Виктор Горбунов - Свиньи. Разведение. Содержание. Уход

Свиноматка северокавказской породы

Свиньи северокавказской породы отличаются крепкой конституцией: они крепкого телосложения, с укороченной крепкой головой, широкой крепкой спиной, округлым крестцом и выполненными окороками. Щетина густая, мягкая. Масть черно-пестрая.

Хряки в среднем весят 300–350 кг, свиньи – 220–240 кг. При постановке на откорм к 7–8-месячному возрасту поросята набирают до 100–120 кг. Выход при забое – 80–85 %.

Свиньи северокавказской породы отличаются высокими молочными и материнскими качествами. За один опорос свинья приводит 10–11 поросят. У отъемышей хорошая выживаемость.

Эти животные хорошо приспосабливаются к условиям содержания и нетребовательны к кормовой базе. Широко распространены в Ставропольском и Краснодарском краях, а также в Ростовской области.

Используются в промышленном свиноводстве для скрещивания с другими породами, чтобы получить потомство более продуктивное, чем чистопородные свиньи.

Сибирская северная порода свиней выведена в Новосибирской области методом простого воспроизводительного скрещивания местных короткоухих сибирских свиней с хряками крупной белой породы. Утверждена порода в 1942 г.

Это животные крепкой конституции, гармоничного телосложения. Голова у них средней величины с легким изгибом профиля, уши стоячие; грудь достаточно широкая и глубокая; спина широкая, прямая; ноги крепкие, несколько укороченные; кожа плотная, без складок, несколько грубоватая; щетина длинная, упругая, густая, часто с подшерстком; масть белая.

Масса хряков в 36-месячном возрасте составляет 312 кг, длина туловища – 178 см; масса свиноматок – 238 кг, длина туловища – 163 см; многоплодие свиноматок – 10,7 голов, молочность – 54 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте – 182 кг.

По откормочным и мясным качествам на контрольном откорме порода характеризовалась следующими показателями: возраст достижения массы 100 кг – 196 дней; затраты корма на 1 кг прироста – 3,87 корм. ед., толщина шпика – 32 мм; длина туши – 94 см; масса заднего окорока – 10,4 кг.

Сибирская северная порода свиней по своим хозяйственно-полезным признакам не уступает крупной белой породе, но превосходит ее в отношении выносливости и приспособленности к суровым условиям северной части Сибири. Хорошая оброслость щетиной и подшерсток служат естественной защитой от сильных морозов зимой, а летом предохраняют животных от укусов комаров и мошек, от которых страдают свиньи крупной белой породы.

Генеалогическую структуру породы составляют 8 линий хряков и 12 семейств свиноматок.

Селекция сибирской северной породы продолжается в направлении совершенствования откормочных и мясных качеств.

Эта порода свиней выведена на юге Украины в заповеднике Аскания Нова при участии местных свиней юга Украины и свиней крупной белой породы. Путем скрещивания крупного хряка крупной белой породы и плодовитой неприхотливой местной свиньи, а также путем естественного отбора в 1935 г. и была получена свинья породы украинская степная белая.

Эти животные неприхотливы к условиям содержания, легко переносят летнюю жару и зимнюю стужу, обладают высокой плодовитостью – 11–12 поросят (известны случаи – 25 поросят) за один опорос. По характеристикам выхода товарной продукции свиньи украинской степной белой породы ничем не уступают крупной белой, а по некоторым показателям даже превосходят ее. Так, например, свинья крупной английской белой имеет живой вес в среднем 230 кг, а украинская степная белая свинья – до 245 кг (лучшие свиньи достигали веса 310 кг). Та же ситуация наблюдается и при сравнении хряков: перевес украинской степной белой породы достигает 20–25 кг.

Животные имеют характерную белую окраску, крепкое телосложение и хорошую оброслость туловища.

В тушах свиней содержится до 55 % мяса и 33–37 % сала.

Молодняк отличается скороспелостью: при мясном откорме к 6–7 месяцам набирает вес 97–105 кг. При этом на 1 кг прироста живого веса расходуется приблизительно 3,8–4 кормовые единицы.

Уржумская порода свиней выведена в Кировской области в конце 50-х годов прошлого столетия путем скрещивания местных свиней с хряками крупной белой английской породы. Это порода исключительно мясного направления.

Этих животных используют исключительно для получения бекона. Кроме этого, при скрещивании хряков уржумской породы со свиньями белой украинской породы получают приплод, который обладает лучшими качествами как материнской, так и отцовской линии.

Свиноматки уржумской мясной породы имеют прекрасные молочные и материнские качества. За один опорос в приплоде бывает 11–13 поросят, которые хорошо выкармливаются.

Средний живой вес хряков колеблется от 320 до 340 кг, самки набирают вес до 300 кг. К шестимесячному возрасту при интенсивном откорме свиньи легко набирают вес 110 кг. Чистый выход мяса составляет 55 %.

Эстонская беконная порода выведена в Эстонии, в качестве самостоятельной утверждена в 1961 г. Свиньи этой породы преимущественно беконного типа, имеют крепкую конституцию. Вес хряков – 290–320 кг, маток 220–250 кг. Плодовитость маток – 11–12 поросят, молочность – 75–90 кг. При интенсивном откорме молодняк к 6-месячному возрасту достигает веса 90 – 100 кг.

Свиньи уржумской породы:а – свиноматка; б – хряк

Свиноматка эстонской белой породы

Червонопоясная порода свиней создана в 1994 г. путем воспроизводительного скрещивания свиней полтавского заводского типа, крупной белой породы, ландрас, пород дюрок и гемпшир. Животные этой линии имеют мясное направление продуктивности.

Взрослые хряки имеют живую массу 300–340 кг, матки – 230–250 кг. Многоплодие маток – 10–11 поросят. Живой массы 100 кг молодняк достигает за 173–179 дней при приростах на откорме 824–868 г в сутки; затраты корма на 1 кг прироста – 3,03–3,7 корм. ед.; толщина слоя сала – 21–25 мм.

Животные имеют красную масть с белым поясом в области лопаток.

Уэльская порода выведена в Англии на основе длинных вислоухих свиней при скрещивании уэльских маток с хряками породы ландрас.

Взрослые хряки весят 290–320 кг, матки – 215–230 кг. Свиноматки многоплодные (10–12 поросят), молочность – около 70 кг. Масть белая. По выходу мяса в туше не уступают породе ландрас.