Майкл Мосли - Мой ответ - нет, диабет. Инновационная 8-недельная диета

Карлос терпеть не мог рекомендованные коктейли, поэтому принимал пусть и непривычную для него, но обычную пищу. Разумеется, порции стали намного меньше. Овощи, фрукты, постная курятина, салаты. Все съедаемые продукты тщательно взвешивались ежедневно. Если в рационе оказывался, например, сыр, то Карлос отрезал от него прозрачный кусочек. На десятый день уровень сахара в крови впервые снизился. Спустя 64 дня он похудел на 30 килограммов – примерно столько весит собака средних размеров. Когда вес снизился до 78 килограммов, диабет отступил. «Результат превзошел все мои ожидания, – говорит он. – Я назвал бы это сверхъестественным способом излечения».

С тех пор Карлос почти никогда не нарушает усвоенные правила питания.

Рацион Карлоса состоит на 95 % из здоровой пищи и на 5 % из так называемой «мусорной», то есть нездоровой. «Основу моего питания составляют тушеные на пару свежие овощи, различные зерновые, немного рыбы или курицы». Иногда он позволяет себе шоколадный кекс, мороженое или чипсы, но утверждает, что они не оказывают заметного влияния на его здоровье. «Болея диабетом, я не мог позволить себе ни один из этих продуктов. Диета очистила мою печень и поджелудочную железу. Теперь я не так стремительно набираю лишний вес. При необходимости я очень быстро опять становлюсь вновь подтянутым. Можно сказать, что обмен веществ у меня как у молодого человека».

Сейчас он носит брюки 32-го размера. «Мне нравится человек, которого я вижу в зеркале, – говорит он. – Хотя иногда не узнаю себя, ведь я был отвратительно жирным всю свою жизнь».

Он активный участник местного Общества помощи людям с проблемами питания. Наш разговор он начал с фразы: «Я сделаю все от меня зависящее, чтобы донести свои знания и опыт до каждого страдающего от диабета». Можете не сомневаться: он говорит абсолютно серьезно.

Глава 3

Вы в группе риска?

Существует тесная, безусловная взаимосвязь между весом и развитием диабета. Важное значение имеют возраст, пол и этническая принадлежность.

Если вы белый европеец, то индекс массы тела (ИМТ) выше 30 кг/м 2увеличивает вероятность заболевания диабетом второго типа в два раза по сравнению с ИМТ меньше 25 кг/м 2.

Поскольку мужчины склонны набирать лишний вес в брюшной полости, то они могут заболеть и при более низких показателях ИМТ.

Выходцы из Южной Азии, Китая, чернокожие жители стран Карибского бассейна и афроамериканцы находятся в группе риска. Они могут заболевать при весьма низких показателях ИМТ в более раннем возрасте, а переход от преддиабета к диабету происходит у них в два раза быстрее.

Это основная причина, почему, например, во Вьетнаме, избравшем западный образ жизни, сейчас делается намного больше операций по ампутации нижних конечностей, чем в разгар войны 1957–1975 годов.

Диабет стремительно молодеет. Гораздо опаснее заболеть в 30–40 лет, нежели в старшем возрасте. Как сказал один специалист: «Заболев в 45 лет, человек столкнется с первыми серьезными проблемами уже через тринадцать лет. Часто проблему сводят только к сокращению ожидаемой продолжительности жизни, но согласитесь, что не менее страшно узнать в 45 лет о скорой перспективе остаться без работы и возможности содержать семью».

Кто входит в группу риска?

1. Ваши родители, братья или сестры болеют диабетом?

1 балл.

2. У вас есть гипертензия?

1 балл.

3. Вы являетесь представителем не белой расы?

1 балл.

4. Ваш возраст от 50 до 59 лет?

1 балл.

5. Вам больше 60 лет?

2 балла.

6. Объем вашей талии больше 90, но меньше 107 сантиметров?

1 балл.

7. Диаметр вашей талии больше 107 сантиметров? (Измеряйте на уровне пупка.)

2 балла.

8. Ваш ИМТ составляет 25–30?

1 балл.

9. Ваш ИМТ составляет от 31 до 35?

2 балла.

10. Ваш ИМТ выше 35?

3 балла.

Подсчет и расшифровка полученных баллов:

Менее 3 баллов. Вероятность заболеть в ближайшие десять лет крайне низкая.

От 3 до 5 баллов . Существует невысокая вероятность заболевания. По мере старения организма риск заметно возрастает.

Свыше 5 баллов . Риск заболевания очень высокий. Мы настоятельно рекомендуем вам сдать анализы крови и приготовиться к серьезному изменению образа жизни. В частности, вам придется похудеть и уделять больше времени физическим нагрузкам.

«Мне был дарован еще один шанс»

Кесси в свои 24 года начала принимать лекарства от диабета во время беременности. У нее развился гестационный диабет, пока она вынашивала свою первую дочку Грейс.

Гестационный диабет достаточно широко распространен: им заболевают около 18 % беременных женщин. Доподлинно не установлено, но принято считать, что гормоны, вырабатываемые во время беременности, блокируют действие инсулина, и уровень сахара в крови начинает расти. Обычно после родов все приходит в норму.

У Кесси уровень сахара в крови оказался настолько высоким, что ей пришлось делать инъекции инсулина. Она надеялась восстановиться после родов, но болезнь не отступила.

Как многие люди, имеющие проблемы с едой, Кесси очень точно описывает дальнейшее развитие событий. «Ты попадаешь в замкнутый круг. Винишь себя за диабет с ребенком на руках, за съеденную пищу. Одно подогревает другое. В конце концов, любые попытки что-либо делать стали казаться мне бессмысленными, и я начала есть еще больше».

Она медсестра и на работе видела людей, болеющих диабетом второго типа со всеми сопутствующими осложнениями.

Следуя рекомендации воздерживаться от жирной пищи, она резко увеличила потребление углеводов. По утрам она ела сладости, сухие завтраки и тосты. На обед полагались сэндвичи. Ужин преимущественно состоял из готовой еды с доставкой на дом. Она часто перекусывала втайне ото всех, поскольку постоянно испытывала чувство голода, вызываемого инъекциями инсулина. За последующие четыре года она набрала огромный вес.

Когда Кесси прислала мне электронное письмо, она была в таком отчаянии, что планировала сделать бариатрическую операцию, не видя другой возможности похудеть. Она перепробовала все известные варианты, включая диету «весонаблюдателей» (Weight Watchers) и диету «Мир похудения» (Slimming World), но ни одна из них не дала желаемого результата.

Я хотел помочь Кесси самостоятельно, но дозы принимаемого ею инсулина были настолько высокими, что невозможно было предвидеть, к чему приведет диета. Поэтому я передал информацию о ней своей жене – терапевту Клер, повидавшей немало диабетиков.

Она поговорила с Кесси и выяснила, что у той есть персональный консультант по вопросам лечения диабета. Главное, Кесси точно знала, как поддерживать нормальный уровень сахара в крови и не делать лишних инъекций, которые могли привести к падению уровня до опасной отметки. Тщательно все перепроверив, Клер разрешила приступить к диете. Также она объяснила Кесси принципы диеты «800 калорий» и рассказала, что можно есть, а что нельзя. Дополнительно Кесси были предложены консультации по телефону и электронной почте.