Журнал «Юный техник» - Юный техник, 2015 № 01

Все сковороды, конечно, сразу не описать. Перечислим хотя бы некоторые из них. Китайская сковорода-вок представляет собой круглую, довольно глубокую посудину с маленьким выпуклым дном. Продукты в ней можно тушить, варить, жарить во фритюре, а благодаря навесной полукруглой решетке можно еще и готовить на пару. Готовка в сковороде-вок предполагает постоянное помешивание продуктов, при этом коническая форма дна сковороды «сдвигает» эти продукты к центру, непосредственно к источнику жара. Главное предназначение вока — быстрое обжаривание большого количества ингредиентов одновременно.

Сотейник совмещает в себе функции кастрюли и сковороды. Его используют, когда важно сохранять жидкость до самого завершения готовки. Сотейники подходят для всех видов плит, а также для духовых шкафов.

Блинная сковорода, или блинница, как говорит уже само название, используется для выпечки блинов. У нее низкие стенки (около 1 см), длинная ручка для защиты от ожогов и достаточно толстое дно, чтобы тесто прогревалось равномерно.

И. ЗВЕРЕВ

Самолет Shenyang J-31 («Кречет») разрабатывался в режиме сверхсекретности. Впервые модель двухдвигательного истребителя под обозначением F-60 была представлена на выставке в Пекинском музее авиации в сентябре 2011 года. В сентябре 2012 года появились фотографии буксируемого вокруг аэродрома истребителя, и, наконец, 31 октября эта машина с номером 31001 была сфотографирована в воздухе, когда, по всей очевидности, выполняла свой первый полет.

На авиасалоне в китайском городе Чжухае в 2012 году самолет был позиционирован как истребитель для экспортных поставок. По словам представителей компании, самолет разрабатывали таким образом, чтобы при невысокой стоимости он обладал высоким уровнем малозаметности, имел большую полезную нагрузку и достаточный боевой радиус действия.

С точки зрения компоновки, J-31 в целом напоминает американский истребитель F-22, а по габаритам более близок к F-35A: отсек вооружений занимает всю нижнюю часть фюзеляжа за воздухозаборниками, вплоть до двигательного отсека. Управление полетом обычное, с отдельными рулями и односекционными элеронами-закрылками.

Технические характеристики

Длина самолета… 16,9 м

Высота… 4,8 м

Размах крыла… 11,5 м

Площадь крыла… 40 м 2

Масса… 17,500 т

Максимальная скорость… 1930 км/ч

Боевой радиус… 1250 км

Длина разбега… 400 м

Длина пробега… 600 м

Экипаж… 1 чел.

Концепт-кар компании АвтоВАЗ — Lada X-Ray был представлен публике в августе 2012 года на Московском автосалоне. Масштабная модель концепта была создана итальянской фирмой Vercarmodel для демонстрации планов АвтоВАЗа по развитию модельного ряда автомобилей Lada.

Дизайн X-Ray унаследуют перспективные автомобили BM-Hatch, B-Cross и Lada В, которые, возможно, начнут производить в 2016 году.

Новый BM-Hatch будет «высоким городским хетчбэком», B-Cross — кроссовером на платформе класса В, а Lada В будет представлять собой новое семейство, призванное прийти на смену Lada Priora.

Низкая линия крыши X-Ray, как считают специалисты, заставляет вспомнить Range Rover Evoque, а бока — DS модельного ряда Ситроен.

В целом же можно считать, что X-Ray — это наиболее интересная машина из тех, что выпускал АвтоВАЗ.

Технические характеристики:

Количество дверей… 3

Количество мест… 5

Коробка передач… автомат

Длина автомобиля… 4,200 м

Ширина… 1,983 м

Высота… 1,690 м

Масса… 1,890 т

Объем двигателя… 2700 см 3

Мощность… 233 л. с.

Максимальная скорость… 200 км/ч

Время разгона до 100 км/ч… 10,1 с

Расход топлива на 100 км:

— в городе… 10 л

— на трассе… 6,5 л

Объем багажника… 570 л

В науке подобные — особенные, чрезвычайно непонятные и удивительные — субстанции называют неньютоновскими жидкостями. Их особенность и загадочность заключается в том, что при сильном и быстром воздействии на такую субстанцию она сопротивляется, словно твердое тело, а вот при медленном и нежном — приобретает жидкие свойства.

Для того, чтобы увидеть удивительные свойства неньютоновской жидкости своими глазами и ощутить собственными руками, нужно не так уж много. Смешайте 250 г картофельного или кукурузного крахмала со 100 мл воды в глубокой тарелке так, чтобы получилась смесь консистенции густой сметаны.

Взяв из тарелки немного полученной массы, попытайтесь скатать из нее шарик или колбаску. Если пытаться делать это очень быстро, он будет казаться тверже и прочнее. Если прекратить его скатывать, то он тут же растечется.

Если аккуратно опустить палец в такую жидкость, то он без сопротивления войдет внутрь, но если резко ткнуть в нее, то она тут же даст отпор.

Если подобную смесь вылить на поднос и поставить на акустическую колонку, которая вибрирует в такт громкой музыке, вся масса начнет двигаться, словно она танцует.

Можно ли заметить невооруженным глазом, как электроны в атомах меняют свои орбиты? Оказывается, в том нам могут помочь вещества, называемые люминофорами. Они в темноте светятся, поскольку атомы этих веществ обладают способностью поглощать энергию света. При этом электроны возбуждаются и переходят на более высокие орбиты, а через некоторое время они успокаиваются и возвращают энергию в виде фотонов. Светиться вещества может заставить и энергия химической реакции. В этом вы можете убедиться сами, изготовив светящиеся растворы.

А начнем мы вот с чего.

На уроках химии вам, наверное, говорили о технике безопасности. Повторим: перед тем как начать «химичить», наденьте резиновые перчатки и очки. И ни в коем случае не пробуйте получающиеся «коктейли» на вкус!

А теперь — к делу. Купите в магазине газировку зеленого цвета Mountain Dew и обычную соду, а в аптеке — перекись водорода (36 %). На четверть стакана газировки добавьте 1 чайную ложечку соды и 3 чайные ложки перекиси водорода. Начните в полутьме перемешивать раствор, и вы увидите, как он будет светиться. Вот только светится он недолго (только то время, пока проходит химическая реакция). Выключить такой «светильник» тоже нельзя. Так что эффект получается кратковременным.

Для второго опыта вам понадобятся борная кислота и хвойный концентрат. Их можно купить в аптеке. При этом будьте внимательны — вам нужен не хвойный экстракт, а хвойный концентрат.

Борную кислоту можно, кстати, поискать в хозяйственном магазине — иногда ее применяют для выведения тараканов и прочих насекомых.