Арина Чижевская - Худей в радость!

Результаты измерений поразили ученых. «Мы были очень удивлены тем, что расход энергии среди хадза оказался не выше, чем у европейцев и американцев» – говорит Понтук, опубликовавший в 2012 году результаты своего исследования в журнале PLoS One. Охотники-собиратели были физически активны и стройны, но с учетом разницы по отношению к массе тела сжигали такое же количество калорий, что и жители Америки и Европы.

Есть несколько возможных объяснений этого парадокса:

Во-первых, ученые показали, что расход энергии включает в себя не только движение, но и выполнение тысяч функций обеспечения жизнедеятельности. Ученым и раньше было это известно, но мало кто рассматривал важность этого явления в контексте эпидемии ожирения.

Возможно, хадза тратят такое же количество энергии, что и жители Запада, предполагает Понтцер, потому что их тела экономят ее на выполнении других задач.

Или, может быть, хадза просто больше отдыхают, когда не занимаются охотой и собирательством, чтобы скомпенсировать свои физические нагрузки.

Наука пока не дает окончательных ответов, но есть явные указания на то, насколько глубоко заложены в нас механизмы энергообмена, которые мы не можем изменить увеличением физических нагрузок.

Но если мы не можем по-настоящему хорошо контролировать «расход и прибыток калорий», то откуда тогда возникает наша разница в весе с хадза?

Понтцер видит ответ в том, что хадза не переедают. Эта концепция является частью большого объема доказательств, помогающих объяснить феномен, наблюдаемый учеными на протяжении многих лет: людям очень сложно избавиться от лишнего веса, просто увеличивая физические нагрузки.

Все это еще раз доказывает, насколько глупо и бессмысленно надрывать свое сердце чрезмерными физическими нагрузками, когда это не дает никакого результата. А если и дает, то до того ничтожный, что от этого становится еще обиднее.

К счастью, существует куда более простой и, главное, безвредный способ решения этой проблемы, но о нем мы поговорим немного позднее.

Что касается спорта, то он должен приносить пользу и быть в радость, иначе, во-первых, вы быстро его оставите, а во-вторых, пожалеете о том, что вообще за него взялись.

Конечно, есть множество впечатляющих историй, повествующих о том, как люди потеряли с помощью физических нагрузок десятки килограмм, но основная масса доказательств говорит о другом.

Опубликованный в 2001 году обзор исследований о физических нагрузках и похудении отмечает, что после 20 недель снижение веса было ниже ожидаемого и что долгосрочные исследования «не показывают соответствия между затратами энергии и потерей веса».

Ученые проводили исследования очень разных групп людей: начинающих марафонцев, молодых близнецов, ведущих малоподвижный образ жизни, пост-климактериальных женщин с лишним весом. Все они практиковали высокие физические нагрузки – бег, велоспорт, персональные тренировки, но потеряли в лучшем случае несколько килограмм, даже если их рацион контролировался и оставался неизменным.

К таким же результатам приходят и многие другие исследования: физическая активность приводит только к незначительной потере веса.

Таким образом, если вы до сих пор не пытались убить себя в спортзале – мои поздравления – вы ничего не потеряли, а, может, даже избежали многих неприятностей.

Глава 3.

Таблетки? Может, все-таки пожалеете себя?

В стремлении выглядеть красиво девушки порой готовы на все, и довольно часто они предпринимают по-настоящему опасные и неосторожные шаги.

Наиболее распространенным из таких шагов являются таблетки для похудения, популярность которых легко можно объяснить. Ведь так хочется стать стройной и воздушной, не прилагая никаких усилий, всего лишь взмахнув волшебной палочкой. Привлекательность этой идеи совершенно неотразима. Именно поэтому, несмотря на регулярные увещевания с экранов телевизоров, страниц прессы о вреде таблеток для похудения, спрос на них неудержимо возрастает.

Я ни в коем случае не собираюсь вас отговаривать от их применения, вы не для того приобрели эту книгу, я лишь считаю своим долгом предупредить вас о неизбежном вреде, который они приносят. Причем не только некоторые, а все без исключения.

Препараты для похудения, как правило, направлены либо на снижение аппетита, либо на ликвидацию всасывания жира в кишечнике, либо на установку стабильного мочегонного эффекта. И то, и другое, и третье приводит к неминуемым и далеко не благотворным последствиям.

Искусственное снижение аппетита, как правило, воздействует на центр насыщения в нашем мозге. Основано оно на химически активном веществе – сибутрамине. Этот элемент оказывает сильное воздействие на определенные зоны головного мозга, внушая чувство «сытости». За счет этого человек ест гораздо меньше, чем обычно, и, кроме того, происходит постепенное уменьшение желудка, что также сокращает объем съедаемой в день пищи.

Все это, безусловно, звучит хорошо, но «сюрпризы», которыми нас наградят эти таблетки по окончании приема, воистину безграничны. Это и сильнейшие колебания аппетита (от полной его потери и до обжорства), бессонница, нервные срывы, геморрой, тошнота, головокружение, жуткие мигрени, неравномерное сердцебиение, нарушение работы ЖКТ (возможны как диарея, так и участившиеся запоры)…

Как видите, цель не оправдывает средства. Мне думается, став жертвой всех этих «прелестей», вы уже волей-неволей забудете о своей фигуре. Вас будет интересовать только то, когда все это, наконец, закончится.

Что касается таблеток, препятствующих образованию жира, то они несколько отличаются от тех, что снижают аппетит. Их действие направлено на расщепление ферментов жира, поступающих с пищей в наш организм. Нерасщепленный жир, как известно из основ биологии, не может быть усвоен клетками, а значит, съедая пищу, буквально напичканную холестерином, вы не получаете ни грамма лишнего веса. Не правда ли, интересный и легкий способ похудеть? Вы просто не позволяете жиру отложиться на вашем теле, и все, больше никаких других ухищрений.

Но и тут все не так просто, как кажется. Наиболее опасный побочный эффект, приносимый такого рода таблетками – нарушение обмена веществ. Наивно полагать, что организм, насильственно прекративший усваивать жир, по окончании приема будет выполнять свои функции на прежнем уровне.

К сожалению, высока вероятность того, что за пару недель «жирового голодания» у Вас нарушится процесс всасывания питательных элементов в кишечнике, что повлечет за собой серьезные гормональные расстройства. По сути, вы будете съедать яблоко и ровным счетом ничего от него получать! Радоваться тут решительно нечему: мы говорим не о калориях, а о витаминах, минералах, клетчатке и прочих полезных веществах. Помимо нарушения обмена веществ, вероятны сбои со стороны желчевыводящих путей и почек.