Елена Исаева - Православные праздники

Во многих мировых религиях яйцо является символом жизни. Появление живого существа из твердой и, казалось бы, мертвой оболочки всегда вызывало у людей священный трепет. В православной церкви яйцо принято считать символом Воскресения, поэтому в Великую субботу верующие красят яйца с тем, чтобы накануне Пасхи освятить их в храме. В настоящее время пасхальные сувениры окрашивают в самые разнообразные цвета, нередко нанося на поверхность яиц сложные рисунки. Обычно после пасхальной литургии крашеные яйца дарят близким и знакомым, приветствуя их троекратным поцелуем или ликованием.

В прошлом веке пасхальные яйца были настоящими произведениями искусства. В частности, ювелирный дом Фаберже специализировался на подобных подарках, изготавливая их для членов царской фамилии. Однако большинству православных были недоступны подобные пасхальные подарки, поэтому многие хозяйки расписывали яйца собственноручно. Нередко с узором на пасхальном яйце были связаны надежды или пожелания. Постепенно формировались традиции, связанные с росписью пасхальных яиц, которым нередко приписывали чудесные свойства.

В недавнем прошлом для окраски яиц использовали только натуральные красители, которые нужно было заготовить заранее. Это яблоневая и дубовая кора, корень крапивы, зеленая рожь, цветы мальвы, ольховые шишки и самый распространенный на Руси краситель – луковая шелуха. Яйца, скорлупа которых имела ровную однотонную окраску, назывались в старину крашенками. Крашенки в первую очередь считались пасхальной едой. Ни цвет, ни размер их не имел значения, т. к. основными достоинствами этого продукты были свежесть и целостность скорлупы. Крашенки, как правило, всегда были вареными.

Однако существовал и другой вид пасхальных яиц – те, что в течение всего года напоминали хозяину о чудесном Воскресении Христовом. Такие яйца носили название «писанки» и в старину имели строго определенные цвета орнамента. В отличие от крашенок писанки должны были оставаться сырыми, а на их поверхности присутствовали следующие цвета: белый, красный, желтый и черный соответственно существующим облачениям священства. Если по каким-либо причинам цвета или орнамент писанки не соответствовали «стандарту», то такое яйцо получало пренебрежительную кличку «малеванка» и, по поверью, никуда не годилось. На пасхальном столе место писанок было рядом с куличом, а крашенки можно было подавать на любом блюде.

Окраска писанок начиналась в Великую субботу после первого удара церковного колокола. Услышав этот звук, женщина произносила молитву и первый раз окунала яйцо в краску. В старину писанки были предназначены только для дарения. Часто такое яичко получал от девушки ее жених в знак особого к себе расположения. Подаренная писанка говорила о любви и согласии стать его супругой.

Самым традиционным способом является окрашивание яиц луковой шелухой. Для этого нужно сложить шелуху в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой, а когда вода закипит, положить в отвар яйца. Так яйца не переварятся, но они могут перевариться, если положены в холодную воду. Кроме того, окрашенные луковой шелухой яйца можно остужать в холодной воде, не опасаясь, что их цвет поблекнет.

Оттенок скорлупы окрашенных в шелухе яиц может быть самым различным: от светложелтого до красно-коричневого. Это зависит от нескольких факторов, причем немалое значение имеет как количество шелухи, так и время варки яиц.

Однако не всегда ровная окраска пасхальных яиц способна удовлетворить эстетические запросы хозяйки. Поэтому рассмотрим несколько способов разнообразить рисунок на скорлупе с помощью дополнительных средств, а именно плотной бумаги, капронового чулка, ниток и веточек укропа и петрушки.

Обернуть сырое яйцо листом тщательно измятой, но не очень плотной бумаги, затем положить его в кипящий отвар из луковой шелухи и варить в течение 3–5 мин. При этом способе окраски скорлупа готового яйца будет сплошь испещрена узором, состоящим из неправильных геометрических пятен и линий. Причем чем более будет мятой бумага, тем необычнее окажется узор на скорлупе.

Закрепить на сыром яйце нитками несколько веточек петрушки или укропа.

Можно поступить иначе: поместить обложенное зеленью яйцо в капроновый чулок, плотно завязав концы. Затем яйцо нужно положить в кипящий луковый отвар и варить в течение 3–5 мин. При этом способе на скорлупе готового яйца должен четко отпечататься рисунок листьев.

Для окрашивания яиц этим способом понадобится набор пищевых красителей, яичная скорлупа и клей ПВА.

Яичную скорлупу измельчить, после чего окрасить порции кусочков в красителях разных цветов. Готовые кусочки выложить на плотную бумагу и дать полностью высохнуть. Сварить яйца без окрашивания, затем обмазать их клеем и обвалять в кусочках скорлупы. При этом одно и то же яйцо можно обваливать в крошках скорлупы самых различных цветов и оттенков. Такие яйца получаются особенно необычными, однако их нельзя остужать в воде. В противном случае все скорлупки могут отклеиться.

Вместо яичной скорлупы можно использовать окрашенные зернышки риса. При этом технология окрашивания такая же, как в случае применения дробленой яичной скорлупы.

Кроме того, крупой можно создать сюжетный узор, если, например, нарисовать клеем на готовом яйце подобие чашелистиков, после чего обвалять яйцо в окрашенной крупе. Она при этом должна иметь зеленый цвет, тогда готовое яйцо будет напоминать своим видом цветочный бутон.

В этом рецепте можно использовать как окрашенное яйцо, так и нет. Главное, чтобы оно было правильно сварено, т. е. являлось абсолютно крутым, т. к. есть риск уронить сырое яйцо из-за произвольного смещения центра тяжести. Кроме яйца, понадобятся: ножницы, клей ПВА, старые журналы или наклейки от жвачки – в общем, любые доступные декоративные материалы, которые будут уместны на скорлупе пасхального сувенира.

Создание аппликации на пасхальном яйце доступно даже детям. Для этого нужно поместить на поверхность окрашенного яйца готовую наклейку из тех, что продают в сувенирных магазинах. Результат может получиться ошеломляющим.

Этот способ более сложен, однако взрослый человек, как правило, достаточно хорошо умеет держать в руках ножницы для того, чтобы вырезать из журнала маленький рисунок и наклеить его на поверхность яйца с помощью ПВА.