клюквенным соком.Нашинковать 60 г редьки, добавить 2 чайные ложки подсолнечного масла и 1–2 столовые ложки клюквенного сока. Дать постоять полчаса.

Салат с хреном или редькой.Натереть 1 большую морковь и корень сельдерея среднего размера (60 г), добавить 1 чайную ложку хрена, растертого с грецкими орехами. Вместо хрена можно взять 1 столовую ложку редьки.

Редька с кислым молоком.60 г редьки положить в 1 стакан кислого молока. Дать постоять не менее 1,5 ч.

Салат «Январыч».Морковь средней величины натереть, смешать с 3 столовыми ложками кислой капусты, 1 столовой ложкой капустного рассола, 1 столовой ложкой тертой редьки. Добавить 10 измельченных орехов, 2 чайные ложки подсолнечного масла и столько же клюквенного сока. Все смешать. Можно прибавить 30 г рубленого картофеля.

Рецепт для очищения сосудов.Натереть на терке один лимон с цедрой и одну головку чеснока, залить 600 мл кипяченой охлажденной воды, настоять 2–4 дня при комнатной температуре, процедить и пить натощак по 50 мл всю осень, зиму, весну. В этом настое содержатся все витамины группы В, С, комплекс необходимых микроэлементов.

Рецепт общеукрепляющий.300 г очищенных грецких орехов, 300 г кураги, 300 г изюма, 2 лимона с цедрой провернуть через мясорубку и перемешать с 300 г меда. Есть по 1–2 чайные ложки в день (не более), так как сухофрукты в сочетании с орехами усваиваются нелегко. Хранить в холодильнике.

Салат из одуванчиков.3 горсти листьев и сердцевины одуванчика мелко изрубить и смешать с 10 измельченными грецкими орехами. Можно добавить 1 столовую ложку меда или подсолнечного масла.

Вместо орехов можно использовать подливу: смешать 1 столовую ложку подсолнечного масла, столько же клюквенного сока, 1 чайную ложку мелко изрубленного репчатого лука. Вместо клюквенного сока можно взять вдвое больше яблочного сока (лучше из кислых яблок).

Весенний салат.Для такого салата используют щавель, крапиву, сныть, кислицу, одуванчик. Один-два вида из указанных трав изрубить, добавить 3–4 грецких ореха, заправить любой подливой с чесноком.

Редис со сметаной.Выложить венком на блюдечке 10–15 редисок (по 10 г) со стебельками 1–2 см высотой, налить в середину 1 столовую ложку сметаны, посыпать сметану 1 чайной ложкой рубленого зеленого лука.

Редис в молоке.В стакан простокваши или ацидофильного молока положить нарезанные четвертушками 15 редисок, добавить 1 чайную ложку нарезанного укропа или петрушки.

В мае во все салаты из свежих овощей можно добавлять листья липы и березы.

Огуречный салат.Нарубить 2 огурца одной величины, вынув семена, добавить лук, петрушку, зелень сельдерея (по вкусу) и 30 кедровых орешков или арахиса.

Огурец в кислом молоке.Нарубить крупно один средний огурец, вылить на него 1/ 2стакана простокваши, кислого молока или пахтанья, посыпать 1 чайной ложкой укропа.

Салат из огурцов и томатов, белокочанной и цветной капустыготовят таким же образом.

Цикорий с простоквашей.Смешать 1 столовую ложку простокваши или кислого молока, 80 г крупно нарезанных листьев цикория, горсть молодого зеленого горошка.

Кровоочистительный салат.Натереть мелко 50 г свеклы и столько же моркови, добавить 50 г мелко рубленной капусты, 1/ 2столовой ложки подсолнечного масла и 1/ 5столовой ложки меда. Сверху положить 1/ 5столовой ложки клюквы или красной смородины. Вместо свеклы можно взять репу, вместо капусты – кольраби.