Александр Яворовский - Юрчин. Мечта жизни

Вот где заработать первые деньги и легализовать основные. Основные которых пока нет, но я надеюсь появляться. Перед тем как сюда попасть, я пролистал и изучил в интернете все случаи нахождения кладов на территории Украины после 1989 года, раннее время по понятным причинам меня не интересовало. Можно было поинтересоваться выигрышами в спортлото, однако выигрыши там не такие большие деньгии светится мне не хотелось. Раз выиграл, второй, на третий раз приедут и спросят, кто тут такой прозорливый. Отметаем этот вариант, лучше не спеша и потихоньку делать капитал, и помнить про девяностые. Надо их пережить тихо и мирно, не светить своими доходами, а то придут милые ребятишки с утюгом и паяльником и попросят поделиться. И как ни был бы я крут…

Стоп. Пора прекратить пока мечтать, время почти три часа, а ужинать нету ничего. Видно родители ожидают моего приезда завтра, значит будем удивлять.

Поперся на кухню, сразу прошелся по тумбочкам и холодильнику «Днепр», чтобы знать что имеем. Достал полкила размороженного свиного мяса (баранины никогда у нас не было), видно мама собиралась что-то готовить, значит не судьба, стать этому великолепному куску ошейка отбивной или котлетой. Досточку для разделки на стол, мясо крупными кусками нарезал и сбросил в чугунную пятилитровую кастрюлю. Мясо у нас в наличии присутствовало всегда, спасибо соседке тете Оле которая работала на мясокомбинате и распространяла его по сниженным ценам всем соседям. Открыл банку с домашним топленым жиром и добавил несколько столовых ложек в мясо. Запалил конфорку и поставил его обжариваться, в это время быстренько и мелко порезал репчатый лук, добавил его в мясо. Пока лук доходил до золотистого цвета, натер приличное количество моркови и засыпал её тушится с мясом. С шкафчика достал рис, очень хорошо его промыл залил водой, жаль нет крупы булгур. Посолил, немного добавил перца чёрного молотого в тушившееся мясо с морковью. Слил с риса воду и высыпал его в кастрюлю на мясо добавил нужное количество воды, накрыл крышкой. За время готовки плова, аккуратно несколько раз помешивал рис, в конце добавил четыре зубчиками чеснока в оболочке, для аромата и вкуса. Рассыпчатый и красноватый от моркови плов был готов.

Быстренько приготовил салат Ачучук, элементарно нарезав помидоры и лук и добавив соль и чёрный перец. По узбекским правилам масло в этот салат не добавляется. Но где те узбеки и где мой отец, он не поймет и пришлось немного взбрызнуть пахучим растительным маслом.

Сначала пришла мама, как всегда немного раньше отца. Красивая тридцатипятилетняя женщина, я смотря на нее расплылся в глуповатой улыбке. Как давно её не видел, – других мыслей в голове не существовало. Моё глуповато радостное лицо списали на радость приезда домой из лагеря. Работала она в профтехучилище мастером швей, так что с нижним бельем у меня проблем не существовало. Шучу конечно, тканей в Советском Союзе очень много и разного качества, а вот денег их купить не хватало. У матери зарплата сто двадцать рублей, в отца сто шестьдесят и нас два сына которых и накормить и одеть. Я никогда не мог понять как они справлялись, тем более в трудные девяностые. Когда месяцами не платили заработную плату или могли предложить её хотя бы сахаром или мукой, а не чайным сервизом как на некоторых производствах. Ещё причиной не шить на нас мужиков наверное, оставалось пошив в основном женских вещей и нехватка за домашними делами времени.

– Мы тебя ждали завтра, – с улыбкой произнесла мама, протянула руку погладив меня по голове, стало видно как она рада видеть сына, – ты наверное голодный, а я ничего не успела. -Бросилась она на кухню и сразу остановилась, – а чем здесь так вкусно пахнет?

Ответить я не успел в прихожей раздался хлопок дверей. В дом зашёл отец. Среднего роста, худощавый, коротко стриженный мужчина, выглядел он уставшим. Я всегда любил своего отца, даже с его сложным характером закаленным непростой судьбой. Детдом, вечно пьяный и чем-то недовольный отец (мой дед), армия – ракетные войска на Дальнем Востоке, работа пособником на стройке, затем каменщиком. Сейчас работа на тракторе и экскаваторе в организации под названием Украгрострой, с развалом союза, организация обанкротился и перестанет существовать, отец пойдёт работать на завод и опять на нелёгкую работу выбивать горячее литье. При всей его усталости после основной работы, он собирался и шёл работать по хозяйству, в гараже или что-то строил, ремонтировал дома. Редко когда, в основном зимой, падал после ужина на диван и почти моментально засыпал. Мы часто с ним спорили, по разным вопросам, во основном когда я стал взрослым. Мой младший брат совсем не выдерживал характер отца. Разве возможно довести человеку свою точку зрения, который всегда прав. И только почти к концу его жизни мы начали находить общий язык. По при все разногласия, он сильно любил нас своих сыновей, а мы хотя и обижались иной раз на него, любили своего отца.

– Сашка приехал, а мы думали завтра будешь, – повторил слова мамы и присел за своё любимое место на стул в торце кухонного стола, – сейчас поужинаем и отметим приезд.

Я знал отца его «отметим» заключалось в сто граммах водки к ужину и то редко. За всю жизнь крепко выпившим видел его только раза четыре. Притом в погребе стояли всегда спирт, домашнее вино и самогонка собственного изготовления. Позже я работал на одном с ним заводе, даже некоторое время в одной бригаде, и видел как каждый день спивались мужики. Он всегда вовремя останавливался, сила воли у него колоссальная, трудоспособность безграничная. Несговорчивый трудный человек, любящий свою семью. Влияние на него было только у моей мамы, его жены. Тихое и убеждающее, никогда не слышал чтобы она кричала или ругалась, добрейший человек в этом проклятом мире.

Пока ужинали расспрашивали про лагерь, как мне там понравилось или нет. Я рассказывал им с юношеским восхищением, как и должен человек находящийся под приятными впечатлениями после отдыха. Отцу понравился рассказ о игре «Зарница», маме хорошее питание в детском лагере.

Мой плов пришёлся всем по вкусу, отец хвалил, мать удивлённо смотрела на меня. До этого времени я не проявлял кулинарных талантов, да и в принципе вовсе никаких. Значит будем удивлять, а удивить у меня есть чем.

Зная мои не очень хорошие оценки в школе, мама сразу предложила :

– После девятого поступишь в училище, на повара? У тебя неплохо получился плов и салат.

Ничего себе не плохо, я очень люблю кушать вкусный плов приготовленный своими руками, а если бы у меня были ещё все необходимые специи, так вас за уши не оттянули. Про опыт в несколько десятков лет, тем более промолчу. Вот вы еще мой шашлычок позже зацените, это я могу обещать. Все это я только подумал смотря на отца протягивающего маме тарелку за добавкой. Вслух же сказал :