Елена Уайт - Основы здорового питания

Рукопись 27, 1906:

763. Когда в Батл-Крике в 1864 г. проходила ярмарка, наши собратья взяли с собой три или четыре кухонные плиты и показывали людям, как можно готовить вкусные и питательные блюда, не используя мясо. Нам сказали, что наша кухня была наилучшей на всей ярмарке. Где бы ни проводились крупные мероприятия, на которые стекается множество людей, вы имеете преимущество изобретать любые планы относительно того, как обеспечить посетителей здоровой пищей. Необходимо направить свои усилия на то, чтобы научить людей принципам правильного питания.

Господь содействовал тому, что у людей сложилось о нас хорошее мнение, и мы имели чудесные возможности объяснить им, что путем утверждения принципов [443] санитарной реформы можно было бы восстановить здоровье тех, чье состояние признано врачами безнадежным…

Нам необходимо прилагать больше усилий к тому, чтобы научить окружающих принципам санитарной реформы. На каждом лагерном собрании нужно делать все возможное, чтобы показывать, какую аппетитную, здоровую пищу можно готовить из круп, фруктов, орехов и овощей. Во всяком новом месте, где новые группы людей обращаются к истине, следует учить умению готовить здоровую пищу. Имеет смысл также избрать работников, которые ходили бы из дома в дом и объясняли принципы санитарной реформы.

СЦ6, 112, 113;

764. По мере нашего приближения к концу времени мы должны все более и более совершенствоваться в воплощении принципов санитарной реформы и христианского воздержания, более решительно представляя людям эти истины в положительном свете. Мы должны постоянно прилагать усилия к тому, чтобы просвещать не только словами, но и своими поступками. Совет и практический пример, объединенные вместе, оказывают впечатляющее влияние.

На лагерных собраниях нужно преподавать людям различные наставления относительно здоровья. На наших собраниях в Австралии ежедневно проводились лекции на разные медицинские темы, и это пробудило глубокий интерес. На территории проведения лагерного собрания находилась медицинская палатка, в которой работали врачи и медсестры, и они бесплатно консультировали по любым вопросам, так что очень многие обращались туда за самыми разными советами. Тысячи желающих посещали лекции, а во время завершения лагерного собрания оказалось, что многие не удовлетворены полученным объемом знаний. Поэтому в некоторых больших городах, где проводились такие лагерные собрания, городские власти обращались к нам с просьбой учредить в их городах филиалы наших санаториев, обещая со своей стороны помощь и содействие.

СЦ6, 112:

765. Большие собрания членов нашей Церкви ~ это прекрасная возможность продемонстрировать принципы санитарной реформы. Несколько лет назад на подобных собраниях много говорилось, в частности, о пользе [444] вегетарианского питания, но в то же время на столах в лагерной столовой было мясо, а в продовольственном ларьке продавались некоторые нездоровые продукты. «Вера без дел мертва». Различные полезные советы, опровергаемые практическими действиями, не производят на людей глубокого впечатления. На последних лагерных собраниях ответственные за их проведение учили людей примером точно так же, как и наставлением. В столовой подавалось не мясо, а только блюда из фруктов, злаков и овощей, но зато в изобилии. И когда посетители спрашивали о том, почему нет мяса, им объясняли, что мясо не является полезной пищей.

(Продажа конфет, мороженого и других лакомств на лагерных собраниях — § 529, 530.)

Письмо 79, 1905:

766. Мне было дано наставление, что необходимо учредить санаторий, где не применялись бы никакие сильно действующие лечебные препараты и где методы лечения были бы простыми и разумными. В этом учреждении людей должны учить тому, как нужно правильно одеваться, дышать, питаться, — одним словом, как жить, чтобы здоровыми привычками уберечь себя от болезней. (См. также § 458.)

Письмо 233, 1905:

767. Наши санатории должны стать средством просвещения приезжающих туда для лечения. Обязательно нужно показать пациентам, как можно питаться только злаками, овощами, фруктами, орехами и другой растительной пищей. Мне было сказано, чтобы в наших санаториях мы регулярно читали лекции о здоровье. Необходимо побудить людей отказаться от продуктов питания, ослабляющих здоровье, — те, за кого Христос отдал Свою жизнь, не должны быть легкомысленными в этом вопросе. Необходимо указать и на вредные последствия употребления кофе и чая. Больные должны знать, чем они могут заменить те продукты питания, которые наносят прямой вред органам пищеварения… Необходимо применять принципы санитарной реформы на практике, если хочешь вернуть хорошее физическое состояние. Поэтому нужно показать больным, что путем воздержания за столом и регулярных физических занятий на свежем воздухе они могут вновь стать крепкими и бодрыми… Деятельность наших санаториев должна быть направлена на то, чтобы облегчать страдания людей и восстанавливать их здоровье. Нужно научить людей [445] тому, как можно сохранить здоровье, проявляя осторожность и предусмотрительность в еде и питье… Воздержание от мяса принесет лишь пользу тем, кто ведет такой образ жизни. Вопрос питания — вопрос жизненно важный… Наши санатории созданы для особой цели — учить людей тому, что мы живем не для того, чтобы есть, но едим для того, чтобы жить.

Письмо 204, 1906:

768. Создавайте посещающим наши санатории все условия для того, чтобы они как можно больше гуляли на свежем воздухе; проводите с ними в залах и гостиных ободряющие и поднимающие настроение беседы на библейские темы; излагайте ваши мысли легко и доступно, и подобные беседы принесут душам большую радость и ободрение. Говорите с пациентами о санитарной реформе и, мой брат, не обременяйте себя множеством обязанностей и дел, из-за которых вы не сможете учить их простым правилам сохранения здоровья. Необходимо, чтобы все, оставляющие стены наших лечебных учреждений, были хорошо просвещены в вопросах здорового образа жизни и чтобы они сами в свою очередь могли воплотить эти принципы в своих семьях.

Нецелесообразно расходовать большие суммы денег на различную медицинскую аппаратуру и приборы, которыми пациенты никогда не будут пользоваться в домашних условиях, когда будут передавать свои знания окружающим. Лучше бы научить их так контролировать свое питание, чтобы живой человеческий механизм работал исправно и ритмично.