Майкл Мосли - Мой ответ - нет, диабет. Инновационная 8-недельная диета

За прошедший год было опубликовано много новых исследований, подтверждающих, что средиземноморская диета позволяет справиться с самыми разными заболеваниями.

Результаты многочисленных серьезных исследований, проведенных в последние годы, подтверждают мою гипотезу, изложенную в этой книге, что быстрое похудение способно остановить бесконтрольный рост случаев заболевания диабетом второго типа.

В начале 2016 года я создал англоязычный сайт thebloodsugardiet.com, на котором все желающие делятся своим опытом и дают полезные советы. Так, например, Хизер, мать пятерых детей, сообщила мне, что смогла сбросить рекордные одиннадцать килограммов за восемь недель и избавилась от преддиабета. «Это не что иное, как чудо».

А вот 49‑летняя Шэрон, которая в течение долгого времени, с пятилетнего возраста, пользовалась гормональным кремом против экземы на руках и теле, с помощью «Как избавиться от диабета» не только похудела, но и избавилась от экземы. Более того, у нее перестали болеть ноги, и она отказалась от приема противовоспалительных препаратов.

Также мне неоднократно сообщали, что эта диета помогает избавиться от синдрома поликистозных яичников (СПКЯ) – причины бесплодия у каждой пятой женщины.

Кэсси – о ней расскажу подробнее чуть позже – сумела похудеть на 20 килограммов, в результате чего избавилась от СПКЯ и повторно забеременела. Совсем недавно она благополучно родила двух девочек. «Я абсолютно уверена, что смогла это сделать только благодаря вашей диете», – пишет она.

Надеюсь, вы получите удовольствие от прочтения этой книги и поделитесь со мной своими историями.

Проблема повышенного уровня сахара в крови

Миллионы людей имеют повышенный уровень сахара в крови, но многие даже не подозревают об этом.

Возможно, вы постоянно испытываете жажду и, одновременно, слишком часто мочитесь. Вероятно, ваши царапины медленно заживают, а вы сами быстро утомляетесь. Но, скорее всего, неприятные симптомы у вас вовсе отсутствуют.

Однако повышенный уровень сахара в крови – это плохая новость. Он ускоряет процессы старения, приводит к возникновению диабета второго типа и существенно повышает риск сердечно‑сосудистых заболеваний и инсульта.

Эта книга посвящена уровню сахара в крови. Эта книга о диабете второго типа – настоящей эпидемии, охватившей весь мир. Эта книга также рассказывает о незаметном, а значит, особенно опасном росте уровня сахара в крови – о состоянии, известном как преддиабет, то есть влекущем за собой развитие диабета второго типа. Эта книга – последний звонок, последнее предупреждение.

Но к чему заострять внимание на проблемах, если вы ничего не способны им противопоставить? Так вот, если вы уже заболели диабетом второго типа, я расскажу вам о диете, которая за восемь недель вернет вам здоровье. Если у вас преддиабет, то я расскажу, как остановить его развитие.

Почему мне важно все это? Потому что несколько лет назад у меня диагностировали диабет, а уровень сахара в крови вышел из‑под контроля.

Немного предыстории. Я изучал медицину в Королевском госпитале (Royal Free Hospital in London). Однако затем я увлекся журналистикой. Последние 30 лет я делаю научно‑медицинские программы на телеканале ВВС: сначала оставаясь за кадром, а потом уже в роли ведущего. За эти 30 лет я сделал множество репортажей на медицинские темы и взял интервью у множества специалистов по широчайшему кругу проблем. Этот опыт открыл лично для меня столько нового в медицине, что я нисколько не преувеличиваю, когда говорю об эпидемии диабета.

Положа руку на сердце, я далеко не сразу стал интересоваться правильным питанием. Мои познания фактически можно было сформулировать одной общей, безусловно, правильной, но бесполезной фразой – «ешь меньше, двигайся больше».

Всего лишь десять лет назад на вопрос о том, какую диету выбрать, я бы без тени сомнений ответил: «Она должна быть низкокалорийной и постепенной». Я считал, что сбрасывать более одного килограмма в неделю просто опасно для обмена веществ. Время от времени я следовал своим представлениям, слегка худел и затем стремительно набирал избыточный вес. Тогда я еще не понимал, как глубоко заблуждался.

Три года назад, во время рутинного обследования, я сдал анализы крови. Спустя пару дней мой доктор позвонил и сообщил, что у меня крайне высокий уровень холестерина, а уровень сахара в крови говорит о начинающемся диабете. Пришло время переходить на прием лекарств. Я был потрясен и не знал, что делать. Очевидно было одно: диабет – не тривиальное заболевание.

Собственно, мне не следовало так уж удивляться: диабет часто передается по наследству, а мой отец в свои 74 года страдал от диабета, старческой деменции, рака простаты и умер от остановки сердца.

Вместо того чтобы смириться с пожизненным приемом лекарств, я решил снять документальный фильм для BBC об альтернативных способах лечения диабета. Во время съемок фильма «Ешь. Худей. Проживи дольше» (Eat, Fast, Live Longer) я познакомился с исследованиями профессора Марка Маттсона (Mark Mattson) из Национального института по проблемам старения (National Institute on Aging) и доктора Кристы Варади (Krista Varadi) из Иллинойского университета (University of Illinois in Chicago). Теория, разработанная ими, известна как «циклическое голодание».

Многочисленные исследования, проведенные на людях и животных, доказали несомненную пользу от значительного периодического снижения калорийности принимаемой пищи. Положительным результатом является не только снижение веса, но даже улучшение настроения и памяти.

Таким образом, я перешел на диету, которую назвал 5/2. Она крайне простая, и ее легко соблюдать: ешьте привычную пищу пять дней в неделю, а два дня подряд снижайте калорийность до 600 калорий. Я сбросил около десяти килограмм за двенадцать недель, а уровень сахара в крови пришел в норму. После съемок фильма я, совместно с Мими Спенсер (Mimi Spencer), написал книгу «Быстрая диета», в которой изложил принципы «циклического голодания» и дал практические рекомендации по быстрому похудению (подробности на англоязычном сайте www.thefastdiet.co.uk).

Следует отметить, что эта книга не была посвящена собственно проблемам диабета, однако уже тогда я задумался над тем, что эффективность примененного мною метода не является случайностью и что он действительно способен помочь людям, страдающим от диабета второго типа. Все это подвигло меня на тщательное изучение всего, что связано с ожирением, диабетом, калориями и углеводами. Результатом этой увлекательной головоломки и стала книга, которую вы сейчас держите в руках.

Почему она актуальна именно сейчас?

В наши дни классические рекомендации по правильному питанию подвергаются справедливой критике как никогда ранее. Обоснованность совета принимать обезжиренную пищу все чаще опровергается результатами современных исследований, доказывающих низкую эффективность и сложность соблюдения подобной диеты.