Журнал Юный натуралист №6, 1938

Двадцать восемь лет прожил в Париже Мечников. В Париже он и умер на семьдесят втором году жизни, в 1916 году.

Мечниковым гордится русская наука. У Мечникова мы должны учиться настойчивости, смелости и горячей любви к работе.

С. Альтшулер

На Всесоюзной сельскохозяйственной выставке можно будет увидеть новый сорт голозерного ячменя — «Ю-1». Этот сорт ячменя вывел старший научный сотрудник Тимирязевской сельскохозяйственной академии А. Ф. Юдин . О своей работе с ячменен он рассказывает ниже.

В 1919 году мне было шестнадцать лет. Новосокольническая организация комсомола отправила меня на Псковский фронт против белых банд головореза Балаховича. Однажды наш небольшой комсомольский отряд оказался отрезанным от своих. Есть было нечего. Пришлось питаться овсом, который мы лущили, сплевывая жесткую пленку.

Вот в то время мне и пришла впервые мысль: «А для чего, собственно, овес в кожуре?»

Я не подозревал тогда, что это проблема большого народнохозяйственного значения.

В самом деле: пленка составляет по весу в ячмене 15; а в овсе даже 20 процентов валового урожая, причем пленка совершенно несъедобна.

Представляете ли вы себе, что это значит? Допустим, в колхозе посеяли 15 гектаров ячменя и собрали урожай 200 центнеров. В этих 200 центнерах 30 центнеров составляет пленка, которую ни желудок человека, ни даже желудок животного не способны переварить.

Не я первый ставил себе задачу вывести голозерный сорт ячменя. Такие сорта уже давно существуют. К сожалению, однако, даже лучшие Из них, как «нудум 0155», «былое» и другие, очень несовершенны: они полегают, поражаются головней и другими болезнями, позднеспелы и, главное, урожай дают меньший, чем сорта пленчатые.

Я поставил перед собой задачу «раздеть» зерно ячменя без ущерба для его качества. В 1928 году я отобрал в посевах обычного пленчатого ячменя сорта «паллидум 043» пять колосьев, имевших по нескольку зерен с утонченной, не плотно прилегающей к зерну лопнувшей пленкой. С этих-то пяти колосьев и началась моя селекционная работа над ячменем.

Для создания своего сорта я отбирал растения с мощной корневой системой: такие растения хорошо кустятся и образуют много колосьев. Я отбирал растения с наибольшим количеством длинных и широких листьев и с большим количеством узлов на соломе: такие растения при хорошем уходе обильно кустятся, и стебли их развиваются равномерно. Кроме того, я отбирал только те растения, у которых все колосья созревают одновременно, а также те, у которых зерна имеют белую окраску: такие растения меньше поражаются грибными заболеваниями. И, наконец, я отбирал только самые морозоустойчивые растения, не боящиеся утренников в 3–4° мороза.

Упорный отбор ускорился воспитанием растений. Я обеспечил им усиленное питание и увеличенную «жилую площадь». Все это дало мне в шестом поколении несколько мощных кустов, с большим количеством колосьев, в которых все зерна были совершенно готы. Отсюда и пошел «Ю-1» — голозерный ячмень, которым в 1938 году было засеяно 75 гектаров. «Ю-1» уже нисколько но похож на те пять колосьев «паллидума», с которыми я начинал работу. Соломина у «Ю-1» в полтора раза длиннее соломины «паллидума» (115 сантиметров против 70), узлов в ней не пять, а шесть-восемь: котос — в полтора раза больше (11,7 сантиметра против 7); зерен в колосе вдвое больше (шестьдесят пять вместо тридцати одного); вес тысячи зерен вдвое больше. Урожайность нового сорта в разреженном полевом посеве выдающаяся. Одно зерно дает двести, пятьсот, тысячу и больше зерен.

Пятнадцать тысяч образцов насчитывает мировая коллекция ячменей, собранная Институтом растениеводства. Установлено, что вое эти сорта и разновидности различаются по двумстам признакам. Однако некоторые признаки сорта «Ю-1» являются совершенно новыми не только для рода ячменей, но и для всего семейства злаковых. Так, например, ячмень «Ю-1» способен не только куститься, как все злаки, но и ветвиться. Кроме подземного узла кущения, растение образует и надземные узлы, причем колосья на этих «ветках» созревают одновременно с основными.

Затем оказалось, что ветвиться может не только солома, но и колос. В таком ветвящемся, двойном колосе уже не шесть рядов, а двенадцать, и зерен в нем не шестьдесят пять, а сто десять — сто двадцать.

Ветвление ячменя. Растение кустится не из подземного узла кущения, а из надземных узлов соломины.

Слева — прорастание обычного зерна ячменя. Справа — прорастание зерна с двумя зародышами

Ячмень отрастает после сбора первого урожая. Из старого корня подымается новые побеги, образующие колосья.

Слева — колос «паллидума», с остями и стриженый; между ними — зерна «паллидума». Справа — волос «Ю-1», с остяке и стриженый; между ними — зерна «Ю-1».

Мало того! Вопреки и наперекор всему, что было известно о ячменях, оказалось, что в пределах двух цветочных пленок может образовываться не одно зерно, а два. Ячмень стал образовывать сложный цветок с удвоенным и утроенным числом тычинок, с двойным и тройным пестиком. В таких цветках зерна иногда срастаются, образуя зерна-гиганты с двумя, тремя, четырьмя зародышами. Каждое такое зерно в посеве дает куст с десятками колосьев, с тысячей и больше зерен урожая.

Но и это еще не все. Оказалось, что ячмень способен давать два урожая в год. После уборки созревших колосьев первого урожая из корня и старой соломы, оставшихся в земле, поднимаются новые побеги, которые быстро выходят в трубку, начинают колоситься и через двадцать пять — тридцать дней полностью созревают. Они дают 20 процентов по отношению к первому собранному уже урожаю.

Ячмень — одна из старейших сельскохозяйственных культур. И если за одно только десятилетие мне удалось значительно переделать растение, воспитать в нем ряд свойств и признаков, небывалых и открывающих совершенно новые возможности для дальнейшей борьбы за повышение урожая, то это говорит только о том, что отбор и воспитание могут и должны стать в руках человека самым могущественным орудием переделки растительных организмов.

По силам ли юному натуралисту такая задача? Да!

С чего нужно начать? Посевы ячменя есть почти везде. Пока ячмень еще не выколосился, обойдите поле, отметьте ленточками или колышками наиболее мощные, лучше других раскустившиеся, гуще других облиственные растения. Особенно внимательно ищите их по краям поля, где посевы менее густы. Когда ячмень начнет наливать зерно, внимательно осмотрите в отмеченных кустах каждый колос, каждый колосок в колосе. Ищите зерна с разорванной цветочной пленкой. Ищите колоски с расширенной по размеру наружной цветочной пленкой. Может быть, вам даже посчастливится найти колонки с раздвоенной остью. Такая ость говорит о том, что в волоске может быть два зерна. Если вам попадется ветвящаяся солома, с колосом, выходящим из надземных узлов, отметьте такие растения особо и все эти растения отберите.