Наум Иойриш - Пчелы и медицина

Акад. Н. В. Цицин полагает, что приписываемые меду омолаживающие свойства объясняются наличием в нем цветочной пыльцы..

Перга представляет собой продукт, полученный в результате сложного ферментативного процесса взаимодействия цветочной пыльцы с медом.

Еще акад. Н. М. Кулагин своими блестящими опытами доказал, что без перги пчелы не выделяют воска. Позже М. 3. Краснопеев проделал такой эксперимент: он осенью отобрал у 10 пчелиных семей сотовые рамки с пергой и поставил их другим 10 пчелиным семьям, по 2 рамки на семью. 20 апреля оказалось, что в семьях, имевших пергу, было в среднем по 18480 личинок, а валовый сбор меда выразился, в 68,6 кг на семью. В контрольных же пчелиных семьях, лишенных перги, насчитывалось всего по 245 личинок, а валовый сбор меда составил по 26,8 кг.

Почти все исследователи (А. М. Бутлеров, Л. И. Перепелова, X. Н. Абрикосов) считают, что перга является для пчел незаменимым белково-витаминным кормом. Это мнение подтверждается еще раз опытами, проведенными на Украинскол опытной станции пчеловодства. Пчелиные семьи, получавшие дополнительную подкормку из смеси меда и перги, выкормили в среднем по 42 560 личинок и выработали по 1 239 г воска, тогда как контрольные семьи выкормили только по 19 467 личинок и выделили по 355 г воска. Через год пчелиные семьи со своими отводками, получавшие медово-перговую смесь, выкормили по 202410 личинок и выделили по 3,33 кг воска, а контрольные (без медово-перговой подкормки) за тот же период выкормили по 11 892 личинки и выработали по 0,75 кг воска.

Как установлено работниками Дальневосточного филиала Сибирского отделения Академии наук СССР И. И. Чеботаревым, Р. А. Шестаковой, А. В. Костериным (1969), сделавшими полуколичественный спектральный анализ зольного остатка приморских меда (липового) и перги, в них содержатся почти все жизненно важные макро- и микроэлементы, а также другие ценные в биологическом отношении компоненты.

Канадские ученые Хоккинг и Мацумура предложили использовать пчелиный расплод как пищу [28] Цит. по В. А. Темнову «Пчелиный расплод как пища.», Пчеловодство, 1961, № 1. . Известно, что в некоторых районах США, где применяют метод так называемого пакетного пчеловождения, осенью «закуривают» (уничтожают) пчелиные семьи, в которых бывает от 0,25 до 2,25 кг пчелиного расплода. Возникает законный вопрос, нельзя ли использовать его для питания людей.

Сведения об употреблении расплода в пищу известны с давних времен. Африканцы, например, считают расплод деликатесным блюдом. Хоккинг и Мацумура подсчитали, что в трех провинциях Канады от 115 тыс. пчелиных семей можно получить около 135 т пчелиного расплода.

Установлено, что пчелиный расплод содержит много витамина А, уступая в этом отношении только тресковой печени, а по содержанию витамина D в десятки раз превосходит рыбий жир. Из пчелиного расплода готовили пищу путем слабого поджаривания на растительном или животном масле, полученное блюдо дегустировали 25 человек и большинство дало положительную оценку.

Еще перспективнее, на наш взгляд, получать полноценный белок и витамины из трутневого расплода, личинки которого крупнее, да и по биологическому составу (некоторых компонентов) значительно ценнее. Мы получили экстракт трутневых личинок и убедились, что белковую массу (особенно после извлечения огромных количеств витаминов А и D) можно использовать для приготовления вкусных питательных консервов без поджаривания.

Давным-давно, со времен Аристотеля, исследователей интересовал вопрос, почему матка, вышедшая из такого же яйца, как и все пчелы, почти в два раза длиннее и тяжелее пчелы-труженицы, почему она обладает удивительной способностью откладывать огромное количество яиц (до 2 тысяч и более в сутки), почему она живет около 6 лет, а ее дочери — пчелы-работницы — всего 30–35 дней. Разгадать эту тайну природы помогла химия.

Яйцо, предназначенное для вывода матки, пчелы помещают в специальную восковую ячейку желудеобразной формы — так называемый маточник — и снабжают личинку особым кормом.

Маточник в это время можно сравнить с восковым бочонком, где личинка будущей матки буквально плавает в сметанообразной массе. Это и есть маточное молочко, желеобразная масса молочного цвета с перламутровым оттенком. В некоторых странах (США, Франция, Англия, Италия) его называют «королевское желе».

Состав маточного молочка

Нативное маточное молочко содержит до 18 % белковых веществ, от 10 до 17 % сахара, до 5,5 % жира и более 1 % минеральных солей. Чтобы представить себе, насколько питательно маточное молочко, достаточно вспомнить, что коровье молоко содержит 3,3 % белка, 4 % жира и 4,6 % сахара. В натуральном невысушенном маточном молочке содержатся следующие витамины: В 1, В 2, В 3, В 6, В с, РР, Н. Витаминов С, А (каротина) и D в маточном молочке мало, по мнению отдельных исследователей, даже вовсе нет.

Маточное молочко содержит витамин Е, способный стимулировать половую деятельность. Молочко, которым вскармливают личинок пчел-работниц, по-видимому, почти лишено этого витамина, так как крысы, питавшиеся молочком, приготовленным для рабочих пчел, оказались бесплодными (опыты Л. Гилля). В пчелином и трутневом молочке содержатся те же вещества, что и в маточном, но в несравненно меньшем количестве.

Генри Л. Хейль еще в 1939 г. установил, что маточное молочко содержит гонадотронный (половой) гормон. Опыты, проведенные на лабораторных животных, показали, что при подкожных инъекциях крысам (самкам) экстракта молочка в течение 5 дней наблюдалось увеличение веса и фолликулярной активности яичников.

Лечебные свойства маточного молочка

В 1956 г. французский врач Дестрем напечатал статью «Опыт применения королевского желе для борьбы со старостью», в которой привел результаты лечения маточным молочком 134 больных. 52 человека были в возрасте от 60 до 89 лет. Внутримышечные впрыскивания маточного молочка (по 20 мг) у 60 % больных дали положительный эффект: у них повысился аппетит, появилась бодрость и жизнерадостность, нормализовалось кровяное давление; больные прибавили в весе.

В настоящее время маточное молочко является очень важным ингредиентом многих косметических продуктов. Благоприятное действие маточного молочка на кожу объясняется присутствием витаминов, особенно пантотеновой кислоты, а также гормональных веществ.

Маточное молочко успешно испытывали и применяли при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, при туберкулезе и бруцеллезе, артритах (лучше в сочетании с пчелиным ядом) и т. д. Маточное молочко содержит много ацетилхолина — вещества, расширяющего кровеносные сосуды, поэтому оно хорошо действует при гипертонии.