Елена Колобова - Золотая осень

В период перестройки объемы строительства жилых домов на атомных станциях стали уменьшаться, финансирование прекратилось и Подпорожский завод КПД сначала перепрофилировался, на территории завода работало деревообрабатывающее градообразующее предприятие ООО «Прогресс», а затем завод КПД самоликвидировался (в 2014 году), сейчас на его территории работает пилорама деревообработки под руководством Коконигичева А. Р.

Лупашова (Дмитриева) Лидия Андреевна. 1961 г. дер. Гонгиничи, Подпорожский район.

Было это приблизительно в 1972 году, дело было на севере в поселке Териберка Мурманской области. Ездила моя бабушка Дмитриева Пелагея Ивановна (1913 г.р.) в санаторий в Зеленогорск Ленинградской области.

И познакомилась в санатории с родственницей Анастаса Ивановича Микояна с Васильевой Верой из города Углич, Микоян в то время оставался еще членом ЦК КПСС и членом Президиума Верховного Совета СССР. Тогда был распространенный плакат-жить стало лучше, жить стало веселее, слова которые произнес Сталин в 1937 году. В 1936 году в городе Углич открылся завод сыроделия, Анастас Микоян отправил специалистов учиться варить сыр в Голландию, вернувшись они внедрили рецепты варения сыров ставших классикой жанра.

Помимо дорогих сыров Микоян внедрил дешевую продукцию в виде колбасного батона, его делали из хорошего элитного сыра и добавляли специи, продукция была гостирована (выполнена по госту),к этому стремились. Вера прислала бабушке несколько батонов сыра, а бабушка отправила в посылке в Углич Вере и ее детям несколько килограммов трески. В то время мы узнали и попробовали колбасный сыр, он был очень вкусный, с тем, что сейчас на прилавках, конечно не сравнить.

Моя бабушка Дмитриева Пелагея Ивановна жила в поселке Териберка на берегу Баренцева моря и была морячка, сама ходила в море на карбасе и была женою моряка -капитана дальнего плавания Дмитриева Андрея Петровича. Мы с ней ходили в высоких резиновых сапогах в отлив по берегу Баренцева моря и ставили продольники, ловили камбалу, камбалы попадалось очень много, мы носили рыбы домой тазами.

Бабашка чистила рыбу камбалу и готовила из нее жареху, разводила огонь в печке, ставила большую- пребольшую сковороду на плиту, на сковороду наливала маленько воды и постного масла, а потом укладывала рыбу камбалу слоями на сковороду, слой рыбы, слой картофеля, слой лука репчатого и слой сливочного масла, потом опять слой рыбы, слой картофеля, слой лука и слой масла, и так до шести слоев. Потом укрывала большой крышкой и кушанье парилось подольше получаса, минут сорок-пятьдесят, потом ставила сковороду на стол, за которым собирались внуки: я, моя сестра Галина, двоюродная сестра Надежда Соболевская и ее брат Андрей.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.