Фуксия Данлоп - Суп из акульего плавника

Наверное, вы, читатели, уже догадались, как развивались события. Я ее съела. Мои зубы вошли в нежную зеленую плоть, я почувствовала на языке легкое покалывание, а потом проглотила гусеницу. И ничего не случилось. Гром не грянул, земля не разверзлась, на меня не обрушился гнев богов. Гусеница оказалась водянистой и безвкусной. Небольшой важности дело. Я чувствовала себя отлично. Откусив еще кусочек, съела потом головку. А затем приступила к трапезе, которая мне очень понравилась.

Тот обед стал для меня преодолением некого рубежа, моментом истины. Несколько последующих недель меня не оставляло чувство, что я наконец приняла решение стоять насмерть, защищая свои взгляды до конца.

Джаджик — разновидность турецкого супа. ( Здесь и далее примеч. пер. ).

Капоната — сицилийское блюдо из баклажанов.

Ваньчай — один из районов Гонконга.

Цзинь — китайская мера веса, примерно 597 г.

Лян — китайская мера веса, примерно 37,3 г.

Искаженное английское «Hellow!» — «Привет!».

Династия Тан существовала с 618 по 907 гг.

Мацзян — другое наименование маджонга.

Династия Сун существовала с 960 по 1279 гг.

Кюфта — разновидность фрикаделек.

Цунь — мера длины, равная примерно 3,2 см.

Династия Мин существовала с 1368 по 1644 гг.

Иногда переводят как «Сад Приятности».

Притча приводится в переводе В. В. Малявина ( Чжуан-цзы. Ле-цзы. М.:Мысль, 1995 ).

Ньокки — небольшие круглые или овальные клецки, которые отваривают или запекают.

Лун чао шоу — название особого вида пельменей.

La Principessa (ит.) — княгиня, принцесса.

Ритуальные деньги — бумажные, выпускаемые с целью совершения ритуала жертв духам и передачи умершим. Предназначаются для того, чтобы духи умерших родственников жили лучше в загробном мире. По другим представлениям, ритуальные деньги им даются для передачи «взятки» владыке ада Яньло-вану, чтобы он во время суда помог им избежать наказания. Ритуальные деньги сжигаются в специальных печах при храмах и посвящаются определенным божествам. Во время сжигания с этими банкнотами обходятся как с настоящими — их не перевязывают, а помещают в виде развернутых стопок. Считается, что сжигание подлинных денег вместо жертвенных приносит несчастье.

Марк Аурель Стейн (1862–1943) — выдающийся путешественник и этнограф, внесший заметный вклад в исследование культуры и традиций Восточного Туркестана, открывший знаменитую Пещеру тысячи будд.

Харисса походит на темное пюре из томатов или помидорную пасту, по вкусу очень острый компонент.

Кордицепс — род грибов, которые, паразитируя, произрастают на определенных видах насекомых.

Стихотворение Цюй Юаня «Призывание души» приводится в переводе Анны Ахматовой.

Enfant terrible — человек, поведение которого вызывает у окружающих затруднение.

Консоме — мясной бульон.

«Алеет восток» — песня, в которой славятся Коммунистическая партия Китая и ее Кормчий Мао Цзэдун. В годы Культурной революции была столь же официально-торжественной, как и гимн КНР.

Дайпайдун — вид открытых лавок, торгующих закусками

Сромбиды — вид брюхоногих моллюсков.

Лунные пряники — разновидность пряников, традиционно выпекающихся в Китае на праздник середины осени.

Хутун — переулки в китайских городах, ширина которых не превышает 9 м. Иногда она составляет всего лишь 3–4 м.

Шампанское «Кристаль» ( Crystal Louis Roederer ) — сорт элитного игристого напитка, минимальная стоимость которого составляет $400 за бутылку.

«Мария Целеста» («Мария Селеста») — бригантина, экипаж которой бесследно и таинственно исчез декабрьским днем 1872 года в районе Гибралтара. Пример корабля-призрака.

Пир у Тримальхиона — фрагмент «Сатирикона» Гая Петрония Арбитра. Тримальхион отличался тем, что неустанно придумывал очередное чудачество, чтобы потешить собственное чувство безграничного чванства и удовольствия.

Помни, что умрешь (лат.) .

Вольвариелла — разновидность грибов, «травяной шампиньон».

Волосохвост — разновидность рыб

Цинминцзе — праздник «чистого света», или поминовения усопших: приходится на пятнадцатый день после весеннего равноденствия.