Галина Докучаева - Здоровье нервной системы

Сведения о физиологическом значении, источниках, симптомах дефицита и нормах потребления витаминов приведены в табл. 2.

Это физиологически активные вещества, которые синтезируются главным образом в растениях и представляют собой органические соединения сахаров с несахаросодержащими группами.

Среди гликозидов выделяют шесть групп: сердечные, сапонины, антрагликозиды, горькие (горечи), цианогенные и тиогликозиды.

Антрагликозидыоказывают лечебное действие на желудочно-кишечный тракт (при хронических запорах), на мочевыделительную систему (при почечнокаменной болезни).

Горькие гликозиды (горечи)обладают мочегонной, противоопухолевой, спазмолитической, антиаритмической, антибиотической активностью.

Сапонины– растительные вещества, которые обладают широким спектром действия: противоаритмическим, обезболивающим, противовоспалительным, противогрибковым, противоопухолевым и ан-тиоксидантным, а также увеличивают силу сердечных сокращений.

Сердечные гликозидыоказывают воздействие на сердечную мышцу, увеличивая силу ее сокращений. Единственный источник этих глико-зидов – лекарственные растения.

Тиогликозидыобладают раздражающим и отвлекающим действием.

Цианогенные гликозидыобладают успокаивающим и обезболивающим действием. Некоторые из них, полученные из семян горького миндаля, используют в онкологии.

Дубильные вещества (таннины)

Это органические соединения, обладающие вяжущим, противовоспалительным и бактерицидным действием. Они эффективны при заболеваниях кожи, дисбактериозах, энтероколитах, а также при гингивитах, стоматитах и других воспалительных процессах.

Они являются концентрированным источником энергии и имеют в своем составе две группы жирных кислот: полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) и насыщенные жирные кислоты (НЖК).

ПНЖК в основном содержатся в растительных маслах: подсолнечном, кукурузном, соевом, оливковом, горчичном, рапсовом и в морепродуктах. Необходимыми для организма ПНЖК в первую очередь являются: линолевая, арахидоновая, линоленовая, а также пента– и гек-саеновые кислоты.

ПНЖК делятся на две группы: «Омега-3» и «Омега-6».

НЖК имеют животное происхождение и необходимы для организма как источники энергии при несбалансированности или недостаточности липидного питания.

Жирные кислоты способствуют процессу передачи импульсов, необходимых для нормальной работы головного мозга. Они необходимы для восстановления нервной ткани.

Это полисахарид, занимающий центральное место среди сложных углеводов. Она входит в состав каркаса растений, не усваивается организмом, но имеет для его нормального функционирования большое значение. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника и способствует его нормальному опорожнению; осуществляет профилактику атеросклероза, ожирения и даже онкологических заболеваний; помогает выведению из организма тяжелых металлов.

Имеется несколько форм клетчатки: гемицеллюлоза, пектин, камедь (смола).

Гемицеллюлоза– неперевариваемый углевод, который абсорбирует в организме воду, способствует снижению веса. Она облегчает запоры, уменьшает количество канцерогенов в кишечнике.

Камедь (смола)– вещество, которое образуется в местах повреждения растений. С химической точки зрения камеди представляют собой комплексы нейтральных и кислых сложных углеводов. Камедь способствует снижению аппетита, понижает уровень холестерина, а также выводит токсины из организма.

Пектин– это важный компонент клеточной стенки растительных организмов, который представляет собой смесь кислых сложных углеводов. Пектин способствует нормализации обменных процессов в организме, улучшает периферическое кровообращение, а также перистальтику кишечника. Он способствует выведению тяжелых металлов и токсинов, уменьшает побочные эффекты лучевой терапии, снижает уровень холестерина в крови.

Они необходимы организму человека для нормальной жизнедеятельности. Жизнь, функции и структура каждой клетки зависят от воздействия этих химических элементов, от их баланса, который определяется уровнем отдельных минералов и их соотношением.

Каждый химический элемент играет свою неповторимую роль, но его действие определяется наличием (или отсутствием) в организме других химических элементов.

Подобно витаминам, химические элементы участвуют в процессах образования энергии, роста и восстановления организма. Многие жизненно важные функции, например работа сердца, головного мозга и нервной системы, репродуктивные процессы, находятся в непосредственной зависимости от содержания в организме тех или иных химических элементов.

Сведения о физиологическом значении, нормах потребления, симптомах дефицита и источниках химических элементов приведены в табл. 3.

Это вещества, регулирующие деятельность внутренних органов и центральной нервной системы.

Основным нейрогормоном организма является ацетилхолин. Он отвечает за передачу и регулирование сигналов от одной нервной клетки к другой, т. е. делает наш организм одним целым. При его недостатке организм распадается быстрее обычного; возникают вялость, усталость, депрессия; наблюдается замедленная реакция, затруднения мышления, плохая память, раздражительность.

Пополнить организм ацетилхолином можно при помощи растительной диеты и приема ДМАЕ (диметиламиноэтанола) в чистом виде или в составе других препаратов, чем значительно продлить жизнь.

Они содержатся в больших количествах в растениях. К ним относятся такие как муравьиная, уксусная, молочная, масляная, пирови-ноградная, щавелевая, янтарная, оксиянтарная, щавелево-уксусная, альфа-глютаровая, винная, фумаровая, лимонная, изолимонная и др.