Касим Булгаков - Малоизвестные съедобные грибы

Ингредиенты.На 1 кг грибов – 3 ст. ложки масла, головка репчатого лука, четверть стакана сметаны.

Анастомозы– перемычки между пластинками гименофора.

Базидия– образование, на котором развиваются споры у базидиальных грибов.

Гименофор– поверхность плодовых тел грибов, несущая спороносный слой.

Гигрофанная– как бы пропитанная водой, отчего цвет шляпки меняется на более темный при увлажнении или на более светлый при подсыхании.

Глеба– спороносная ткань, расположенная внутри плодового тела дождевика.

Карбофилы– грибы, растущие на старых кострищах или пожарищах. Карпофор– то же, что и плодовое тело.

Коллариум– кольцеобразное срастание не доходящих до ножки пластинок у ряда шляпочных грибов.

Копрофилы– экологическая группа грибов, развивающихся на навозных кучах, на обильно унавоженных почвах.

Кортина– частное паутинистое покрывало, с ростом плодового тела исчезает. На шляпке остаются следы в виде волокнистости, хлопьевидного налета, а на ножке – паутинистые колечки или пояски (например, у паутинников).

Ксилотрофы– сапротрофные или паразитические дереворазрушающие грибы.

Кутикула– покровная ткань шляпки гриба, ее кожица.

Микориза– взаимовыгодное сожительство (симбиоз) мицелия гриба с корнем высшего растения.

Микофилы– паразиты на грибах.

Мицелий– вегетативное тело грибов, система тонких ветвящихся нитей (гиф). Русский эквивалент – грибница.

Паразиты– грибы, использующие для питания живые ткани других организмов.

Перидий– внешняя оболочка плодового тела у различных дождевиков.

Полиморфизм грибов– вариация размеров, формы и окраски плодового тела в пределах одного вида.

Сапротроф гумусовый– гриб, использующий в качестве субстрата отмершие органические ткани из гумусового слоя почвы.

Сапротроф почвенный– гриб, использующий в качестве субстрата отмершие органические ткани из почвы.

Сапротроф на опаде– гриб, использующий в качестве субстрата отмершие органические ткани растений, упавшие на поверхность почвы. Сапротрофы– группа грибов, использующих в качестве субстрата отмершие органические ткани, останки растений и животных, из почвы и других субстратов (сапротроф почвенный, сапротроф гумусовый, сапротроф на опаде, ксилотроф и т.д.).

Симбиоз– тесное и продолжительное сосуществование представителей разных биологических видов

Симбиотрофы (микоризообразователи)– грибы, вступающие в симбиотические отношения с высшими растениями и образующие микоризу на их корнях, частично питающиеся за счет органического вещества, синтезируемого высшими растениями.

Синантропы– грибы, встречающиеся в окультуренных ландшафтах, сопутствующих человеку (в парках, на садовых участках и т.д.). Суглеба– одревеневшее удлиненное стерильное основание глебы, не спороносящая ткань.

Экзоперидий– наружный слой оболочки плодового тела грибов-гасте-ромицетов.

Эндоперидий– внутренний слой оболочки плодового тела грибов-га-стеромицетов.

Абраменков Е. Г. Любителям грибной охоты. Саратов: Детская книга, 1994.

Андреева М. Ф. Грибная охота. СПб.: Агропромиздат, ТОО «Диамант», 1997.

Андрест Б. В. Грибное лукошко. М., 1978.

Арчер В. Малая грибная энциклопедия. М.: Центрполиграф, 2000.

Баранов С. В. Грибные тропы. Кемерово: Кемеровское книжное издательство, 1984.

Беккер 3. Э. Физиология и биохимия грибов. М.: изд-во Московского университета, 1988.

Бондарцева М. Л. Определитель грибов СССР. Порядок афиллофоровые. Л.: Наука, 1986.

Булах Е. М. и др. Грибное лукошко Приморья. Владивосток: ИСАР-ДВ. 1998.

Булгаков К. Г. Грибы Башкирии. Рекламный проспект. Уфа: КПСС, 1984. Ч. 1.

Булгаков К. Г. Грибы Башкирии. Рекламный проспект. Уфа: КПСС, 1985. 4.2.

Булгаков К. Г. Грибы России. Уфа: Башкортостан, 1994.

Булдаков В. Современная энциклопедия для грибника. Донецк: ПКФ «БАО», 2000.

Бурова Л. Г. Экология грибов макромицетов, М.: Наука, 1986.

Бурова Л. Г. Загадочный мир грибов. М.: Наука, 1991.

Васильков Б. П. Съедобные и ядовитые грибы. СПб.: Наука, 1995.

Вассер С. П. и др. Низшие растения, грибы и мохообразные Дальнего Востока. Т.1: Грибы. Л.: Наука, 1990.

Вассер С. П. Съедобные и ядовитые грибы Карпат. Уж город: Карпаты, 1990.

Вишневский М. В. Несъедобные, ядовитые и галлюциногенные грибы. М.: Формика -С, 2001.

Вишневский М. В. За грибами с ноября по май. М.: ООО «Восток-Запад», 2005.

Гарибова Л. В. Коварная свинушка. // Наука и жизнь. 1985. №7.

Гарибова Л. В. Грибы от весны до зимы. М.: ОЛМА-Пресс, 2000. Горленко М. В. и др. Грибы СССР. М., 1980.

Горленко М. В. и др. Все о грибах. М.: Лесная промышленность, 1985. Горленко М. В. Свинушка – гриб ядовитый. // Здоровье. 1985. №7. Грюнерт Г. и Р. Грибы. Самый популярный справочник. Пер. с нем. М.: ACT: Астрель, 2001.

Давыдкина Т. А. Стереумовые грибы. Л.: Наука, 1980.

Двин Ф. Грибы. Справочник. Пер. с ит. М.: ACT: Астрель, 2001.

Додик С. Д. Грибы российских лесов. М.: ACT, 1999.

Дудка И. А., Вассер С. П. Грибы. Справочник миколога и грибника. Киев: Наукова думка, 1987.

Дудка И. А., Вассер С. П. Грибы. Путеводитель по выставке. Киев: Наукова думка, 1982.

Егоров Н. М. Грибное лукошко. Челябинск: Юж.-Уральское книжное издательство, 1993.

Жуков А. М., Миловидова Л. С. Грибы – друзья и враги леса. Новосибирск: Наука, 1980.

Журбинский И. Д. По грибы. Кишинев: Тимпул, 1987.

Зерова М. Я. Атлас грибов Украины. Киев: Наукова думка, 1974.

Зуев Д. П. Дары русского леса. 5-е изд. М.: Лесная промышленность, 1989.

Иванова Л. В. Книга о грибах. Смоленск: Русич, 1996.

Коваленко А. Е. Определитель грибов СССР. Порядок гигрофоровые. Л.: Наука, 1989.

Клепинина 3. А., Клепинина Е. В. Справочник грибника. М.: АСТ-Пресс-книга, 2005.

Коваленко Е. И. и др. Съедобные и ядовитые грибы Кубани. Краснодар: Краснодарское книжное издательство, 1978.

Козак В. Т. В лес за грибами. М.: Знание, 1992.

Козак В. Т, Козяков С. Н. Все о съедобных грибах. Киев: Урожай, 1987.

Королев В. А. Круглый год из леса с грибами. Минск: ООО «Красико-Принт», 2001.

Корхонен М. 100 грибов. М.: Лесная промышленность, 1981. Кудряшова 3. Н. и др. Грибы наших лесов. Минск: Урожай, 1970.

Кучин А. П. За грибами в лес Алтая. Барнаул: Алтайское книжное изд-во, 1990.

Кучерова С. В. Грибы Башкортостана. Уфа: Слово, 2005.

Ласуков Роман. Грибы: карманный определитель. М.: Рольф, 1999. Лебедева Н. Г. Все о грибах. Харьков: Реликт, 1997.

Лукьяница М. М., Келарев В. С. О грибах Крыма и юга Украины. Симферополь: Атлас-компакт, 2007.