Татьяна Бреслава - Кулинарные путешествия

© Татьяна Бреслава, 2022

ISBN 978-5-0059-0526-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

В одной очень дружной семье жили мама и двое детей. Старший брат Паша много читал. Он очень любил книги о путешествиях, хорошо знал географию и обычаи разных стран. А его младшая сестренка Даша обожала сказки и верила в чудеса. А еще, дети любили помогать маме, готовить.

И вот однажды у них дома появилась географическая карта. Ее повесили на стену в детской. С этого дня начали происходить чудеса. Когда кто-нибудь из детей подходил к карте – она оживала. Казалось, море плещется у ног, а горы высятся совсем рядом. Вот тогда-то Паша и предложил:

– Послушай, Дашка, а не попробовать ли нам совершать путешествия по карте. Видишь, она будто, зовет нас.

– Потому что она волшебная! Это было бы здорово – виртуальные путешествия! – обрадовалась Даша. – Ведь я еще плохо читаю, а ты все время сидишь за книжкой. Мне иногда бывает очень грустно, а куклы уже надоели.

– Решено! Каждый день мы будем отправляться в какую-нибудь страну. Я расскажу тебе об интересных праздниках, о том, какие блюда готовят в этой стране. Наш путь будем отмечать на карте!

– А давай, мы сами будем готовить эти блюда дома, и радовать маму по вечерам, – предложила девочка.

Так начались путешествия по карте. Путь пролегал через моря и океаны. Ребят поджидали захватывающие приключения. Ведь карта была волшебной!

Присоединяйтесь! Читайте и изучайте эту замечательную книгу. Вместе с Пашей и Дашей вы узнаете о разных странах, сможете изучить на карте, где они находятся. Узнаете о забавных праздниках, которые там празднуют. А также историю появления национальных блюд. И, конечно же, сможете их приготовить вместе с ребятами. Дерзайте! Удивляйте своих родителей и гостей. В путь!

– Ты даже не представляешь, куда мы с тобой сейчас отправимся, – воскликнул Паша, – на родину твоих любимых сказочных героев!

– Неужели Муми-троллей? – удивилась Даша.

– Да! Ведь они родом из Финляндии!

– Давай же, отправляемся немедленно!

– Финляндия расположена в Северной Европе и граничит со Швецией, Норвегией и Россией, – рассказывал Паша. – Есть еще одно место в этой стране, куда точно нужно попасть!

– Это куда?

– В деревню Санта Клауса – Корватунтури! Где у него есть свой офис и почта, которые работают круглый год.

– Вот это да!

– У него даже есть финский паспорт. Где в графе «Год рождения» написано: «Давным-давно»

– Ха-ха-ха! А смешные праздники фины празднуют?

– 27 июля в Финляндии отмечается «День Сони». Это отличный способ отыграться на домочадцах за какой-нибудь коварный розыгрыш. Тот человек в доме, которому в этот день не повезет проспать дольше всех, проснется в луже воды, щедро вылитой на его сонную голову.

– Вот это праздник, я понимаю! Нужно мне тебя, как-нибудь, подкараулить спящим! – Даша рассмеялась.

– Ну, это вряд ли получится! Я очень чутко сплю!

– А что мы сегодня приготовим?

– Кокосовое печенье Сниффа.

– По рецепту муми-мамы?

– Оно самое!

Кокосовое печенье Сниффа от муми-мамы

Ингредиенты:

1 яйцо

1 стакан сахара

1 литр теплого молока

500 г кокосовой стружки

Приготовление:

Замочить в 1 литре теплого молока кокосовую стружку. После того, как стружка набухнет, слить лишнюю жидкость. Взбить 1 яйцо со стаканом сахара до образования пушистой пены. Смешать стружку с взбитым яйцом. Сформировать печенье прямо на противне. Выпекать в духовке при температуре 175 градусов 10 минут, пока печеньки не станут золотисто-желтыми.

Приятного аппетита!

– Мы отправляемся в Россию! – объявил Паша.

– Я знаю, что Россия – самая огромная страна в мире! – добавила Даша.

– Площадь, которую она занимает, составляет более 17 млн. км2. Ее протяженность с востока на запад охватывает сразу 10 часовых поясов!

– Это впечатляет!

– В России находится самый огромный дремучий и практически, дикий лес в мире – это сибирская тайга!

– А праздники интересные празднуют?

– Ты знала, что у домовых есть свой праздник?

– Нет!

– 10 февраля в Росси отмечают «День Домового»

– Ух ты! Как классно!

– В этот день надо обязательно поздравить своего домового – задобрить и угостить.

– А иначе он будет шалить?

– Домовой большой шутник: может щекотать спящих, запрятать нужную вещь в самое неожиданное место.

– А, если попросить его вернуть?

– Он не откажет в помощи, и вещь быстро найдется!

– А чем угощать домового?

– Домовые очень любят молоко, поэтому обязательно нужно оставить его в блюдце на ночь. Любят кашу и разные сладости: конфетки, пряники, мед!

– И в каждой квартире живет домовой?

– Если в это верить, – Паша весело посмотрел на сестру. – При переезде с одной квартиры на другую можно перевезти и своего домовенка.

– А что для этого нужно сделать?

– Необходимо взять тапок и сказать: «Полезай, домовой, в тапок, поедешь с нами». И потом на новом месте выпустить его.

– А готовить мы сегодня будем еду домового? – Даша рассмеялась.

– Сегодня мы приготовим «Расстегаи» или пирожки в виде лодочки, где есть отверстие. Такой внешний вид и стал причиной названия – «расстёгнутые пирожки» или коротко – «расстегаи».

– Как смешно!

– Славяне с древнейших времен делали их из остатков пищи. Часто у крестьян оставались рыбные или мясные кусочки – с ними пекли пироги.

– Расстегаи готовят и сегодня, и подают к разным супам: расстегаи с рыбой – к ухе; с мясом и грибами – к бульонам; с рисом, луком, морковью и яйцом – к рыбным и мясным супам.

– А с какой начинкой мы приготовим сегодня эти пирожки?

– И хотя ты не очень любишь рыбу, я предлагаю приготовить рыбные расстегаи.

– Хорошо, давай с рыбой! Ведь мама очень любит рыбу, может быть и мне понравится!

Ингредиенты:

Для теста:

2,5 стакана муки

2 ч. л. сухих дрожжей

1,5 стакана молока

4 ст. л. сливочного масла

1 яйцо

щепотка соли

Для начинки:

300 г семги или горбуши

специи.

Приготовление:

Добавь в просеянную муку сухие дрожжи, сахар и соль, влей теплое молоко и размешай. Добавь взбитое яйцо и половину растопленного сливочного масла, накрой пленкой и убери в тепло на 2 часа.

Нарежь рыбное филе тонкими кусочками и обжарь со специями.

Раскатай тесто и нарежь кругами по 10 см. На каждый положи по кусочку рыбы, защипни края, оставь на 15 минут, смажь яйцом и 30 минут выпекай при 200 градусах. В готовые расстегаи влить понемногу растопленного сливочного масла или по 2 столовой ложки горячего рыбного бульона. Подавать с ухой.