Павел Евдокименко - Без таблеток! Быть здоровым в нашей стране

Так что, как и в случае с повышенным давлением, желательно сократить потребление соли до 1 чайной ложки в день, и избавить свой стол от продуктов, содержащих скрытую соль. Эти продукты перечислены в главе 11.

Ежедневно выпивайте 1 литр обычной негазированной воды

Вода улучшает работу почек и помогает удалять из организма излишки холестерина.

Уменьшите количество выпиваемого кофе

По поводу кофе. Исследование, проведенное техасским ученым Барри Р. Дэвисом, показало, что кофе может повышать уровень холестерина. Осмотрев 9000 человек в ходе общенациональной программы по исследованию гипертонии и атеросклероза, ученый обнаружил: уровень холестерина был значительно выше у тех, кто пил больше 2-х чашек кофе в день. Правда, ему так и не удалось выяснить, какой именно ингредиент кофе повышает холестерин. Видимо, это все-таки не кофеин, поскольку кофе без кофеина (декофеинизированный кофе) точно так же повышает уровень холестерина в крови.

Всё, отмучились. Закончили с совпадениями. Но каково, а? — меняешь некоторые свои привычки, делаешь какие-то элементарные вещи и избавляешься сразу и от повышенного давления, и от лишнего холестерина! Класс!

Ладно, ладно. Не буду надоедать вам своим занудством. Пора идти дальше. Давайте теперь поговорим об «эксклюзивных» способах борьбы с повышенным холестерином.

Ешьте больше фруктов, зелени, ягод и овощей

Если вы хотите снизить холестерин, вовсе не обязательно сидеть на строгой постной диете и полностью исключать из своего меню мясо. В разумных количествах мясо можете кушать — на здоровье.

Но при этом, борясь с холестерином, надо пересмотреть свое отношение к овощам и фруктам. Их нужно обязательнодобавить в свой ежедневный рацион.

Правильнее сказать, рацион необходимо прямо-таки насытить фруктами и овощами. Их нужно есть во время каждого приема пищи — на завтрак, обед и на ужин.

Дело в том, что во многих фруктах и овощах содержится пектин — природный полисахарид, который помогает выводить излишки холестерина из кровеносных сосудов.

Больше всего пектина в свекле, моркови, перце, тыкве, баклажанах. А также в яблоках, айве, вишне, сливе, в грушах и в цитрусовых. Старайтесь кушать перечисленные фрукты и овощи как можно чаще.

Еще для снижения холестерина полезно есть ягоды: клубнику, малину, землянику, рябину, крыжовник, смородину и др. Они полезны в любом виде, даже протертыми, с добавлением небольшого количества сахара.

Кроме того, обязательно ешьте побольше зелени. Особенно укроп, петрушку, кинзу, стебли сельдерея.

И пейте свежевыжатые соки

В свежевыжатых фруктовых и овощных соках тоже содержится много пектина.

Поэтому для снижения холестерина каждое утро делайте себе свежевыжатые соки: яблочный, морковный, клюквенный, айвовый, персиковый, ананасовый, томатный или сок из сельдерея.

Старайтесь ежедневно пить по 1/2–1 стакану свежевыжатого сока (из перечисленных). Но не злоупотребляйте этими напитками. Слишком большое количество свежевыжатого сока может вызвать бурную реакцию и раздражение кишечника.

Пакетированные соки содержат различные консерванты, добавки и красители, а потому чаще всего не оказывают такого целительного эффекта в отношении холестерина, как свежевыжатые соки.

Ешьте отруби

Для снижения холестерина весьма полезны отруби. Их можно купить в обычных продуктовых магазинах или в аптеках.

Нужно знать, что отруби продаются в двух вариантах: в гранулированном виде и в сыром виде. Для снижения холестерина мы будем использовать натуральные сырые отруби.

Покупать можно любые натуральные (не гранулированные) отруби: пшеничные, ржаные, овсяные или гречневые. Можно покупать простые натуральные отруби, а можно с добавками — морской капустой, клюквой, лимоном, яблоками и т. д. Хороши и те, и другие.

А чем же они, собственно, так хороши? Чем они полезны?

Ну, во-первых, отруби — кладезь самых дефицитных витаминов, то есть витаминов группы В.

Но главное — в составе отрубей содержится большое количество пищевых волокон, или, говоря проще, клетчатки. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника и способствует снижению веса.

Кроме того, наличие в рационе пищевых волокон (клетчатки) улучшает микрофлору толстого кишечника. А при сахарном диабете пищевые волокна замедляют расщепление крахмала и способны влиять на гликемический индекс продуктов.

Но самое главное — клетчатка уменьшает количество холестерина в организме, связывая в кишечнике желчные кислоты.

В общем, регулярно принимая отруби, мы с вами можем снизить в крови как уровень сахара, так и уровень холестерина. Мало того, от них еще и давление снижается! Так что в плане лечения отруби — продукт тройного действия.

Теперь технические вопросы

Перед употреблением отруби придется предварительно приготовить: 1 чайную ложку натуральных отрубей заливаем 1/3 стакана кипятка, чтобы они разбухли. Оставляем их в таком виде (для настаивания) на 30 минут. После чего воду сливаем, а отруби, которые стали более нежными и мягкими, добавляем в различные блюда — в каши, супы, салаты, гарниры. Желательно есть эти блюда, запивая их водой (кроме супов с отрубями, конечно).

Вначале отруби едим только 1 раз в сутки. Если кишечник воспринимает их нормально, не бурлит и не слишком слабит, то примерно через неделю можно перейти на двухразовый прием отрубей.

То есть теперь мы будем есть по 1 чайной ложке отрубей 2 раза в день.

Суммарный курс лечения отрубями — 3 недели. Потом нужно обязательно сделать перерыв. Через 3 месяца курс лечения отрубями можно повторить.

Принимая отруби, нужно знать об их противопоказаниях.

• Отруби нельзя есть людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта — гастритом, язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, синдромом раздраженного кишечника и поносами.

• Иногда отруби могут вызвать ослабление стула, вздутие живота и усиление метеоризма (газообразования в животе). В этом случае их прием лучше прекратить.

Ешьте чеснок

Содержащиеся в чесноке полезные вещества не только успешно нейтрализуют возбудителей различных инфекций.

Они еще снижают уровень сахара в крови, предотвращают свертывание крови и образование тромбов, снижают давление и нормализуют содержание холестерина в организме! Ежедневно съедая 1–2 зубчика в день, за месяц можно снизить повышенный уровень холестерина на 15–20 %.

К сожалению, таким эффектом обладает только сырой чеснок. При термической обработке его полезные свойства резко снижаются.

И здесь возникает дилемма: холестерин от чеснока, скорее всего, снизится. Но при этом, вместе с холестерином, от вас разбегутся многие ваши друзья и знакомые, не выдержав исходящего от вас запаха чеснока. Да и не каждый супруг (супруга) станет терпеть ежедневное чесночное амбре.