Геннадий Свиридонов - Лесной огород

Удивительно богата наша природа. Огромные ресурсы дикорастущих ягод, плодов, грибов и другой снеди хранит она. И ресурсы эти нужно максимально использовать.

Очевидна неоправданная крайность тех ревностных хранителей природы, которые ратуют за глобальный запрет. Ничего не трогать в дикой природе, чтобы не нарушить ее равновесие,— вот их главная заповедь. Но это немыслимо и неверно по своей сути. Беда не в том, что мы рвем или рубим. Беда в том, что мы делаем это без меры, не согласуясь с восстановительными возможностями природы, законами ее жизни. Почему бы нам не использовать огромнейшие ресурсы дикорастущих пищевых ягодников, травянистых растений и т. п.? Эти ресурсы нужно осваивать интенсивно, но рачительно, грамотно — с учетом не только собственных интересов, но и интересов природы. Многие дикорастущие пищевые и лекарственные растения жизненно важны для организма человека. Их нужно постоянно использовать в качестве пищи и лекарства, но делать это надо расчетливо, так, чтобы не оскудевали запасы сырья, чтобы эти растения не исчезали с лица земли в результате нашего пользования, а, наоборот — расселяемые и поддерживаемые заботой человека, жили и процветали.

Наша повседневная забота о полезных растениях может и должна проявляться в самых разнообразных формах, наиболее подходящих в конкретных условиях. Это уход за естественными зарослями ягодников: шиповника, калины, смородины, черемухи, рябины и других. В процессе ухода (осветления, прочистки, удаления поврежденных или сухих особей, которые можно использовать для получения лекарственного сырья, например коры калины, крушины) следует создавать лучшие условия для их роста и развития, чтобы их урожайность возрастала. Это подсев семян разнообразных полезных трав и кустарников на пустующих, неудобных для земледелия площадях: в оврагах, балках, пустырях, пустошах, под пологом редколесий. Здесь можно подсевать семена черемухи, боярышника, смородины, облепихи; различных травянистых растений: тмина и цикория, душицы и зверобоя, подорожника и пижмы и некоторых других. Наконец, это культивирование наиболее ценных дикорастущих растений на садово-огородных участках (лопуха, девясила, одуванчика, бедренца-камнеломки), где они резко увеличат прирост корневищ и надземной массы.

Проведение работ по облагораживанию дикорастущих зарослей и создание новых плантаций полезных растений на бросовых землях государственного лесного фонда, колхозов и совхозов должно планироваться и осуществляться соответствующими организациями с обязательным участием сельских Советов и школ. Исполнителями этого важного государственного дела должны стать наряду со взрослыми пионеры и школьники.

Геннадий Михайлович Свиридонов

Ботаник-ресурсовед, кандидат биологических наук Геннадий Михайлович Свиридонов начал свою трудовую деятельность помощником лесничего (после окончания Бийского техникума). Отслужив в рядах Советской армии, поступил в Сибирский технологический институт на заочное отделение лесохозяйственного факультета, затем в аспирантуру при Биологическом институте Сибирского отделения АН СССР и в 1975 году защитил кандидатскую дисертацию на тему "Важнейшие лекарственные и плодово-ягодные растения Северного Алтая". Сейчас Геннадий Михайлович возглавил лабораторию флоры и растительных ресурсов в НИИ биологии и биофизики при Томском университете.

Читателям Г. Свиридонов известен по книгам "Полезные растения Горного Алтая" (1973) и "По горам и долинам Алтая" (в соавторстве с Г. А. Свиридоновой, 1980), изданным в Горно-Алтайске.

Охрана окружающего нас мира растений, поиск путей широкого внедрения в быт и медицину дикорастущих пищевых и лекарственных растений - вот далеко не полный круг вопросов, волнующих ученого, посвятившего им и свою первую в серии "Эврика" книгу "Лесной огород".

Лесной огород

В книге кандидата биологических наук рассказывается о наиболее важных и широко распространенных лесных съедобных растениях. Приводятся способы употребления их в пищу: в свежем виде, в виде соков, салатов, супов, чая. Значительное внимание уделяется рациональному использованию этих растений, их расширенному воспроизводству и охране. Издание рассчитано на самые широкие круги читателей.

О КНИГЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА ПЕРВАЯ. ОТ ЗИМЫ К ЛЕТУ

ГЛАВА ВТОРАЯ. ЛЕТО КРАСНОЕ

ГЛАВА ТРЕТЬЯ. ЩЕДРАЯ ОСЕНЬ

ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ. ЗИМА — НЕ ЛЕТО

ОБ АВТОРЕ

Источник:

Свиридонов Г.М. 'Лесной огород' - Москва: Молодая гвардия, 1987