Группа авторов - Выращивание грибов

Выращивание грибов
Способы домашней сушки грибов

Сушка грибов в квартире.
Как посушить грибы в городской квартире? Грибы режут ломтиками толщиной 10– 15 мм , раскладывают в один слой на решетке и сушат на малом газу часа два. Крышка духовки должна быть слегка приоткрыта. Это один способ.
Другой способ: – грибы обрабатываются в целом виде. Сначала их в течение 15-20 минут подсушивают в духовке, а затем нанизывают на толстую нитку и развешивают горизонтально на балконе или в комнате. При таком способе вкус и аромат сохраняются лучше.

Сушка червивых грибов
Можно сушить целые грибы на открытом воздухе, делая на ножке надрез и зацепляя им за леску. Так можно сушить даже слегка червивые грибы. Когда они начнут подсыхать, черви вылезут из них сами и попадают на землю.

Сушка грибов
Для того, чтобы заготовить грибы в городской квартире, можно над газовой плитой на высоте 70– 80 сантиметров подвесить металлическую решетку, рассыпать на ней грибы и включить комфорки на слабый огонь. Если слышен сильный грибной запах, значит, грибы подгорают, огонь нужно убавить.

Можно сушить грибы в квартире, не зажигая специально для этого плиту. Под потолком кухни нужно растянуть сетчатую ткань (тюль, марлю и т. д.) и разложить на ней в один слой тонко нарезанные грибы. Они высыхают через 4-5 дней.

Сушка грибов электроплиткой
Из четырех кусков жести 500х500 миллиметров нужно сделать короб без дна. В противоположных стенах проделать 3-4 ряда отверстий, в них закрепляются палочки с грибами. Источник тепла – электроплитка ставится в центр короба. Грибы сохнут за 2-3 часа. Сложенная сушилка занимает очень мало места, поскольку в свободное от сушки время она хранится в сложенном виде.

Выращивание грибов
Походные устройства для сбора грибов

Короб для грибов.
Собирать грибы можно в складной короб, помещающийся в рюкзаке. Стенки короба изготовляются из 5-мм фанеры и алюминиевых уголков. В разобранном виде он не занимает много места. В собранном, когда стенки вдвинуты одна в другую, короб стягивается рюкзаком. Вначале грибы собирают в полиэтиленовый пакет, а затем пересыпают в короб – там они хорошо выдерживают перевозку.

Складная сумка для грибов.
Складную сумку для грибов можно сделать из сталистой проволоки, изогнутой в виде пружины, которую надо поместить внутрь самодельной матерчатой сумки с круглым дном. В сложенном виде пружина удерживается скобами, а в раскрытом — хорошо задает форму. Даже несколько таких сумок не займут много места в багаже грибника.