Маркус Хенгстшлегер - Власть генов: прекрасна как Монро, умен как Эйнштейн

Генетика и собаки – они преследуют меня с тех пор, как я живу со своей женой под одной крышей. Когда она впервые готовила для нас двоих ужин, я крутился на кухне. Сегодня, к сожалению, постоянно что-то мешает. Тогда моя жена готовила блюдо из вермишели – я точно помню. Она попросила меня посмотреть в кастрюлю и сказать, достаточно ли еды, чтобы осталось еще и на завтра. Посмотрев в кастрюлю, я подумал (а я, когда речь идет о приготовлении еды, совершенный профан), что эта вермишель наверняка еще поднимется, как дрожжевое тесто. В итоге я не угадал и никак не мог понять, почему моя жена так удивилась, что после вермишели я ел хлеб с колбасой. Я уже привык к подобному удивлению, потому что удивляется она до сих пор.

Моей жене с уроков биологии известна история о кокер-спаниеле. А я знаю эту историю от нее – мне приходилось слышать ее не раз. Ни одна собака так не склонна к полноте, как кокер-спаниель. Неважно, кто ее кормит, эта собака всегда склонна к полноте. К этому приводят определенные гены, которые у этой породы ярко выражены. Она никогда не испытывает чувства насыщения. Кокер-спаниеля можно охарактеризовать по следующим пунктам: а) он съедает все, что лежит в миске, до последней крошки; б) он ест все, что находит; в) он ест, несмотря на то, что это, возможно, предназначено и не для него; г) он может есть в любое время суток.

Когда я прихожу домой после долгого рабочего дня и наши дети уже в кровати, я начинаю с пункта «а». Я ем и одновременно разговариваю с женой, читаю или смотрю телевизор. Я ем все, что стоит на столе, даже если предполагалось, что нужно взять из общего блюда порцию себе в тарелку. Я ем, сметая все на своем пути. Чтобы меня спасти, моя жена незаметно убирает еду со стола. Если ей не удается это сделать вовремя, потому что, например, ей звонит какая-нибудь подруга и необходимо срочно обсудить положение на Ближнем Востоке, я замечаю, что к горлу медленно подступает тошнота. Но если ей удается и со стола все убрано, в силу вступает пункт «б». Я ищу во всех ящиках и шкафах что-нибудь съедобное. Если ничего не нахожу, перехожу к пункту «в». Я начинаю искать в школьных сумках моих детей молочный шоколад или посягаю на их шоколадных Дедов Морозов или шоколадных зайцев (причем мне все равно, что я ем шоколадного Деда Мороза на Пасху, а шоколадного зайца на Рождество). Так проходит вечер, и я иду спать. Нередко в полночь я просыпаюсь и доказываю, что пункт «г» тоже имеет место в моей жизни. Моя жена думает, что у меня с кокер-спаниелем общие гены. Кокер-спаниель – это моя низменная генетическая сущность. При всем почтении к Чарльзу Дарвину моя жена и я едины во мнении, что кокер-спаниель не имеет ко мне никакого прямого генетического отношения. И тем не менее моя жена сомневается порой, когда замечает мой пристальный взгляд и двигающиеся челюсти… Об обстоятельствах, при которых она это видит, я умолчу. Почему же я, несмотря на это, не ношу размер постаревшего Марлона Брандо? Совершенно очевидно – потому что я все правильно делаю.

Что касается генетики и полноты, существует много рычагов, на которые можно надавить. С одной стороны, есть гены, которые регулируют чувство голода, аппетит и чувство насыщения. В этом смысле кокер-спаниель – мутант. А с другой стороны, существуют гены, которые связаны с усваиванием пищевых продуктов. Да, это я обязательно должен знать! Мне необходимо выяснить, какие продукты питания мой организм благодаря имеющимся генам перерабатывает и усваивает лучше, а какие хуже. И речь здесь идет не о толщине и худобе. Речь идет о полезном и вредном. Понятно, что есть полезные и менее полезные продукты питания. Это касается каждого. Но может быть так, что одни продукты я лучше переношу, чем другие. И это лежит в индивидуальной и специфической комбинации моих генов. Значит ли это, что придет день, когда генетический анализ сумеет определить, какие продукты питания мы можем есть спокойно, не задумываясь о том, что из-за них растолстеем, а от каких лучше воздержаться? Индивидуальная диета для каждого генотипа? На самом деле ни мамочка, ни консультант по диетам не знают, что мне можно есть, а чего нельзя. Это знают лишь мои гены. Это будущее? Вполне возможно. Тенденция к этому уже имеется. Сегодня ряд компаний предлагают составить индивидуальные диеты, основанные на генетическом анализе. Самым большим интересом в этой области исследования стала бы наследственность тех людей, которых все мы знаем, которые есть в каждом кругу друзей и которым мы так завидуем. Те люди, которые с рождения едят все, что хотят, и не толстеют. Я даже на одной из них женат. Эти люди едят меньше или есть какая-то прекрасная комбинация генов, не дающая растолстеть? Еще крайне интересно разобраться с вариантами генов других людей – они тоже встречаются повсюду, но им мы отнюдь не завидуем. Те люди, которые с рождения сидят на диетах, но так и не стали худыми. Эти люди едят больше других или снова гены делают свое дело и ничего нельзя изменить? Что мне можно есть, а чего нельзя – это мне в будущем генетический анализ скажет?

Тенденция к этому уже имеется, как я сказал. Но мы еще в самом начале пути. Сейчас пока мы занимаемся исключительно заболеваниями. Нутригенетика (она же нутригеномика) – новая наука, которая это описывает. Мы уже много говорили о том, что практически каждый человек несет в своем индивидуальном генном наборе предрасположенность к определенным заболеваниям. Неоторые из них можно излечить с помощью специальных диет. Давайте вспомним пример с фенилкетонурией, заболеванием, при котором фенилаланин из пищи накапливается в организме и приводит к поражению центральной нервной системы, проявляющемуся в виде нарушения умственного развития. На это заболевание уже сорок лет берется анализ у каждого европейца и американца при рождении. А все потому, что в этом случае помогает диета без фенилаланина. Под нутригеномикой сегодня понимают взаимодействие между питанием и индивидуальным генотипом человека. Родители когда-нибудь начнут проводить генетические анализы своих детей. С одной стороны, чтобы предотвратить развитие болезни. С другой стороны, возможно, просто для того, чтобы разработать индивидуальный план питания. Интересно, худой и здоровый ребенок будет когда-нибудь благодарен за эту генную диету?

И, конечно, движение и спорт дают красоту и здоровье, препятствуют появлению лишнего веса и тем самым позволяют человеку оставаться здоровым. Об этом должны думать родители, когда речь идет об их детях, – генетика постольку поскольку. Секундочку… Но может ли быть так, что гены отвечают и за спортивность, талант к определенному виду спорта или честолюбие и упорство на тренировках? Об этом мы поговорим далее.