Бретт Финлей - Иммунитет к старению. Как использовать бактерии внутри и снаружи тела для здоровья и долголетия

• В-третьих, нам нужны микробы, которые могли бы эффективно расщеплять пищу, чтобы быстро генерировать энергию во время соревнований и увеличивать поглощение белка для восстановления мышц. Это особенно важно для ультрамарафонцев, участвующих в забегах от 80 до 160 км. Хотя ученые обнаружили у этих спортсменов микробов, которые эффективно и избирательно расщепляют углеводы и клетчатку, прикладное использование этих знаний осложняется тем, что оптимизированные персональные диеты пока не пережили подъем популярности.

• Пока мы спим, мы можем пользоваться микробами, которые влияют на состояние мозга. Возможно, мы сможем найти микробов, которые блокируют боль и помогают справиться с чувствительностью и усталостью в мышцах. Как мы узнали из главы 3, мы, вероятно, сможем отыскать микробов, которые помогают справляться со стрессом и снимают симптомы у спортсменов, которые сильно нервничают у стартовой линии. Из этой главы мы узнали, что нам нужно несколько микробов для укрепления костей и мышц, чтобы уменьшить риск травм и переломов. Крепкие мышцы особенно нужны гимнастам, которым важно идеально приземляться после выполнения упражнения.

• Наконец, давайте решим проблему смены часовых поясов, которая является серьезной угрозой для здоровья спортсменов международного класса. Нам понадобятся микробы, которые влияют на циркадные ритмы, чтобы регулировать внутренние часы тела и поддерживать их работу в лучшем виде в любом часовом поясе. Мы также должны помнить, что спортсмены высоких достижений – тоже люди, поэтому они так же, как и мы, болеют простудой и другими инфекционными заболеваниями, восприимчивость к которым повышается из-за перелетов и изнуряющих тренировок. Представьте только, если бы вы заболели во время соревнований на Олимпиаде! Итак, давайте добавим в наш коктейль несколько полезных микробов для полости рта, которые вытесняют респираторные вирусы, и для лучшего эффекта «закусим» их пробиотическим йогуртом. У 46 спортсменок-пловчих на выносливость на фоне пробиотического йогурта уменьшилось число респираторных инфекций и облегчилось протекание симптомов простуды.

В заключение к этому гипотетическому миру потребовалось бы добавить немного творческого коучинга: возьмем самого выдающегося спортсмена, например олимпийского чемпиона и чемпиона мира с множеством золотых медалей, и заплатим ему непомерную сумму денег за его фекалии. Он бы все равно их просто смыл в унитаз (так что призер ничего не теряет). Затем проведем медицинские фекальные трансплантации среди других спортсменов, чтобы они получили дозу микробов от этого человека. Не существует ни одного правила в настоящее время, ограничивающего разнообразие микробиома спортсменов, поэтому самый сложный этап здесь – убедить спортсменов принять участие в неканонических подготовительных процедурах!

• Нельзя быть слишком старым для спорта. Разнообразные упражнения с весовой нагрузкой на ноги (короткие и активные, например прыжки), упражнения для учащения сердцебиения (короткие и быстрые, например тренировки с интенсивной нагрузкой или долгие и медленные, такие как ходьба или бег) и упражнения на развитие силы (тренировки с весом) необходимы человеку в любом возрасте. Подберите для себя регулярную функциональную тренировку, которая будет приносить вам удовольствие. Такой режим гораздо полезнее, чем спорадические интенсивные занятия в спортзале. Ходите на прогулки, играйте с внуками, ходите в боулинг с друзьями, танцуйте на кухне, пока готовите обед, – подойдет любое занятие, которое поднимает вам настроение. Как говорит доктор Маккей, небольшие порции физических упражнений обладают накопительным эффектом и развивают силу в костях и мышцах, а также попутно укрепляют микробов.

• Ешьте овощи. Продукты растительного происхождения – источник необходимых пищевых волокон. Они помогают усилить всасывание кальция через микробиоту кишечника. Выбирайте для себя продукты с большим содержанием пищевых волокон – это бобовые и чечевица, злаки, коричневый рис, орехи, запеченный картофель с кожицей, ягоды, отруби, овсянка и овощи. Все эти продукты – основа средиземноморской диеты и MIND-диеты (читайте в главе 3). Можно удвоить пользу от этой пищи, если подавать ее с молочными продуктами – отруби с молоком или запеченный картофель со сметаной. Такие блюда помогут укрепить кости и снизить риск развития остеопороза.

Есть набор цифр, который лучше, чем любые другие числа, предскажет вашу продолжительность жизни, – это почтовый индекс. Исследователи гигиены окружающей среды и эпидемиологи давно признали ту важность, которую представляет география для здоровья и благополучия человека. К ней относятся физические аспекты мест, в которых мы живем, учимся, работаем и играем (искусственная среда); люди, с которыми мы общаемся (социальная среда); местные характеристики природной среды (такие как качество воздуха и воды, близость зеленых насаждений). Доступ к здоровой пище, качественным медицинским услугам и ухоженным паркам; наличие чистой воды, еды и воздуха; возможность проводить время с людьми, которые согревают и поддерживают; жизнь в безопасных, чистых условиях – все это оказывает влияние на наш образ жизни и здоровье.

Когда мы пристально рассматриваем каждый из этих аспектов, мы неизбежно обнаруживаем присутствие незримых спутников, которые молча дирижируют симфонией нашего мира, – микробов. Микроорганизмы присутствуют везде: в помещениях, где мы живем, и на открытом воздухе, в еде и напитках, которые мы потребляем, на людях, с которыми мы встречаемся каждый день или только время от времени, и именно они разрешают загадку, почему некоторые люди наслаждаются здоровьем и живут дольше других. Пожилые люди особенно восприимчивы к условиям своих домов и микрорайонов в связи с тем, что они реже перемещаются и проводят больше времени в ограниченном пространстве. Как мы узнали из главы 11, в довершение всего они отличаются ослабленной иммунной системой, которая хуже справляется с потенциальными опасностями.

Джессика сосредоточила свои исследования на сложной взаимосвязи между окружающей средой и процессом старения. Как экологический геронтолог она изучает, где люди живут в старости и как место жительства влияет на их здоровье и благополучие. Она изучает, каким образом окружающая среда может «проникнуть под кожу» и обусловить приближение старости.

При опросе пожилых людей в столичном регионе Миннеаполис в рамках своей докторской диссертации Джессика не могла не заметить резких различий во взаимодействии микробов и людей. Некоторые дома были безупречными и стерильными, со свежевымытыми рабочими поверхностями и полами, сильно пахнущими отбеливателем. Но чаще в домах находились груды вещей – от одежды до контейнеров с едой, от документов до нескольких человек и домашних животных, также в них можно было найти свидетельства многолетнего проживания людей. Иногда Джессика даже видела плесень и сырость, гниющую еду на столах и задыхалась от спертого воздуха. Вероятно, такие условия регулярного контакта с патогенами подвергали жителей риску заболеваний. Заручившись четко сформированным и целостным взглядом на процесс старения, она начала рассматривать невидимые и динамичные взаимодействия между окружающей средой, микробиотой и пожилыми людьми.