Роберт Хофрихтер - Таинственная жизнь грибов. Удивительные чудеса скрытого от глаз мира [litres]

Теперь мы постараемся ответить на вопрос о том, как и когда состоялось знакомство людей с этими загадочными созданиями.

Все отношения имеют свою историю, ибо они когда-то и каким-то образом начинаются. Если это начало отстоит от нас очень и очень далеко, наши представления о нем размываются. То же самое можно сказать и об отношениях грибов и людей.

Отношения с грибами начались сотни тысяч лет назад или даже больше – уже во времена первых гоминид. На всех этапах долгого развития от первых человекоподобных существ до конечного результата, который мы гордо именуем человеком разумным ( Homo sapiens ), наши предки не только видели грибы, они использовали их, так же как использовали растения и животных, и судили о них в соответствии с их полезностью. Еще и сегодня мы можем наблюдать, что предположительно стояло у истоков нашего отношения к грибам.

В различных частях мира биологи открывают все больше и больше видов наших волосатых сородичей, которые выписывают себе собственные лекарства, пользуясь природной аптекой. Наши ближайшие родственники из числа приматов, шимпанзе, от которых мы «просто» отделились в ходе эволюции шесть миллионов лет назад, делают это наиболее охотно. В качестве лекарств эти высшие обезьяны используют травы и грибы. При этом они учатся друг у друга и перенимают опыт сородичей. Дело заходит так далеко, что в разных стадах шимпанзе используют в качестве лекарств различные растения и грибы.

Известно, что более двадцати видов приматов время от времени охотно едят грибы. Такое «грибоедение», как и у людей, часто бывает оппортунистическим, то есть грибами питаются, когда выдается урожайный год. Исключительное питание грибами среди приматов встречается чрезвычайно редко, но все же встречается: обитающий в Китае черный ринопитек 95 % времени, отведенного на питание, употребляет в пищу грибы. Этот вид обезьян обитает на высоте от 3000 до 4500 метров. Так высоко растут лишь экстремофильные лишайники, в значительной части состоящие из грибов. Кроме этих лишайников, на такой высоте нет никакой другой съедобной растительности.

В древнейшие времена грибы сопровождали становление человека. При этом накапливались знания о грибах, о том, что они могут убить, но могут и вылечить. Вполне возможно, что в каком-нибудь клане гоминид жил Парацельс каменного века, и он из опыта понял, что результат может зависеть от количества съеденного гриба: доза превращает лекарство в яд. Достаточно часто такие знания утрачивались только для того, чтобы их потом открыли в другом месте. Мы никогда не узнаем, когда людям удалось выяснить, что трутовиком можно остановить кровотечение, а информацию о том, что этот гриб на 87 % состоит из соединения бета‑1,3/1,6D-глюкан-меланин-хитинового комплекса, мы получили лишь 10 000 лет спустя. Возможно, прошло еще больше времени до того, как люди научились добывать огонь с помощью трута.

Употребление грибов на каком-то этапе развития человечества совпало с потребностью людей, которая отсутствует у животных. Это та потребность, которая заставляет искать ответы на экзистенциальные вопросы: «Откуда мы пришли?», «Куда мы идем?» и «Что мы можем сделать, чтобы справиться со страхом смерти?». И поскольку человек был способен размышлять о себе и смысле своего существования, он создал религию и обратился к духовности.

Сопутствующим продуктом этого развития стало образование среди людей группы специалистов по духовной жизни – шаманов. Они научились с помощью грибов приводить себя в отрешенное духовное состояние.

И сегодня нам доступны наскальные и пещерные рисунки, на которых художественными средствами изображены религиозные представления людей каменного века. К самым древним культурным свидетельствам такого рода относят наскальную живопись Чукотки, полуострова, расположенного на крайнем северо-востоке России. В этом суровом, покрытом тундрой крае, где во все времена года бури могут достигать силы урагана, были обнаружены пещерные рисунки с изображениями людей, над головами которых парят в воздухе схематично нарисованные грибы. Эти изображения с трудом поддаются датировке и толкованию. Некоторые этнологи считают, что подобные рисунки – свидетельства культа мухоморов, который имеет в этих местах древние корни.

Возможно, еще более древними являются похожие наскальные рисунки, обнаруженные в Центральной Сахаре на юге Алжира. Горный район Тассили хорошо известен археологическими находками, возраст которых оценивают в 6000 лет, то есть относятся они ко времени, когда климат в Сахаре был более прохладным и влажным. Помимо слонов, жирафов и крокодилов здесь часто встречаются грибные мотивы, которые тесно переплетены с образом человека. Изображения выглядят так, будто части человеческих тел имеют форму грибов или грибы растут из человеческих голов. Можно предположить, что эти рисунки свидетельствуют о том, что людям было хорошо известно опьяняющее действие грибов.

В мухоморах содержатся такие галлюциногены (являющиеся ядами), как иботеновая кислота, мусцимол и мусказон. Слухи о смертельном воздействии мухоморов на людей несколько преувеличены, но употребление их в пищу может вызвать тошноту, рвоту и учащенное сердцебиение. В опытах на животных было показано, что иботеновая кислота является сильным нервным ядом, но при высушивании грибов на воздухе она превращается в менее ядовитые производные. Однако подражать древним шаманам – занятие не слишком разумное. Риск заключается в непредсказуемости концентрации действующих веществ в каждом грибе и зависит также от места, где был срезан гриб. Различные источники дают разброс значений токсичности от 100 до 500, которые определяются содержанием токсинов и галлюциногенов. Должно быть, древние жители Сибири употребляли грибы с другой концентрацией этих трех действующих компонентов, отличающейся от той, что содержится в грибах Центральной Европы. На счастье сибирских шаманов, в местных грибах галлюциногенных компонентов было, видимо, относительно больше, чем токсичных.

Малоаппетитная история о культуре употребления мухоморов пришла к нам тоже из Сибири. Так как мусцимол выделяется из организма почти полностью в неизмененном виде, можно было использовать мочу людей, употреблявших мухоморы, или мочу животных, которых кормили этими грибами. Поскольку такие ядовитые вещества, как иботеновая кислота, мусказон и мускарин, расщепляются, моча оказывала преимущественно психотропное действие, но все же оставалась ядовитой, так как содержала в некоторых количествах мусцимол. Тем не менее питье мочи опьяненного шамана было более безопасным способом отправиться в страну галлюцинаций. Возможно, что сами шаманы пили мочу оленей, поедавших мухоморы.