Александр Горкин - Энциклопедия «Биология» (без иллюстраций)

ШОКОЛА́ДНОЕ ДЕ́РЕВО, то же, что какао.

ШОТЛА́НДСКАЯ ВИСЛОУ́ХАЯ КО́ШКА,порода короткошёрстных кошек. Результат мутации европейской короткошёрстной кошки. Вислоухие кошки (концы ушей загнуты вперёд) впервые появились в Шотландии в 1961 г. Котята этой породы рождаются с нормальными ушами, а вислоухими становятся с 5-недельного возраста. Помимо ушей представители породы почти не отличаются от европейских короткошёрстных кошек . Разводят (в небольшом количестве) в Шотландии, США, Бельгии, Германии; в России – единичные экземпляры.

ШОТЛА́НДСКАЯ ОВЧА́РКА, см. Колли, Шелти.

ШПА́ЖНИК, то же, что гладиолус .

ШПИЦ, порода декоративных собак. Родина – Германия. Для шпица характерны короткий корпус, похожая на лисью мордочка, пушистая шерсть, образующая на шее богатый «воротник», и такой же пушистый, свёрнутый в кольцо, хвост. Существует 5 разновидностей, отличающихся в основном размерами и окрасом: вольф-шпиц (рост в холке 45–55 см); большой шпиц (40–50 см); средний шпиц (29–36 см); малый шпиц (23–28 см) и карликовый, или миниатюрный, шпиц (менее 22 см). Окрас у вольф-шпица – зонарно-серый, как у волка, у остальных – разнообразный. Разводят (с кон. 19 в.) в европейских странах, США, России.

ШТОК-РО́ЗА, то же, что мальва.

ЩАВЕ́ЛЬ, род однолетних и многолетних травянистых растений сем. гречишных. Включает 150–200 видов, распространённых преимущественно в умеренных областях Северного полушария. Щавель обыкновенный, или кислый, – овощная культура. Возделывают в Евразии, Северной Америке. Стебель выс. 30–70 см, в верхней части разветвлённый. Листья копье– или стреловидные, прикорневые – длинночерешковые, нижние стеблевые – на более коротких черешках, верхние – сидячие. Цветки красноватые или зелёные, мелкие, раздельнополые (растения двудомные); собраны в метельчатое соцветие. Опыление перекрёстное. Зелень богата витаминами, содержит также каротин, органические кислоты, минеральные вещества. Из листьев варят зелёные щи, делают кисели и начинки для пирогов, их также заготавливают впрок (консервируют).

В России щавель известен давно как сорное растение, которое использовали в пищу. В культуре с 19 в., выращивают в основном на приусадебных участках.

ЩЕГЛЫ́, птицы сем. вьюрковых.

ЩИ́ТНИ, представители отряда листоногих раков. Тело почти полностью (за исключением части брюшка) покрыто плоским крышеобразным щитом (отсюда название). В длину достигают 7,5 см. Обитают щитни в мелких временных водоёмах (весенних лужах, заполненных водой колеях дорог и т. п.) и озёрах. Питаются детритом (мелкими органическими частицами), растениями (могут повреждать побеги риса), головастиками, мальками рыб. Размножаются партеногенетически.

ЩИТОВИ́ДНАЯ ЖЕЛЕЗА́, железа внутренней секреции, регулирующая обмен веществ и энергии в организме. У человека располагается на передней поверхности шеи, имеет две доли, соединённые перешейком, масса 20–60 г. Ткань железы представлена фолликулами (пузырьками) диам. до 0,5 мм, заполненными бесструктурной массой – коллоидом. Клетки, образующие фолликулы, обладают способностью поглощать из крови йод. С помощью особого фермента в результате сложных биохимических реакций в щитовидной железе образуются гормоны тироксин и трииодтиронин. Эти гормоны влияют на интенсивность обмена веществ и энергии, усиливают поглощение кислорода тканями, обеспечивают превращение гликогена печени в глюкозу, влияют на жировой обмен. Влияние гормонов щитовидной железы на кровообращение заключается в повышении артериального давления и учащении сердечных сокращений. Секреция гормонов щитовидной железы регулируется гипофизом , деятельность которого, в свою очередь, находится под контролем гипоталамуса .

Наиболее часто встречающиеся заболевания щитовидной железы: токсический зоб, при котором функция железы повышена; микседема, развивающаяся при снижении функции; различные доброкачественные и злокачественные опухоли. При повышенной функции щитовидной железы у человека наблюдается раздражительность, бессонница, сердцебиение, повышенные артериальное давление и температура, похудание, слабость, «пучеглазие». Если функция железы снижена, масса тела увеличивается, пульс редкий, температура тела и артериальное давление понижены, человек становится вялым, сонливым, безразличным. Лечение заболеваний щитовидной железы проводит врач-эндокринолог.

ЩИТО́ВНИК, род папоротников сем. асплениевых. Включает ок. 150 наземных, гл. обр. лесных папоротников. Хотя щитовники распространены по всему земному шару, большинство из них растёт в умеренной зоне. В России широко распространён щитовник мужской, или папоротник мужской. Его толстое, косо поднимающееся корневище одето широкими мягкими чешуями и остатками листовых черешков. На верхушке корневища расположен пучок крупных листьев с дваждыперистой пластинкой, образующий воронковидную розетку. Листья достигают дл. 1–1,5 м, но растут медленно. Появившись как зачатки на верхушке корневища, они лишь на второе лето принимают характерную для папоротников улиткообразную форму, располагаясь во внутренней части листового пучка, и только на 3-й год весной развёртываются и достигают полного развития. Осенью они отмирают. С нижней стороны листочков третьего порядка расположено до 12 сорусов с почковидными покрывальцами.

Растёт щитовник мужской в хвойных (еловых, пихтовых) и широколиственных (дубовых, буковых) лесах. Живёт ок. 50, иногда 100 лет. Лекарственное растение.

ЩИТО́К, тип соцветия, сходного с кистью, у которого цветоножки нижних цветков длиннее верхних, и потому все цветки располагаются почти в одной плоскости (напр., у яблони, груши, боярышника). Ил. при ст. Соцветие.

ЩИТОМО́РДНИКИ, род змей сем. ямкоголовых. От остальных представителей семейства отличаются только отсутствием погремушки на конце хвоста. В России обитают 3 вида: обыкновенный щитомордник (в низовьях Волги и на юге Сибири – до Дальнего Востока), восточный щитомордник (на юге Дальнего Востока), средний щитомордник (там же).

ЩУ́КИ, род рыб сем. щуковых отр. лососеобразных. Включает 5 видов. Обитают в слабопроточных водоёмах с богатой растительностью, предпочитают держаться в зарослях (хищники-засадчики). Дл. тела до 1,5 м, масса до 35 кг. Отличаются большой головой с удлинённым рылом, сплющенным сверху вниз. Зубы расположены на многих костях ротовой полости, самые крупные (кинжаловидные) – на нижней челюсти. Половая зрелость наступает на 3-м году жизни. Нерест с марта по май, на мелководье. Плодовитость 17—215 тыс. икринок (диам. до 3 мм). Молодь рано начинает хищничать. Продолжительность жизни более 20 лет. Обыкновенная щука живёт в пресных водах Евразии и Америки, имеет один из самых больших ареалов среди пресноводных рыб. Амурская щука встречается только в бассейне Амура и на Сахалине. Ещё 3 вида щук обитают в водоёмах восточной части Северной Америки. Щуки – объект промысла, разведения и спортивного рыболовства.