Марии Буше - Элегантность в однушке. Этикет для женщин. Промахи в этикете, которые выдадут в вас простушку

И, конечно, тут не остались безучастными Мамочка и Светская Львица.

Я решила воздержаться от высказываний. Как вы понимаете, в моей голове на тот момент происходили уже главные метаморфозы, и я выбрала политику выжидания.

– ЗОЖ сегодня рулит светским обществом, – заявила безапелляционно Светская Львица. – Посмотрите на главных героинь этого журнала – все соблюдают диету и выкладывают в «Инстаграм» фотографии с занятий. Или вы хотите нам тут заявить, что вы за килограммы жира? И нескромные припухлости?

– Судя по атмосфере дня рождения, гостем которого была я и многие девушки из вашего журнала, светское общество разделилось на два лагеря: любителей модной гастрономии и адептов ЗОЖ, детокса и фанатичного подсчета калорий. Однако я лично знаю нескольких девушек, прекрасных во всех отношениях, которые умудряются сидеть на двух стульях, будучи горячими проповедниками как новой русской кухни, так и правильного питания.

А вот что делать с синдромом ЗОЖ, когда девушки приходят на ужин к звездному шеф-повару и во всеуслышание заявляют, что такую еду и так поздно они не едят? И как теперь устраивать мишленовские ужины и дни рождения?

Помните, как год назад светская дама разразилась критикой по отношению к ярым приверженцам ЗОЖ, отказавшимся помогать разгружать ее скатерть-самобранку на празднике в Турандот? И кто, по-вашему, не прав в такой ситуации? Хозяйка, сама ежедневно выкладывающая в «Инстаграм» комплексы упражнений для идеальной фигуры? Разве она не понимает нежелание гостей наедаться тяжелой жирной едой? Или все-таки проштрафились гости, не готовые искать компромиссный вариант, позволяющий раздать всем сестрам по серьгам?

Мы все в детстве читали «Унесенных ветром» и помним золотое правило, с которым росла Скарлетт О’Хара: девушка никогда не приходит в гости голодная, ибо воспитанная леди не набрасывается на еду и не демонстрирует окружающим свой здоровый аппетит. А какое ключевое правило можно сформулировать сейчас?

Светское общество на то и светское, чтобы пролить свет на всех остальных. Кому еще, как не людям из общества, блюсти правила этикета. В связи с этим, дабы урегулировать нарастающий конфликт интересов, просим учитывать следующие истины культурного общества.

Если вы ярый приверженец ЗОЖ, но не хотите прослыть нежеланным гостем, то следует учесть несколько моментов:

1. Если вы приняли приглашение на мероприятие, в программе которого четко прописано меню, то ваша воспитанность обязывает вас наслаждаться приготовленными блюдами, даже если вы обычно не едите после шести вечера, а предложенные блюда не вписываются в ваш строгий рацион. И если это меню из десяти блюд и увеселительная программа до шести утра, то забудьте на день о калькуляторе калорий и отмените заранее утреннюю тренировку. В конце концов, cheat meal существует во всех системах питания. Или честно заранее откажитесь от приглашения и займитесь тем, что считаете более важным, – например, снимите на видео свою тренировку на TRX.

2. Если в приглашении не было написано, чем будут угощать гостей, но стоят четыре буквы R.S.V.P., то это не только для вас шанс показать себя культурным человеком и подтвердить свое присутствие, но и возможность обсудить детали меню или программы. Если не найдете походящего вам варианта, попросите заменить блюда, например на постные или какие-то другие. И желательно это сделать не в день мероприятия, а накануне праздника, хотя бы дня за три.

3. Если вы аллергик, то так же, как и во втором варианте, лучше заранее уточнить состав блюд у организаторов, чем выяснять этот вопрос непосредственно на самом ужине у официанта. Тем более что он вряд ли сможет быстро поменять вам блюда, особенно если это формат банкета. Не говоря уж о том, что вы привлечете лишнее внимание всей общественности к своей персоне.

4. Совсем неуместным вариантом будет приходить со своей едой (даже если вы сыроед или у вас прописанное доктором питание) и просить накрыть на стол ее.

5. Если же так случилось, что вы не успели предупредить хозяев или оказались на званом ужине случайно, а употребление данного блюда грозит вашему здоровью / диете / отличному настроению, то обязательно подвигайте еду в тарелке и положите приборы сначала в «паузу», а затем в положение «я закончил». Нельзя оставлять блюдо совершенно нетронутым, это будет оскорбительно как для хозяйки вечера, так и для шеф-повара в ресторане.

6. Если у вас нет всех вышеперечисленных «тяжелых» предпочтений в еде, но вы, например, всего лишь любите есть все очень острым или соленым, то не стоит добавлять специи, даже не попробовав блюдо. Обязательно съешьте первых две ложки и затем попросите вам передать соль. Тонкий нюанс в столовом этикете: соль и перец передают всегда вместе, даже если вас попросили передать только соль.

Если в зоне welcome подают шампанское, а вы не пьете, то не стоит бегать и просить бокал воды. Возьмите шампанского, пригубите его и оставьте на специальном столике. Отмечу, что специальный столик – это не рояль, не подоконник и даже не поднос официанта с welcome-напитками. Также абсолютным моветоном будет ходить с бокалом весь welcome и тем более проносить его в зону ужина себе за стол.

На званых ужинах обычно подают к каждому блюду специально подобранное вино. И тут также излишним будет говорить официанту и гостям, что вы не пьете. Любой сомелье знает негласное правило: если клиент не отпивает из бокала, то ему не нужно доливать. Тем самым вы не привлечете к себе лишнего внимания и не спровоцируете поток ненужных вопросов: «Почему вы не пьете?», «Вы в положении?», «Вы болеете?» и т. д. Самое важное: даже если вы не пьете, у людей должно остаться от вас впечатление лучшего собеседника и компаньона по столу.

Мы искренне верим, что ваша система питания – лучшая, а многие продукты из так называемых деликатесов несут белую, синюю или даже зеленую смерть. Но каждому воспитанному человеку важно знать, что любая тема, касающаяся здоровья, диеты, болезней, является абсолютно табуированной в светском обществе. Ну, и лишний раз берите пример с героини Джулии Робертс из фильма «Ноттинг Хилл», которая не призналась за ужином с бараниной, что она вегетарианка, чтобы не ставить хозяев в неловкое положение.

Ну и несколько правил для гостеприимных хозяев и других гостей:

• Узнайте предпочтения в еде и вкусы всех приглашенных гостей. Если это ваши друзья, то вы наверняка знаете, что кто-то из них сыроед или придерживается вегетарианского меню. Если же вы приглашаете малознакомых людей, то в момент приглашения (делать это по возможности лично или по телефону, предварительно отправив приглашение) уточните их предпочтения, огласив меню вашего ужина.