Екатерина Зиновьева - Радужный state

Вдоль пирсов гулять, конечно, очень приятно. Среди современных лайнеров глаза сразу выхватывают старый корабль с очень трогательной историей.

Некоторым парусным судам, отжившим свой век, даруют вторую жизнь просто потому, что они красивы. Может быть, Falls of Clyde получит новый шанс на спасение.

Единственный в мире четырехмачтовый парусник с прямым парусным вооружением был спущен на воду в Глазго в 1878 году и назван в честь водопадов на реке Клайд. Для своего времени это было высококачественное судно.

После серии рейсов в порты юго-восточной Азии, его перекупил судовладелец в Сан-Франциско, перевез в Гонолулу и поднял над ним флаг Гавайских островов. Парусник переоборудовали и стали перевозить на нем сахар и пассажиров.

«Falls of Clyde» совершил порядка 60 рейсов в Северную Америку и обратно, после чего его перепродали и переоборудовали в танкер под парусами. Он доставлял нефть из Калифорнии, а в обратном направлении возил черную патоку и неочищенный сахар для скота.

Спустя более сорока лет с устаревшего парусника срезали мачты и отбуксировали на Аляску, где гордость флота следующие 30 лет использовали в качестве баржи для доставки топлива на рыболовные суда, после чего перегнали умирать в Сиэтл.

Там бы и завершилась жизнь судна, если бы не гавайцы. Им удалось собрать деньги на полное восстановление полузатопленного «Falls of Clyde». Раритетное судно было спасено.

Однако сейчас оно находится в очень грустном состоянии! Новая реставрация требуется немедленно. Специалисты готовы работать бесплатно, но никто не спонсирует дорогостоящие материалы. Двигатели и мачты с судна сняты, чтобы подготовить его к утилизации. Скорее всего, если деньги не найдутся, я счастливица, что застала эту жемчужину у седьмого пирса. Остаётся только надеяться, что красота вновь спасёт его от гибели…

Гонолулу – это крупинка Японии в туристическую копилку. Потому что здесь каждый третий – японец. Даже в оживленных туристических местах по ощущениям очень спокойно, потому что вокруг одни японцы – возможно, самая тихая нация на земле. Для них дублируются вывески, существуют специализированные супермаркеты. И очень много японской еды – легкой и порционной, натуральной, очень разнообразной. Не вредной, не сладкой и не мучной. А еда, как известно – важная часть любого путешествия.

Рис с сырым яйцом – что может быть проще! И, что удивительно, это вкусно. Или, к примеру, дайфуку – лакомство, которого достаточно, когда хочешь сладенького, но вряд ли от него разжиреешь. Плотные белые, светло-зелёные и бледно-розовые рисовые изделия с начинками, обсыпанные тончайшим слоем крахмала, чтобы уберечь их от слипания.

Упаковку устриц в супермаркете можно купить за 10 долларов. Плюс бутылка шампанского – вот и готов фешенебельный ужин.

Ещё запомнился корейский ресторан, где столы были с варочными поверхностями. В центре можно согреть, пожарить, потушить продукты, которые заранее приносит официант в сыром виде. Над столом свисают донизу трубы-вытяжки.

Гавайская еда, за исключением морепродуктов, как мне показалось, в целом менее полезна, чем японская.

Из традиционной кухни я пробовала манапуа, маласадас, браунис, бананы, тушеные в кокосовом масле. По вкусу бананы были как картошка в сметанном соусе.

Маласадас – обычные пончики, наследие португальцев. Манапуа и маласадас бывают сиреневого цвета, когда в них добавляют растение таро. Из таро ещё готовят национальное блюдо пои, но я его не попробовала.

Чуть не забыла о поке. В его основе сырая рыба или морепродукты. Мелкие кубики тунца, лосося, осьминога или других даров моря заправляют соевым соусом, смешивают с огурцами, авокадо, бобами или украшают водорослями. Все это выкладывают на рис.

В общем, можно сказать, что местная кухня на Гавайях существует, в отличие от многих других штатов, где культура питания не развита вовсе. По причине иммиграции народов разного происхождения, кухня Гавайев сочетает в себе элементы множества кулинарных традиций.

Плоды растений, которые пекут, варят, сушат, едят сырыми, из которых делают даже тесто, семена, тропические плоды, травы – все это используется в традиционных блюдах.

Консервированное мясо распространено на островах. Говядина используется в сушёном виде и маринованным в соевом соусе, что является результатов влияния азиатской кухни. Также, в гавайской кухне используется много морепродуктов.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.