Арина Родионова - Большая книга рецептов для православных постов и праздников

Ингредиенты

Помидоры некрупные – 1 кг

Масло растительное – 50 мл

Базилик свежий – 1 пучок

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Помидоры моют, обсушивают салфеткой, нанизывают на шампуры по 3-4 шт., смазывают маслом и жарят над раскаленными углями до размягчения.

Перед подачей к столу шашлык посыпают солью, перцем и украшают листиками базилика.

Ингредиенты

Перец болгарский – 300 г

Помидоры мелкие (черри) – 300 г

Цукини – 300 г

Шампиньоны – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Масло растительное – 30 мл

Зелень петрушки – 1/2 пучка

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Перец моют, очищают от семян. Цукини очищают от кожицы, моют. Лук очищают и моют.

Цукини нарезают кубиками, лук – кольцами, перец – квадратиками.

Помидоры моют. Грибы промывают. На шампуры нанизывают вперемежку кусочки перца, цукини, кольца лука, целые помидоры и шампиньоны и жарят над раскаленными углями до готовности.

Перед подачей к столу шашлык посыпают солью и перцем, поливают маслом и украшают вымытыми веточками петрушки.

Ингредиенты

Картофель (среднего размера) – 500 г

Помидоры – 100 г

Оливки консервированные – 200 г

Лук зеленый – 1 пучок

Зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Картофель очищают, моют, нарезают крупными дольками и опускают в кастрюлю с кипящей водой на 1 мин. Помидоры моют и нарезают кружочками.

Подготовленные дольки картофеля нанизывают на шампуры вперемежку с помидорами.

Жарят над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая.

Перед подачей к столу шашлык посыпают вымытой и мелко измельченной зеленью петрушки и укропа, зеленым луком, солью и перцем.

На гарнир подают консервированные оливки.

Ингредиенты

Кукуруза молочной спелости – 1 кг

Помидоры – 200 г

Способ приготовления

Кукурузные початки моют и разрезают поперек на 2 части.

Каждую половинку початка нанизывают на шампур и жарят над раскаленными углями до готовности.

К столу шашлык подают, украсив вымытыми и нарезанными кружочками помидорами.

Ингредиенты

Картофель (среднего размера) – 500 г

Шампиньоны – 300 г

Кабачки – 500 г

Масло растительное – 100 мл

Чеснок – 1 зубчик

Зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Картофель моют, очищают и опускают в кастрюлю с кипящей водой на 1 мин.

Шампиньоны очищают, промывают и бланшируют в подсоленной воде в течение 1-2 мин. Кабачки моют и нарезают кружочками толщиной 2 см.

Подготовленные картофель и шампиньоны нанизывают на шампуры вперемежку с кусочками кабачков и жарят над раскаленными углями до готовности.

Перед подачей к столу шашлык поливают маслом, смешанным с очищенным, вымытым и измельченным чесноком, посыпают вымытой и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, а также солью и перцем.

Ингредиенты

Бананы – 300 г

Апельсины – 300 г

Масло растительное – 70 мл

Пудра сахарная – 20 г

Способ приготовления

Фрукты моют, очищают, бананы нарезают кружочками, апельсины разделяют на дольки и разрезают каждую на 2 части. Нанизывают кусочки фруктов на шампуры, смазывают растительным маслом и жарят над углями 2-3 мин.

Готовый шашлык посыпают сахарной пудрой и подают к столу.

Ингредиенты

Дыня – 400 г

Яблоко – 100 г

Сок лимонный – 50 мл

Масло растительное – 50 мл

Шафран или карри

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

Дыню моют, очищают, удаляют семена, нарезают кусочками длиной 6 см, шириной 2 см, поливают лимонным соком, солят и натирают пряностями.

Яблоки моют, разрезают на четыре части и удаляют сердцевину.

Фрукты нанизывают на шампуры, поливают растительным маслом и жарят над раскаленными углями.

Ингредиенты

Яблоки – 500 г

Груши – 500 г

Ананасы консервированные – 200 г

Виноград без косточек – 100 г

Масло растительное – 30 мл

Мята – 1 веточка

Корица

Сахар по вкусу

Способ приготовления

Яблоки и груши моют, разрезают на четыре части и удаляют сердцевину.

На шампуры нанизывают вперемежку кусочки яблок, груш и ананасов, сбрызгивают растительным маслом и жарят над раскаленными углями.

К столу шашлык подают, посыпав сахаром и корицей и украсив вымытыми листиками мяты и ягодами винограда, разрезанными пополам.

Ингредиенты

Шампиньоны – 600 г

Картофель – 500 г

Лук репчатый – 300 г

Масло растительное – 80 мл

Молоко соевое – 100 мл

Бульон овощной – 100 мл

Майоран

Базилик

Паприка

Соль и перец по вкусу

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.