Марк Жолондз - Сахарный диабет. Новое понимание

Любопытно, что Поль Брэгг пугает обычных людей, не имеющих сахарного диабета I типа, ацидозом. Да разве ацидоз обычного человека (при всех современных неправильностях в образе жизни) представляет какую-нибудь опасность?

Нет, Брэгг здесь ошибся. А вот ацидоз, который возникает при голодании, очень опасен! И именно к этому зовёт нас автор «Чуда голодания».

Вот что пишет известный американский ученый Дж. Роут, автор книги «Химия XX века», вышедшей,в русском переводе в 1966 году, изданной в США заведомо при жизни Брэгга: «К кетоновым, или ацетоновым, телам относятся ацетоуксусная кислота, бета-оксимасляная кислота и ацетон. В крови здорового человека они присутствуют в очень незначительных количествах, которые составляют в среднем около 0,5 мг в 100 мл крови. Кроме того, ежедневно с мочой выделяется около 100 мг кетоновых тел. Эти количества и в крови, и в моче можно считать ничтожными. Но в условиях голодания, а также при заболевании сахарным диабетом их содержание значительно возрастает».

При голодании и при диабете с дефицитом инсулина количество образовавшихся в печени ацетоновых тел превышает то количество, которое мышцы и периферийные ткани способны окислить. В результате голодания может образоваться настолько большое количество ацето–уксусной и бета-оксимасляной кислот, что буферная ёмкость крови оказывается недостаточной для их нейтрализации; происходит сдвиг реакции крови в кислую сторону, ацидоз, опасный для жизни человека при количестве кетоновых тел в крови более 30 мг/л (превышение нормы в 6 раз и более).

Ацидоз проявляется запахом ацетона в выдыхаемом человеком воздухе и в моче. Использование в качестве резервного питания собственных белков организма также приводит к появлению в крови кислых продуктов распада с выделением большого количества аммиака.

Мы напомним слова Брэгга: «Если человека, который хвастает своим здоровьем, посадить на пяти-шестидневный режим голодания с дистиллированной водой, то его организм станет выводить яды с дыханием и мочой, которая обретёт тёмный цвет и жуткий запах». Это и есть дыхание с ацетоно-аммиачным запахом, это и есть моча с тем же запахом и кетоновыми телами и продуктами распада белков в ней. И все это отравление принесено в организм не порочным образом жизни современного человека и употреблением в пищу кислых продуктов, как утверждает Брэгг, а голоданием, тем самым голоданием, которое Брэгг считает единственным средством выведения ядов из организма. Так вот голодание и есть самое верное средство отравить организм ядами и именно через ацидоз!

Важно выяснить, как скоро при голодании начинается переход организма к ацидозу. Другими словами, нельзя ли голодать таким образом, чтобы успевать закончить голодание до начала развития «голодного ацидоза». Может быть, умеренные еженедельные 24-часовые голодания Брэгга не вводят организм в состояние ацидоза?

Это зависит от того, в каком режиме будет проходить голодание и как быстро иссякнут запасы глюкозы в организме, хранящиеся в виде гликогена в печени и в скелетных мышцах. Поль Брэгг имеет в виду самую активную деятельность во время голодания. В книге «Чудо голодания» Брэгг приводит пример: на 19-й день голодания он взобрался на вершину горы, высота которой 1800 метров и спустился вниз бегом.

Американские ученые П. Хочачка и Дж. Сомеро в книге «Биохимическая адаптация» (1988) пишут: «У человека запасы углеводов способны поддерживать работу, близкую к максмальной нагрузке, в течение всего лишь 20—30 минут».

Эти же ученые сообщают, что у человека весом 70 кг запасы гликогена составляют в энергетическом выражении 1600 ккал.

«У человека после трёх дней голодания треть потребностей мозга и энергии удовлетворяется за счет кетоновых тел, при этом сердце тоже использует их в качестве источника энергии. Такое состояние, при котором кетоновые тела служат важным источником энергии, называется кетозом» (П. Хочачка, Дж. Сомеро, 1988). Кетоз и есть ацидоз, в данном случае, устойчивый «голодный ацидоз».

«Роль кетоновых тел в метаболизме человека возрастает с длительностью голодания».

Таким образом, при голодании переход к состоянию ацидоза может начаться уже вскоре после 20—30 минут голодания, если проводить голодание в работе, близкой к максимальной нагрузке. Человек весом в 70 кг, имея запас гликогена в 1600 ккал, уже задолго до истечения 24 часов голодания по Брэггу при сохранении нормального образа жизни и даже при голодании лежа окажется в состоянии ацидоза, вызванного голоданием. После трех дней голодания человек оказывается в состоянии устойчивого сформировавшегося ацидоза. Все это значит, что, вопреки Брэггу, голодать безопасно и голодать для избавления от ацидоза невозможно! Следовательно, книга Поля С. Брэгга «Чудо голодания» на самом деле есть всего лишь «Неправда о голодании»!

Справедливости ради необходимо признать, что сотни раз неумышленно говоря читателям своей книги неправду о голодании, Поль Брэгг не скрывал от них своих подлинных действий, которые принесли ему удивительное здоровье.

В самом деле, Брэгг достаточно подробно описывает чудесный уголок США, где он поселился в зоне чистого воздуха, чистой воды и прекрасной природы. Однако многолетнее положительное действие чистого воздуха на свой организм Брэгг приписывает голоданию. Поль Брэгг подробно рассказывает, что десятки лет использует для питания только самые чистые продукты и употребляет только дистиллированную воду. Но значительное улучшение своего здоровья, полученное благодаря отсутствию ядов в продуктах питания и воде, Брэгг приписывает голоданию. Поль Брэгг не скрывает того, что много лет не употреблял жареной и жирной пищи, никогда не переедал, старался не употреблять в пищу продуктов, дающих кислую реакцию (а это сахар, углеводы, кофе, чай, алкогольные напитки, мучные изделия, мясо, рыба). К тому же всегда рано вставал по утрам и много времени отдавал физическим упражнениям. Все это тоже серьезно улучшило здоровье Брэгга (особенно умеренное питание!). Но и это улучшение здоровья Брэгг приписывал голоданию.

Ничего не скрывал Поль Брэгг от читателей! Но не знал Брэгг, что вводит их в заблуждение, не знал, что голодание не может дать того улучшения здоровья, о котором он так часто говорил читателям в своей книге. Не знал Брэгг, что голодание вредно для здоровья. Получилась неумышленная неправда о голодании, замаскированная отменным здоровьем самого Брэгга и его успехами в лечении больных, которое он проводил, решительно прививая им свой здоровый образ жизни и незаметно вредя умеренным голоданием.

Сотни раз в своей книге Поль Брэгг упорно ошибался сам и ошибочно убеждал своих читателей в том, что свое отличное здоровье он обрел в результате голодания. На самом деле исключительное здоровье Брэггу обеспечил потрясающе здоровый образ его жизни, а не голодание. Читатель, конечно же, понимает, что здоровый образ жизни Брэгга правилен и заманчив, но позволить себе такой образ жизни могут лишь немногие люди. Это образ жизни для единиц, а не для миллионов обычных людей.