Евгений Степанов - Основы курортологии. Учебное пособие
- Название:Основы курортологии. Учебное пособие
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:2006
- Город:Харьков
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Евгений Степанов - Основы курортологии. Учебное пособие краткое содержание
Настоящее пособие написано на основе материалов 35-летнего опыта работы автора в курортной системе, включает в себя освещение вопросов истории курортов, дается характеристика их географического положения и климата, природных лечебных факторов, а также других факторов, используемых в лечении различных заболеваний внутренних органов: преформированных физических факторов, физкультуры, массажа.
Подробно описаны фитотерапия и новый метод курортного лечения ‑ лечение продуктами пчеловодства ‑ апитерапия. Приведены факты и положения, которые могут служить стимулом для дальнейшей и более глубокой разработки курортного дела.
Пособие представляет интерес для студентов, курортологов, физиотерапевтов, врачей, а также широкого круга читателей.
Основы курортологии. Учебное пособие - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Интервал:
Закладка:
Здесь принесенный продукт они бережно складывают в ячейки сотов, утрамбовывают и заливают медом.
Пыльцу-обножку пчеловоды собирают, устраивая своеобразные «препятствия» для пчелы — она просто роняет в специальный лоток часть принесенной пыльцы. Пасечник собирает пыльцу-обножку, стараясь не повредить пчелиной семье.
Собранная пчелами с цветущих растений и плотно законсервированная (залитая медом) в сотах пыльца называется пергой или пчелиным хлебом .
Пыльца и перга являются разными продуктами.
Прямое назначение цветочной пыльцы заключается в том, что из нее пчелы вырабатывают пергу.
Дело заключается не в простом смешении пыльцы с медом в улье, а в образовании нового соединения в результате осуществления сложных ферментативных процессов, протекающих между отдельными компонентами и вступающих в реакцию веществ.
В состав перги входят:
— белки, жиры и углеводы;
— витамины А, В1, В2, С, В6, РР;
— микроэлементы: барий, ванадий, вольфрам, железо, золото, иридий, кальций, кадмий, кобальт, кремний, магний, медь, молибден, мышьяк, серебро, фосфор, хлор, цинк, стронций;
— фолиевая и пантооеновая кислоты;
— аминокислоты: арганин, гистидин, изолейцин, лизин, метионин, фенилалании, триптофан, валин.
Высокая пищевая ценность и биологическая активность перги послужили основанием для ее изучения и клинического применения.
Положительный эффект получен от приема пыльцы и перги больными, выздоравливающими после тяжелых инфекционных заболеваний. У таких больных быстрее восстанавливается аппетит, вес, нормализуется кровь.
При приеме внутрь перги в смеси с медом (в отношении 1:1) улучшается работа кишечника и общее состояние организма.
В условиях эксперимента обнаружено, что спиртовой экстракт перги обладает ярко выраженным бактерицидным действием в отношении самых разнообразных микроорганизмов.
Последнее дало основание для проведения работ по изучению возможного использования мазей, содержащих пергу, в лечении различных ран.
Перга как лечебное и профилактическое средство представляет большую ценность, чем цветочная пыльца или пыльца-обножка. Немаловажен и тот факт, что перга легче усваивается. Дети едят ее охотно (вкус ее напоминает вкус ржаного хлеба с медом).
Пыльца Цветочная пыльца это необыкновенный природный продукт, который обладает многими удивительными качествами. Исследования пыльцы показали, что она содержит все незаменимые аминокислоты. По своей калорийности и содержанию питательных веществ пыльца приравнивается к таким продуктам растительного происхождения, как например, пшеничная или ржаная мука. В ней обнаружено 28 химических элементов, особенно много калия. Богата она также железом, медью и кобальтом. В пыльце имеется также ряд ферментов и стимулятор роста. Наконец, пыльца содержит фитонциды.
Содержание основных веществ в пыльце (в среднем)

● В пыльце также имеются гормоны, витамины и ароматические вещества.
В природе нет пищевого аналога, равного пыльце по концентрации всех составных компонентов, необходимых для нормального развития и функционирования организма. Так, в ней обнаружено около 50 биологически активных веществ, способных благоприятно воздействовать на организм человека при различных нарушениях его функций. В ней содержится 240 веществ, которые нужны для нормального протекания биохимических процессов в организме и вообще для его жизнедеятельности.
В последние годы спрос на цветочную пыльцу сильно возрос как у нас в стране, так и за рубежом. Она используется как ценный диетический продукт и лечебно-профилактическое средство при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, анемии и др. Пыльца обогащает организм важными питательными веществами и биостимуляторам, улучшает физические процессы, повышает защитные реакции организма. Употребление пыльцы особенно полезно для лиц пожилого возраста и ослабленных болезнью. Пыльцу можно употреблять в чистом виде, а также в смеси с медом, сахаром и другими продуктами. Пыльца обладает противомикробным действием.
В ней содержатся 20 аминокислот, причем в 100 г пыльцы их столько же, сколько в 300 г говядины или семи яйцах, так что 2 столовые ложки (30 г) пыльцы покрывают ежедневную потребность взрослого человека в аминокислотах.
В 100 г пыльцы содержится (в мкг):
— тиамина 600
— рибофлавина 1670
— пиридоксина 900
— пантотеновой кислоты 2700
— никотиновой кислоты 10000
В золе пыльцы обнаружены:
— калий 20–40%
— магний 1-20%
— кальций 1-15%
— железо 1-12%
— кремний 2-10%
— фосфор 1-20 %, и др.
В пыльце содержится 2,71–14,44 % жирных веществ, в том числе до 20 % ненасыщенных жиров, которые в сочетании с рядом витаминов предупреждают атеросклероз.
Пыльца стимулирует рост и регенерацию поврежденных тканей, в том числе печеночной ткани, что ведет, в частности, к восстановлении ее функции (гепатозащитное действие). Пыльца стимулирует также рост быстро регенерирующихся (восстанавливающихся) тканей, например, кроветворной, благодаря чему ее используют при анемиях — усиливается образование эритроцитов (и повышается уровень гемоглобина) и лейкоцитов. По этому эффекту она превосходит традиционные антианемические средства.
Пыльца нормализует деятельность нервной и эндокринной систем, активизирует процесс выделения инсулина клетками поджелудочной железы, поэтому ее применяют при лечении сахарного диабета. Пыльца вызывает некоторое снижение скорости свертывания крови, укрепляет капилляры, снижает содержание холестерина в крови, обладает антисклеротическим свойством (благодаря этому ее используют, например, при лечении ишемической болезни сердца). Она оказывает желчегонное, мочегонное, радиозащитное и противоопухолевое действие, задерживает рост микроорганизмов кишечника и регулирует его функцию. Пыльца стимулирует иммунную систему, обладает общеукрепляющим действием, повышает аппетит, улучшает их восстановление при переутомлении, усиливает половое влечение и мужскую потенцию. Считают, что пыльца — эффективное средство при лечении воспаления предстательной железы.
В связи с этим Ален Кайя (1965) рекомендует всем мужчинам в возрасте старше 40–50 лет ежедневно употреблять до 15 г пыльцы для профилактики простатита и аденомы простаты. Считается также, что пыльца, регулируя и стимулируя важные внутренние процессы, способствует продлению жизни.
Пыльца усиливает действие многих медикаментов. Так, применение ее совместно с антибиотиками позволяет уменьшить их дозу, более того, пыльца иногда заменяет антибиотики (она обладает антибиотическими свойствами). К тому же она не вызывает аллергическую реакцию.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: