Сергей Бубновский - Мифы о здоровье. Откуда берутся болезни

Ученые утверждают, что современная мода и современные стандарты красоты – это прежде всего бизнес, построенный на массовом психозе, который создается с помощью обыкновенного обмана.

Современная мода и современные стандарты красоты – это прежде всего бизнес, построенный на массовом психозе, который создается с помощью обыкновенного обмана.

Обман № 1: «Кушать продано»

Жертвы фастфуда, жертвы медицинской халатности, жертвы неврозов, жертвы обстоятельств… Эти люди ежедневно поглощают килограммы гамбургеров и выпивают литры газировки… Они, конечно, борются со своим весом и даже пытаются жить полноценной жизнью, но… Большинство самых известных толстяков планеты ушло из жизни в возрасте до пятидесяти лет.

За всю историю человечества самым тяжелым мужчиной на земле был Джон Броуэр Миннок с острова Бенбридж, штат Вашингтон. Он был ростом 183 см и весил 630 кг, когда поступил в госпиталь в возрасте 37 лет с сердечной недостаточностью.

Мексиканец Мануэль Урибе тоже весил около шестисот килограммов, и даже сбросил почти двести кило, однако всё равно без подъемного крана в кузов грузовика он сесть не мог.

Девочка из Чикаго в свои семь лет весит 200 килограммов. Ежедневно мать Джессики кормит её фастфудом и пятью литрами газировки, а иначе ребенок плачет.

Каждый новый телевизионный сезон в Америке сопровождается громкими шоу с самыми разнообразными названиями: «Последний толстяк» или просто «Помоги мне похудеть». Страдающие ожирением пытаются сбросить лишний вес и выиграть заветный денежный приз. С каждым из них работают и личный тренер, и личный диетолог. Но даже те, кто доходит до финала, теряют лишь ничтожные килограммы.

Диеты преследуют нас повсюду, ими полны глянцевые журналы, телеэкраны, интернет. В сети за умеренную плату вам предложат диету, «специально разработанную лично для вас» с учетом возраста, привычек, вкусов, профессии и даже группы крови. И рано или поздно вы сдадитесь, а в мире станет одной здоровой женщиной меньше. А сколько их садится на диету ежедневно?

Научные исследования президента Британского общества гастроэнтерологии Криса Хоки показали, что большинство диет научно не обоснованы и опасны. Например, один из обманов – диета из ананасов: якобы без этих чудесных фруктов женщине не похудеть. Но всё обстоит ровным счетом наоборот: ферменты ананаса расщепляют не жиры, а лишь белки. Более того, ананасная диета ухудшает усвоение пищи и приводит к изжогам, гастритам и язве. Таким образом, миллионам женщин предлагаются исключительно вредные диеты.

А чего стоит миф о пользе нежирной, или низкокалорийной пищи? Подсчет калорий – один из величайших обманов человечества, хотя бы потому, что наука не в состоянии объяснить, как могут существовать хрупкие балерины, которые ежедневно тратят по 8000 килокалорий на тренировки и выступления, но при этом принимают с пищей не более 1000 килокалорий в день? Это же противоречит закону сохранения энергии!

В эпоху фастфуда и синтетических продуктов всё больше людей страдает ожирением, и выход из ситуации им подсказывают с помощью низкокалорийных диет. С середины XX века в США наладили производство низкокалорийных продуктов питания. Парадокс в том, что за это время количество людей с лишним весом не уменьшилось, а, наоборот, выросло в десятки раз. Однако до сих пор в моде подсчет калорийности продуктов: за калорийностью следят и те, кто хочет сбросить вес, и те, кто хочет его набрать. Сейчас во многих кафе и ресторанах в меню указана калорийность всех блюд. У многих людей этот комплекс неполноценности развивается настолько сильно, что подсчёт калорий превращается в образ жизни. Но редко кто из худеющих понимает, что же такое калории на самом деле.

Давайте разберемся, что такое калории, которые теперь указывают даже в меню фастфудов. Калория – это количество тепловой энергии, которое требуется для нагревания одного грамма воды на один градус по шкале Цельсия. Калории продукта определяют, сжигая его при температуре 900 градусов. Однако в организме человека никакого сжигания пищи не происходит. Желудок – это не топка паровой машины. Все пищеварительные процессы происходят при температуре приблизительно сорок градусов по Цельсию.

Но нам упорно говорят, что существует дневная норма потребления калорий, которую не надо превышать. Если придерживаться этого правила, получается, что человек может съесть сразу два гамбургера и картошку фри. А можно такой обед заменить шоколадом или яблоками. Если дело только в количестве калорий, значит, можно есть всё что угодно?

Можно набрать 200 калорий за счет пирожного, а можно и за счет мяса – цифра будет одна и та же, но усваиваться пища будет совершенно по-другому. И в одном случае калории будут идти на энергетические затраты, а в другом случае – на увеличение количественного и качественного состава жировой ткани.

Многие врачи считают, что причиной набора веса является количество съеденных углеводов. Их, как и калории, тоже указывают на этикетках продуктов. Нашему мозгу для нормальной работы надо не более 150 граммов углеводов в сутки – значит, можно похудеть не только без голодовок, но и объедаясь, правда, только такими продуктами, в которых количество углеводов меньше 10 процентов. Почему же теория калорийности продуктов существует до сих пор? Да потому, что именно на ней строится огромный бизнес, позволяющий ежегодно продавать тоннами низкокалорийные продукты, диетическое питание, «легкие» печенья. Весь бизнес на похудении построен на вере в чудо-продукты.

А вот еще один миф: жир – ваш враг! Худейте с нашими обезжиренными творожками и йогуртами! И бесполезно кричать на весь мир, что содержание жира в продуктах питания не влияет на вес человека – люди верят не ученым, а рекламе.

Немногие знают о том, что когда стали обезжиривать первые продукты, возникла проблема: жирность снижалась, но то, что получалось в итоге, есть было невозможно. Тогда производители решили доделать продукт: добавили крахмал, чтобы придать форму, сахар и сахарозаменители, чтобы было вкусно. А сахар является причиной неконтролируемого набора веса.

Кто придумал аферу с производством обезжиренных продуктов питания? Обезжиренная пища может вызывать различные заболевания, в том числе и рак, поскольку жир является одним из материалов для построения клетки. И это – принципиально важный момент: жиры мы должны получать ежедневно!

Обезжиренная пища может вызывать различные заболевания, в том числе и рак, поэтому жиры мы должны получать ежедневно!

Наши прапрадеды знали и использовали в пищу десятки видов масел: льняное, конопляное, рыжиковое, горчичное, маковое, кедровое. А ведь всё это – полиненасыщенные жиры! И каждое масло предназначалось для омолаживающих процедур и даже для исцеления. Масла получали с помощью специальных прессов, которые выдавливали из семян густую, ароматную и вкусную жидкость с огромной питательной ценностью.