Артем Демчуков - Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека

Суть экспериментов заключалась в увеличении концентрации мёда употребляемого за одну порцию с целью сокращения частоты приёмов жидкой пищи, а также выявления минимального количества жидкости необходимого для организма.

Оказалось, что употребление мёда в количестве, превышающем две столовые ложки, вызывает нежелательные реакции в моём организме. Вследствие того, что глюкоза, содержащаяся в мёде, легко проникает через слизистую желудочно-кишечного тракта в кровь, при употреблении большого количества мёда единовременно происходит резкий скачок сахара в крови. Этот резкий и продолжительный рост уровня глюкозы в крови существенно нагружал работу поджелудочной железы, вплоть до того, что у меня возникли регулярные боли в районе левого подреберья. Такой поворот событий вынудил меня заменить мёд на более приемлемый для моих экспериментов продукт — фруктозу или коричневый сахар, которые не вызывают мгновенного инсулинового ответа поджелудочной железы.

После недолгого времени «фруктозопития» ввиду большей экономической привлекательности и другим качествам мой выбор остановился на коричневом тростниковом сахаре.

Коричневый сахарне всасывается в слизистой кишечника, прежде чем специальный фермент тонкого кишечника сахараза не превратит его в глюкозу. Скорость этот процесса регулируется самим организмом и поэтому при употреблении раствора коричневого сахара не происходит резкого повышения уровня глюкозы в крови, превышающего физиологические возможности поджелудочной железы по адекватной выработке инсулина.

Ещё одно важное отличие коричневого сахара от фруктозы и обычного рафинированного сахара заключается в том, что в нём сохранены все микроэлементы и витамины B 1, B 2, B 3, B 6, B 9, присутствующие в необработанном соке сахарного тростника.

Перейдя на питание коричневым сахаром с водой и фруктовым соком, мне удалось свести приём жидких питательных растворов к трём разам в сутки. Каждая порция содержала три столовых ложки коричневого сахара, растворённых в половине литра горячей но не кипячёной воды, для вкуса разбавленных стаканом фруктового сока. В среднем такой режим обеспечивал организм энергией в размере примерно 1000 ккал в сутки, чего без активных тренировок было вполне достаточно, чтобы входить в состояние Бигу и по несколько недель вообще не чувствовать голод.

Общее количество жидкости употребляемой при этом не превышало двух литров в сутки. Попытка уменьшить это значение до 1.2 литра, привела к тому, что у меня через несколько дней возникло иссушение и отслоение кожи на губах, а также пересыхание слизистой носа. В итоге я решил придерживаться нормы потребления жидкости около двух литров в сутки.

Немного разобравшись с нормами калорийности и общего количества жидкости, я столкнулся с необходимостью найти решение ещё одной проблемы, которая заключалась в том, что при отсутствии плотных частиц в пище и вообще отсутствия какого либо объёма пищи наполняющего кишечник, в нём практически полностью прекращается перистальтика. Питательные углеводные растворы всасываются в верхних отделах тонкого кишечника, а перистальтика нижних отделов желудочно-кишечного тракта оказывается выключенной. При этом в кишечнике продолжаются процессы развития микрофлоры и слизеобразования. Когда содержимое кишечника перестаёт обновляться, то микроорганизмы, живущие в нём, начинают подстраиваться к жизни в соответствующих условиях. Им приходится питаться отмершими клетками эпителия слизистой, полисахаридами кишечной слизи, желчью и отмершим собратьями, что в конечном итоге приводит дисбактериозу. На таком рационе многие продукты метаболизма кишечной микрофлоры токсичны для человека. Если вести спокойный и малоподвижный образ жизни, то печень справляется с потоком токсинов, однако стоит начать силовую тренировку, пройтись или пробежаться и активно циркулирующая кровь разносит эти яды по всему организму — ухудшается самочувствие, падают результаты в силе и выносливости. Естественным путём, то есть собственной перистальтикой вывести из организма хотя бы часть скопившихся конкрементов, получается примерно раз в 7–10 дней. Поэтому возникает необходимость в регулярных чистках кишечника, а это уже плохо вписывается в концепцию естественного и природного образа жизни. Но несмотря на это, мной было принято решение продолжать эксперимент с использованием чисток ради сохранения тренировок.

Однако помимо проблем с перистальтикой, на низкокалорийном рационе при регулярных тренировках, впрочем, также как и без них, есть ещё одна сложность — в режиме голода организм постепенно съедает свои мышцы, то есть состояние Бигу несовместимо с физически активным образом жизни. Сколько я не делал попыток, все они заканчивались одним и тем же. Пока я вёл спокойный образ жизни, у меня не возникало чувство голода, а мысли о твёрдой пище полностью исчезали с горизонтов моего сознания. При этом моё тело становилось сухим, так как с него исчезали последние остатки подкожного жира и слабым, из-за того, что отсутствие тренировок и физических нагрузок на низкокалорийном питании приводит к атрофии мышечных волокон. С целью воспрепятствовать этому процессу я возвращался к тренировкам. Однако как только я начинал какую-то физическую активность, так сразу же мышление возвращалось к желанию твёрдой пищи. И это не удивительно, ведь физиологию нельзя обмануть. На тренировках я сжигал большое количество энергии, и организм не мог компенсировать эти энергозатраты посредством жидкостного питания, а мои жировые запасы были уже опустошёнными. Тело растворяло свои собственные внутренние органы и мышечные волокна, что не могло оставаться незамеченным для сознания. Срабатывал инстинкт самосохранения, и разум возвращался к мыслям о еде.

В целом за весь период с января по конец мая я жил в режиме от одной до двух недель без еды, чередовавшихся несколькими днями возврата к твёрдой пище, за которые мне удавалось немного восстановить истощённое тело. Конечно же, ни о каком строгом фрукторианстве в дни возврата к пище не шло даже и речи. В первую очередь, в ход шли высококалорийные продукты — каши, картошка, растительное масло, нередко молочные продукты и лишь примерно наполовину рацион был представлен сырыми овощами и фруктами. После короткого периода восстановления я выполнял Пракшалану и с полностью чистым кишечником вновь возвращался к Бигу.

Факт того, что Бигу несовместимо с физически активным образом жизни сыграл для меня решающую роль. Потому как на данном этапе моего существования, образ жизни малоподвижного медитирующего монаха отшельника для меня пока неприемлем. В настоящее время мне необходимо здоровое физически развитое тело и поэтому я выбрал образ питания, который позволяет мне жить комфортно и естественно, оставаясь при этом физически активным.