Сергей Гладков - Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой

Одна из главных «недоделок» сыроедения в его существующем варианте – это недостаточная ассимиляция пищи. Как бы нам ни хотелось иного, сырые овощи, даже тщательно механически переработанные, большинством людей усваиваются плохо. А те, что были просто пережеваны – еще хуже. Этот факт установлен совершенно надежно. И те признаки, которые я приведу ниже, позволяют установить наличие этой проблемы.

В то же время даже минимальная тепловая переработка (например, паровая обработка проростков в течение 3–5 минут) увеличивает ассимиляцию на порядок и немедленно дает столь желанное чувство насыщения. Это – вовсе не аргумент в пользу тепловой обработки. Это свидетельство того, что сыроедению есть куда расти и развиваться, и эта система питания еще далека от совершенства.

Итак, каковы же признаки, что дело пошло вниз? Они таковы:

Постоянное ощущение голода. Приходится есть каждый час и поглощать огромные объемы пищи. И даже это не помогает насытиться.

Очень медленное, но с годами все более заметное падение веса. Вплоть до полной дистрофии.

На ногтях появляются продольные полоски, свидетельствующие о недостаточной ассимиляции и нарушении функции печени. Ногти становятся ломкими – вопреки теоретическим представлениям о том, что минеральные вещества из сырой пищи усваиваются прекрасно.

Наступает сухость кишечника: он становится слишком реактивным, воспаляется, появляются признаки колита. Пища пролетает через желудочно-кишечный тракт за 12 часов или даже быстрее. Все это в еще большей степени ухудшает усвоение пищи.

Характер становится раздражительным. Человек становится гиперактивным и начинает плохо спать.

Движения становятся угловатыми, резкими – как у Буратино.

Терморегуляция страдает – возникает непереносимость как жары, так и холода.

PH мочи все растет и растет, и наконец достигает чудовищной величины – 9! Наступает полиурия – сыроед теряет до нескольких литров мочи в день. Это вымывает огромное количество минеральных солей и микроэлементов, и наступают разного рода дефициты – вплоть до судорог.

Сердце начинает работать не лучшим образом. Зафиксированы аритмии, инфаркты и закупорки сердечных артерий у тех, кто провел на сыроедении множество лет.

Дети некоторых сыроедов страдают рахитом, что и вовсе невероятно.

Рис 3. Сыроеды против мясоедов. Победит Природа!

Возникает недостаточность витамина В12, и в результате начинает развиваться деградация нервной ткани. У совсем еще нестарых людей появляются симптомы болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Из жизни сыроеда уходят покой и удовлетворенность – быть может, вследствие дефицита таурина.

Все это, вместе взятое, означает, что большинство «строгих» сыроедов примерно к пятому году своей диеты неотвратимо сползают в вата дошу – конституциональное отклонение, описанное в Аюрведе. У молодых здоровых людей это наступает к 5–7 году сыроедения – когда заканчиваются их гормональные ресурсы. Материальность тела истощается вследствие нервной, чувственной и умственной гиперактивности.

Все эти проблемы были выявлены в сообществах людей, следующих путем Натуральной Гигиены, что в диетическом аспекте означает более чем 80 % сыроедение. А мне эти проблемы известны не понаслышке – практически все, что было перечислено выше, мне пришлось пережить на себе.

Более того, для меня эти проблемы стояли еще острее, чем для других. Поскольку у меня практически не работала поджелудочная железа, мне приходилось все время танцевать между диабетом и панкреатитом, прихватывая то сердечные, то печеночные, то кишечные проблемы. И я был бы рад часть своей пищи обрабатывать с помощью пара. Но, увы, стоило мне съесть пару горстей прекрасных, вкуснейших запаренных проростков гороха, в моем солнечном сплетении появлялся комок, который быстро превращался в чугунный шар, и боль в этом месте не давала мне двигаться. Боль затем становилась опоясывающей, показывая, что до острого панкреатита остался один шаг. И только изобильное употребление растительных ферментов меня спасало. Надо было до употребления запаренной пищи обязательно выпить два стакана морковного сока, или эту пищу в пропорции 1:1 смешать с зеленью, а затем пропустить смесь через мясорубку.

Любая приготовленная углеводная пища, будь то картофель, какой-либо вариант хлеба или даже просто замоченная магазинная гречка немедленно приводили у меня к росту глюкозы в крови, а это, скажу вам, тоже не подарок. Меня спасали индийские аюрведические таблетки «Диабекон».

Что бы вы выбрали: умереть от голода, сахарного диабета или от панкреатита? Как сказал бы Швейк, это был бы тяжелый выбор.

Поэтому я предпочел включить свой творческий ум и попытаться найти иной выход – между сыроедением и термической обработкой.

И такой путь был найден.

Я, вероятно, сейчас огорчу тех читателей, которые ожидают от меня законченной новой системы питания, которая придет на смену устаревшим представлениям и позволит всем стать здоровыми, сильными, успешными. И хотя я, где только можно, стараюсь следовать системному подходу, я не могу создать подобной системы в одиночку. Систему оптимального питания может создать только народ или нация на своем пути к преуспеванию. Это – необходимая составная часть национальной культуры, без которой у народа нет успешного будущего. Поэтому я рискну утверждать, что в наш век это будущее завоевывается вовсе не с помощью совершенного оружия или даже нанотехнологий, а путем создания и распространения здоровых диет.

А вот контуры новой системы питания я возьмусь очертить:

Во-первых, с ее помощью человек будет способен возродить существенные звенья утраченных связей с Природой. Благодаря этому произойдет восстановление взаимодействия человечества как природной части с природным Целым.

Во-вторых, новая диета будет синергетической, потому что отдельные компоненты пищи будут не мешать, а помогать друг другу. Точно так же, как наши внешне различные руки, ноги и голова помогают состояться нашей собственной целостной человеческой жизни.

В третьих, умное сыроедение потребует от каждого человека постоянных усилий, которые необходимо будет совершать в течение всей жизни. Питание должно стать аспектом нашей жизни, на который нам предстоит научиться тратить время, силы, ресурсы. Построение оптимальной лично для себя диеты станет частью творческого и духовного пути каждого человека. Умение построить свое питание станет неотъемлемой частью интеллектуального багажа каждого культурного человека. Бизнесмен, ученый или музыкант, питающийся гамбургерами – это нонсенс. Нельзя в одних сферах жизни подняться до высот, а в остальных увязнуть в невежестве. Это, прежде всего, не даст творческому человеку возможности реализовать свой потенциал и значительно сократит годы его жизни.