Елена Росинская - Судебная экспертиза в гражданском, арбитражном, административном и уголовном процессе

Поскольку парфюмерно-косметические средства весьма разнообразны и импортируются в Россию из многих стран, успех экспертизы во многом определяется наличием образцов для сравнительного исследования. При подозрении, что имеют место фальсификация или ненадлежащее качество продукции, должны представляться аналогичные фирменные образцы, качество которых не вызывает сомнения.

В качестве примера рассмотрим следующие две экспертизы. Жительница Подмосковья П. приобрела в Москве у станции метро "Тимирязевская" три пенала с тушью для ресниц, упакованные в коробочки. На упаковке имелась маркировка французской фирмы "Луи Филипп", цвета пеналов соответствовали фирменным. Однако употребление туши ею самой и двумя ее подругами вызывало резкое жжение и покраснение глаз, выпадение ресниц. Экспертное исследование показало, что упаковка туши (коробки и пеналы) изготовлена кустарным способом, а вещество в пеналах не является тушью для ресниц и состоит из жидкого мыла, сажи и глицерина.

В другом случае на исследование была представлена партия помады с маркировкой турецкой фирмы. Пеналы оказались заводского изготовления. Однако сама помада была кустарного производства. В качестве воскожировой основы в нее входили мастика для полов и крем для обуви, а в качестве красителей - спирто- и водорастворимые красители, не разрешенные в России для косметических целей из-за их вредного влияния на здоровье человека.

Глава 26. СУДЕБНЫЕ ЭКСПЕРТИЗЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И НАПИТКОВ

Общей целью данных судебных экспертиз является установление состава исследуемых мясных, молочных, овощных и других продуктов и напитков, их соответствия стандартам, рецептуре, определение технологии и времени изготовления, способов фальсификации пищевых продуктов, концентрации в них химически вредных веществ (нитратов, пестицидов и проч.).

Вопросы, выносимые на разрешение экспертиз данного класса, как правило, носят диагностический характер и определяются объектами экспертиз пищевых продуктов и напитков, которые весьма разнообразны и включают: мясо и мясные продукты, рыбу и рыбопродукты, молоко и молочные продукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, мед, пищевые жиры и масла, кулинарные изделия (готовые блюда), алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, крупы и другие сыпучие продукты, концентраты, вкусовые приправы и др.

Вопросы, наиболее часто разрешаемые экспертизой мяса и мясных продуктов <1>, таковы.

--------------------------------

<1> Вопросы могут решаться комплексно с судебной ветеринарной и ветеринарно-токсикологической экспертизой.

1. Мясо какого животного представлено на исследование (говядина, баранина, свинина и др.)?

2. Каков выход мясных полуфабрикатов рубленых, натуральных? Каково соотношение мяса и панировки в полуфабрикатах? Какова влажность изделий из рубленого мяса?

3. Соответствует ли содержание наполнителя (хлеба, каши) в рубленых полуфабрикатах или готовых рубленых изделиях требованиям рецептуры?

4. Соответствуют ли химические показатели данной колбасы требованиям стандарта на колбасу данного наименования? Соответствует ли содержание наполнителей (крахмала, муки, сухого молока) в колбасе требованиям рецептуры?

5. Предусмотренное ли рецептурой сырье использовано для производства колбасы?

Вопросы, наиболее часто разрешаемые экспертизой рыбы и рыбопродуктов <1>.

--------------------------------

<1> Вопросы могут решаться комплексно с судебной ветеринарной и ветеринарно-токсикологической экспертизой.

1. Филе какой рыбы представлено на исследование (хек, треска, минтай и др.)?

2. Каково содержание влаги, соли, жира в данной сельди? Какого она посола (бочкового или баночного)?

3. Является ли черная икра натуральной или искусственной?

4. Данная икра кустарного или заводского приготовления? Соответствует ли она требованиям стандарта?

Вопросы, наиболее часто разрешаемые экспертизой молока и молочных продуктов.

1. Соответствуют ли данные молоко или молочные продукты требованиям стандарта?

2. Какова жирность, кислотность молока, молочных продуктов? Соответствует ли она надписи на упаковке?

3. Не разбавлено ли молоко водой, в каком соотношении? Не добавлены ли в молоко посторонние примеси (сода, крахмал, мука и проч.), какие?

4. Не разбавлена ли сметана молоком, творогом, кисломолочными продуктами, какими и в каком соотношении?

5. Каково содержание влаги и жира в сыре, сахара и жира в сладких сырках?

6. Соответствует ли мороженое своему наименованию?

Вопросы, наиболее часто разрешаемые при исследовании хлебобулочных и кондитерских изделий <1>.

--------------------------------

<1> Качественные признаки муки определяются в рамках агробиологической экспертизы.

1. Соответствуют ли химические показатели образцов хлеба, хлебобулочных изделий данному наименованию?

2. Соответствует ли вес изделия норме?

3. Каково содержание сухих веществ, жира и сахара в данном кондитерском изделии? Соблюдены ли в нем нормы вложения яиц?

4. Какое масло (подсолнечное, сливочное и проч.) использовано при изготовлении данных кондитерских изделий? На какой основе (сливочное масло, маргарин) изготовлен крем?

Вопросы, разрешаемые экспертизой меда.

1. Является ли представленный на исследование мед натуральным и соответствует ли требованиям стандарта?

2. Не содержатся ли в данном меде посторонние примеси (сахар, патока, крахмал и проч.)?

3. Каково ботаническое происхождение меда (липовый, гречишный и проч.)? <1>

--------------------------------

<1> Данный вопрос может решаться также и судебным экспертом-биологом.

Вопросы, наиболее часто разрешаемые при исследовании пищевых жиров и масла.

1. Является ли данное вещество пищевым жиром или маслом, каким именно? Соответствуют ли данный пищевой жир или масло требованиям стандарта?

2. Каково содержание влаги, жира в масле или маргарине?

3. Соответствует ли данный продукт (масло, маргарин) своему наименованию?

4. Имеются ли примеси растительных масел в данном твердом жире?

5. Является ли данный продукт сливочным маслом? Есть ли в масле посторонние примеси (крахмал, мука)?

Вопросы, наиболее часто разрешаемые экспертизой слабоалкогольных и безалкогольных напитков.

1. Соответствует ли данный напиток, в том числе сок, пиво, сироп, требованиям стандарта?

2. Соответствуют ли данные пробы сока, пива контрольным образцам? Не разбавлены ли они водой, в каком соотношении?

3. Является ли сок натуральным? Какое сырье, в каком количестве использовалось в производстве сока? Использовались ли при его приготовлении лимонная кислота, сахар, красители?

4. Какова крепость, концентрация начального сусла в пиве?