Марк Порций Катон - Земледелие

(2) Когда ты обрежешь виноградник, сложи дрова и хворост [290]в кучу. У смоковницы прореди ветки, а в винограднике смоковницы высоко подчисть, [291]чтобы лоза по ним не взбиралась. Закладывай новые питомники и засаживай прогалинки в старых. Делай это, пока не начнешь вскапывать виноградник.

По совершении жертвы, [292]начинай весеннюю пахоту. Паши сперва самые сухие места; [293]самые тучные и сырые паши напоследок, чтобы им не отвердеть преждевременно.

Разведение плодовых и других деревьев отводками. [294]Побеги, которые идут от дерева при земле, уложи в землю, а верхушку у них подыми, чтобы они пустили корень; через два года выкапывай их и пересаживай. У смоковницы, маслины, гранатника, айвы и у всех яблонь, у лавра, мирты, пренестинского ореха и платана, - у всех этих деревьев следует брать отводки от дерева, вынимать их из земли и пересаживать таким же образом.

(1) Если желаешь вырастить отводки с большим тщанием, то следует выращивать их в дырявых горшках или плетушках [295]и с ними вместе следует и относить в ямы. Чтобы ветки на дереве пустили корни, продырявь миску; через дырявое дно или через плетушку пропусти ветку, которую ты заставляешь пустить корень; плетушку эту или миску наполни землей и землю хорошенько умни; оставь их на дереве. Через два года срежь ветку под плетушкой. (2) В плетушке вырежь все дно сплошь; если это миска, то разбей ее. Ставь деревцо в яму с этой плетушкой или миской. Так же делай и с лозой; через год срежь ее и сажай в плетушке. Таким образом разведешь отводками любой сорт.

Сено скоси своевременно [296]и смотри, не запоздай с косьбой. Коси, пока семена на травах не выспеют, и все самое хорошее сено сложи отдельно, чтобы кормить волов, когда весной они будут пахать, пока не станешь давать им кормовой смеси [ocinum].

(1) Корм волам следует заготовить и давать таким образом. Когда ты завершишь сев, следует заготовить желудей: собрать их и положить в воду. [297]Их следует давать каждому волу на день по полмодия; если они не будут работать, то лучше пусть пасутся или получают по модию виноградных выжимок, которые сложены тобой в долий. Днем паси их, на ночь задавай одному волу по 25 фунтов сена. [298](2) Если сена не будет, давай листьев каменного дуба [299]и плюща. Вымолоченную солому, пшеничную и ячную, бобовую мякину, [300]мякину от вики и лупина, а также от прочих злаков, - все складывай. Когда будешь складывать цельную солому, [301]то ту, в которой очень много травы, убери под крышу и посыпь солью; затем давай ее вместо сена. (3) Когда перейдешь на весенний рацион, давай им по модию желудей или виноградных выжимок или по модию моченого лупина и по 15 фунтов сена. [302]Когда кормовая смесь [ocinum] поспеет, прежде всего ее и давай. Рви ее руками, тогда она отрастет; что срежешь серпом, то не отрастет. (4) Кормовую смесь [ocinum] давай, пока она не усохнет. Такого вот порядка и держись. Потом давай вику, потом давай могар, за могаром давай вязовые листья. [303]Если будут у тебя тополевые, то подмешивай их так, чтобы вязовых было достаточно. Когда вязовых у тебя не будет, давай дубовые и смоковничные. (5) Ничего нет выгоднее, как хорошо ходить за волами. [304]Пасти волов следует только по зимам, когда они не пашут. Если они едят зелень, то они всегда ее ищут, и нужно надевать им плетеные намордники, чтобы они, когда станут пахать, не тянулись к траве.

Дрова хозяину [305]- масличные чурки - складывай на чердак, а корни - в кучу, под открытым небом; стожки делай островерхие. [306]

Паек рабам. [307]Тем, кто работает в поле: зимой по 4 модия пшеницы, а летом по 4 1/2; вилику, ключнице, смотрителю, овчару - по 3 модия. [308]Колодникам [309]зимой по 4 фунта хлеба; летом, как станут вскапывать виноградник, [310]по 5 - до той самой поры, как появятся винные ягоды. [311]Тогда опять вернись к 4 фунтам.

Вино рабам. По окончании сбора винограда [312]пусть они три месяца пьют ополоски; [313]на четвертый месяц они получают по гемине на день, т. е. по 2 1/2 конгия в месяц; на пятый, шестой, седьмой и восьмой - в день по секстарию, т. е. в месяц по 5 конгиев; на девятый, десятый, одиннадцатый и двенадцатый - в день по 3 гемины, т. е. в месяц по амфоре. Сверх того в Сатурналии [314]и в Компиталии [315]по 3 1/2 конгия на каждого человека. Всего вина на каждого человека в год 7 квадранталов. Колодникам прибавляй в соответствии с работой, какую они делают; если каждый из них в год выпьет по 10 квадранталов, это не слишком много.

Приварок рабам. [316]Заготовь впрок как можно больше палых маслин. Потом заготовь зрелых - таких, откуда можно получить совсем мало масла. Береги их, чтобы они тянулись как можно дольше. Когда маслины будут съедены, давай hallex и уксусу. Масла давай на месяц каждому по секстарию; модия соли хватит каждому на год.

Одежда рабам. Туника, [317]весом в 3 1/2 фунта, и плащ - через год. Всякий раз, как будешь давать тунику или плащ, возьми сначала старую одежду на лоскутные одеяла. Хорошие деревянные башмаки следует давать через год.

Годовой паек волам [318]на каждую пару: 120 модиев лупина или 240 модиев желудей; 520 фунтов сена; [319]кормовой смеси...; бобов 20 модиев, вики 30 модиев. Кроме того, смотри, достаточно посей вики на семена. [320]Когда сеешь корма, подсевай их многократно.

(1) Что такое хороший уход за полем? [321]Хорошая пахота. А во-вторых? Пахота. А в-третьих? Унаваживание.

Кто в масличном саду землю очень часто и очень глубоко переворачивать [322]будет, тот выпашет корни самые тонкие. Если будет он пахать плохо, [323]то корни пойдут сверху, станут толстыми, и силы маслины уйдут в них. Когда пашешь хлебную ниву, паши хорошо и своевременно; [324]разными бороздами [325]не паши. (2) Остальное хозяйство состоит: в многочисленных посадках, [326]в тщательной и своевременной пересадке молодых деревьев с возможно большим количеством корней и земли в них; в том, чтобы ты хорошо прикрыл корни и хорошо утоптал землю, чтобы не повредила растению вода. Если кто спросит, какое время лучше для посадки маслин, [327]- на сухом месте - в посев, на тучном - весной.

Деревянный плуг, запряженный парой быков, со съемным железным лемехом. Дышло прикреплено к грядилю с помощью колышков, а к ярму привязано ремнями. (Бронзовая статуэтка из Чивите Каселяна - Тоскана, III или II в. до н.э.; Metropolitan Museum of Art, Нью-Иорк).

Сколько пар волов, мулов и ослов иметь будешь, столько и телег у тебя быть должно. [328]