Андрей Миронов - Брэгг, Ниши, Шелтон, Монтиньяк. Сила здорового питания

Рыбные котлеты с овощами

400 г корня сельдерея, 1 ст. ложка сливочного масла, немного морской соли, 100 мл сухого белого вина, 2 больших помидора, 6–8 черных маслин, 4 листика базилика, 50 г сыра моццарелла, немного сливочного масла для смазывания формы, 2 куска трески, 1 ст. ложка оливкового масла.

Корень сельдерея почистить, вымыть и разрезать вдоль пополам. Сливочное масло растопить в кастрюле. Половинки сельдерея немного потушить в нем, затем посолить и добавить белого вина. Сельдерей тушить на малом огне под крышкой около 20 мин. Помидоры надрезать крестом, ошпарить кипятком, охладить, окатив холодной водой, снять кожицу и нарезать кубиками. Маслины разрезать пополам и удалить косточки. Духовку разогреть до 180 °. Листики базилика вымыть, дать им обсохнуть и нарезать полосками. Добавить их в помидоры и маслины. Все приправить солью. Моццарелле дать стечь и нарезать тонкими кусочками. Половинки сельдерея положить срезом кверху в смазанную жиром огнеупорную форму и сверху положить помидорную смесь. Поверх всего выложить кусочки моццареллы. Кусочки рыбы вымыть, дать им обсохнуть, натереть солью, растительным маслом и выложить в форму. Поставить формы с рыбой и овощами в духовку и запекать 20 мин.

Созданная физиотерапевтом и диетологом Полем Брэггом в начале ХХ в, методика голодания для лечения и оздоровления организма и по сегодняшний день не потеряла своей актуальности. Она построена на следующих основополагающих принципах:

• Рациональное питание . По Брэггу, 60 % рациона должна составлять растительная пища, причем в сыром виде.

• Употребление достаточного количества чистой воды . Брэгг считал, что пить надо не во время приема пищи, а между трапезами. Самыми полезными напитками, по его мнению, являются свежие соки, травяные чаи и чистая вода.

• Свежий воздух . Брэгг настаивал на том, что долгие прогулки и физические упражнения на свежем воздухе освобождают от усталости. Во время прогулки нужно следить за глубиной дыхания – дышать, что называется, полной грудью. Занимаясь более 5 лет изучением образа жизни и рациона питания долгожителей, Брэгг установил, что «чем глубже дыхание, тем больше лет у вас впереди, ведь организм в полной мере насыщается кислородом».

• Физические упражнения . Когда вы очищаете свой организм при помощи систематического голодания и питаетесь естественной пищей, ваше тело стремится к физической активности. С помощью упражнений вы можете создать свой новый облик и стать такими, какими хотели бы быть. Кроме того, при физических нагрузках раскрываются кожные поры и организм избавляется от токсинов. Брэгг считал необходимым выполнять упражнения, стимулирующие все мускулы тела. Развитые мышцы спины, талии, грудной клетки и живота помогают легким, печени, сердцу, желудку и почкам работать более эффективно.

• Хорошая осанка не менее важна, чем фитнес. Спина должна быть прямой, живот подтянут, плечи разведены, голова поднята, шаг – размеренный и пружинистый.

• Необходимость разумного отдыха . Брэгг понимал отдых не как смену деятельности, а как полную свободу от любой активности, как покой и расслабление. Он рекомендовал для очистки организма и релаксации принимать теплые ванны и отводить достаточно времени для сна.

• Правильное мышление . Исцеление, по мнению ученого, начинается в мозгу. Чтобы похудеть и избавиться от болезней, необходима уверенность в том, что так и будет. Будьте оптимистами, и болезни будут обходить вас стороной!

• Безусловный отказ от вредных привычек . Курение и алкоголизм уменьшают продолжительность жизни, и это утверждение не требует новых доказательств.

Итак, на первом месте стоит рациональное питание. Каким же оно должно быть, по мнению Брэгга?

Поль Брэгг предлагал свои пациентам двухэтапный переход к здоровому образу жизни: изменение привычек питания и введение процедуры лечебного голодания. Давайте сначала разберемся, зачем необходимо голодание и как его правильно проводить, а затем познакомимся с рекомендациями Брэгга по составлению рациона.

Брэгг предлагал проводить еженедельное 24-часовое голодание для очищения тела и троекратное 7–10-дневное голодание ежегодно, для того чтобы вывести из суставов и мускулов все ненужные отложения и шлаки – продукты метаболизма (обмена веществ), которые являются причиной многих физических недугов и преждевременного старения.

Для переваривания пищи человеку необходимо много энергии. Для того чтобы удалить из организма ненужные вещества, также требуется энергия. Чтобы все органы пищеварения и выделения работали четко и слаженно, организм должен обладать высокой жизненной силой. Значительных энергозатрат требуют усваивание жидкости, которая проходит через фильтры человеческих почек, и работа печени и желчного пузыря, а также легких, поставляющих кислород, очищающих кровь и освобождающих ее от углекислого газа. Не меньше энергии необходимо для нормального функционирования кожи, выводящей из организма токсины вместе с потом – через приблизительно 96 млн пор.

Когда вы прекращаете принимать пищу, ваша жизненная сила, которая ранее расходовалась на ее переработку, теперь идет на удаление из организма отравляющих веществ. Голодание – единственный способ очищения тела от ядов, попадающих в организм с мясом, овощами и фруктами.

Болезнь – это естественный способ, данный природой для того, чтобы дать понять вам, что ваше тело наполнено токсическими веществами. Голодая, вы помогаете организму выводить накопленные шлаки и яды. С помощью голодания вы сможете увеличить собственные жизненные силы для преодоления слабости. Оно оказывает благотворное влияние на каждую клетку, каждый орган.

Секрет здоровья и долгой жизни от Поля Брэгга отображается в трех словах: « Сохраняйте чистоту изнутри». От вас не требуется ничего, кроме сильного желания победить свои недуги и сохранить здоровье.

Вы часто перегружаете желудок, давая ему новую работу, когда он еще не справился с прежней. Начните очищение организма с полного голодания в течение 24–36 ч еженедельно. Старайтесь есть только натуральную пищу.

Во время полного голодания вы можете пить очищенную воду или добавить в нее 1/3 ч. ложки меда и 1 ч. ложку лимонного сока, – это делает воду приятной на вкус и растворяет слизь и токсины.

После голодания восстановительный период начните с салата из свежих овощей, в основном из тертой моркови и тертой капусты. В качестве приправы вы можете использовать сок лимона или апельсина. Это прекрасно очищает кишечник. После этого вы можете включить в рацион вареные овощи, например тушеные помидоры. Не добавляйте к ним сахар и белый хлеб. Полезна и желательна различная зелень – шпинат, листовая капуста, сельдерей или волокнистая фасоль. Нельзя сразу же после голодания включать в рацион продукты животного происхождения: мясо, сыр, рыбу или орехи и семечки. В течение двух дней не употребляйте никакой кислой пищи.