Palych - ВМЕСТО ПРЕДИСЛОВИЯ

вникновение в облик и ассортимент летнего стола. Да и зимнего – исключая зеленные. У меня нет данных по урожайности кустов – она у разных сортов

разная. Но вот рекомендации Джефа Даусона из Калифорнийского университета по поводу посадок овощей. Они удивительно прочищают мозги в смысле

понимания разумности огорода.

Вот сколько нужно посадить растений – штук кустов, – чтобы для семьи из четырех человекобеспечить полный овощной стол на сезон:

– 10 кустов салата,которые подсаживаются раз в неделю на ту же площадь (не больше половины кв. метра). То есть – 10 кустов в неделю?! Это же –

на один закусон! Стоп. Два куста в день. А два куста салата-ромэна+, посаженные штучно на органике– это целый килограмм. Вкус – десертный. Если

макать в смесь уксуса, масла, соли и чесночка, никакой другой закуски не надо. Но мы и впятером с двумя кустами не справляемся: еще ведь горка всякой

иной зелени рядом возвышается. Так что салат – дело серьезное. Один грамотный куст лучше сотни теснящихся в рядке задохликов. Потому мы и не любим

салатных овощей. А вот на Западе за стол без них не садятся. Из разных сортов салатов, овощного одуванчика, эскариола, эндивия (салатный цикорий),

шпината, юных листьев мангольда+, кресса+ листовой горчицы, овощной хризантемы, пекинской капусты, овощной примулы, бутонов, цветков и завязей

настурции и тыкв, из пахучих трав и пряностей (я назвал только то, что знаю!) там составляют различные салатные смеси. Стоят они до 5 долларов за

килограмм.

– 4 куста томатов.Томаты лиановидные, которые нарастают весь сезон (по-нашему, по-научному – индетерминантные).Если съедать по

килограмму в день, каждый куст должен дать 30 кг и это – не предел. Позже я расскажу, как под Москвой получают 70 кг с куста.

– 4 куста огурцов.Ясное дело – самоплодных (то есть партенокарпических,если кому интересно), дающих сплошные женские цветки,

завязывающиеся тут же, сразу, без всякого опыления. Такие сорта популярны с дореволюционных времен. В начале восьмидесятых лавина мощных

«партенокарпиков», созданная в Тимирязевке, наводнила (точнее, наогуречила!) теплицы всей страны. Но нам они не понравились: слишком длинные,

видите ли, и плохо хрустят. Ну, сейчас есть и короткие, и хрустящие. Хотя лично мне и темный, маслянистый «Манул» был по вкусу.

– 6 кустов перца, 6 кустов баклажанов.О сортах молчу – они есть в продаже. Тут другое. На одном кв. метре органики растут 4 перца, тут же, в

центре – 2 томата или огурца, между ними – салат и еще морковка с луком. Осознав все упомянутое, ловишь себя на желании попробовать вырастить эти

четыре куста, гори оно все огнем! «Мы не отступаем. Мы наступаем назад!»

– 14 –

А вот данные Дж. Даусона на одного едока.Я удвоил их, чтобы учесть и закрутки на зиму (см. таблицу). Данные по площади и высоте растений

пригодятся для проектирования совмещенных посадок (об этом – следующая главка).

Нужно

Нужно между

Площадь на

Культура

кустов

кустами, см

органике, м2

Высота растений, см

фасоль куст.

15

35–40

2,5

средн., до 60

капуста кочанн.

4

60–70

2,0

средние

баклажан

4

50

1,0

средние

перцы

4

50

1,0

средние

50, между ряд.

картофель

25

12

средние

100

фасоль лиановид.

5

50

2,5 погонн, м.

высокие, до 150

огурцы

4

50

2,0 погонн, м.

высокие

томаты лиановид.

2

50

1,0 погонн. м.

высокие

дыня на шпалере

5

80

4,0 погонн. м

высокие

тыква на каркасе

4

100

4,0 погонн. м

высокие

свекла

20

25–30

2,0

низкие, до 30

морковь

30

10–15

1,2

низкие

салат, с подсевом

5

20

0,5

низкие

редис, подсев

20

10–15

0,5

низкие

зелень пряная

20 разных 10–15

0,5

низкие

низкие, редкие – не дают

лук, чеснок

по 25

10–15

по 0,7

тени

кабачки, патиссоны,

80, но места не занимают – свисают по

по 1

средние

цуккини

бокам грядки

КОММЕНТАРИИ

1. Данные таблицы примерные, и каждый их уточнит сам в зависимости от своих вкусов и возможностей.

2. Учтены не все овощи. Остальные впишите сами. И особенности нужно учесть. Например,

чеснок и укроп – растения средней высоты, но зато тени почти не дают, поэтому могут использоваться

как уплотнение или покровные культуры. А вот сельдерей уже нуждается в собственной квартире.

3. Ключ в том, что на одном месте можно усадить три вида овощей разной высоты– грядка

будет трехъярусной.

Теперь можно прикинуть требуемую площадь органики. И попробовать. Конечно, нужно еще

ввести коэффициент нашего аппетита. И сделать поправку на национальную дачную особенность: все

лучшее – детям, все вкусное – внукам, все остальное – друзьям. Хотя можно сажать и «трохи, тики для

сэбэ». А если серьезно, то просто постройте для начала один контейнер и посмотрите, что получится.

Как его засеять – тоже своя история.

***

Теперь у вас достаточно информации для того, чтобы выбрать способ земледелия и решить,

каким должен быть ваш огород. И пришло время поговорить о разумном планировании огорода, а

также и всего прилежащего участка.

ГЛАВА 5

СПЛАНИРУЕШЬ УМНО – БУДЕТ КРАСИВО

Царь: Раздобудь к утру ковер – шитый золотом, узор!..

Государственное дело. Расшибись, а будь добёр!

Чтоб на ем была видна, как на карте, вся страна.

Потому как мне с балкону нет обзору ни хрена!

Л. Филатов.

Вы даже не представляете себе, какой огромный резерв дурной работы скрыт в планировке участка! Достаточно просто его не планировать, и объем

работ может удвоиться. А если еще немного постараться, то и утроиться!

УСТРОЙСТВО ОГОРОДА

Отнеситесь к своему участку критически. Его можно спланировать или слегка переделать, и снять тем самым кое-какие проблемы. Он станет заметно

красивее, а у вас прибавится времени любоваться этой красотой. Конечно, нет общего рецепта планирования, но есть принципы умного участка. Отчасти это

опыт пермакультурных фермеров, отчасти – мой опыт дачной работы.

И ВСЕ-ТАКИ ЧЕСТНО РЕШИТЕ, НУЖЕН ЛИ ВАМ ОГОРОД? Милое дело – покрыть весь сад газоном, наделать клумб и разводить цветы. Ну,

устроить буквально пару маленьких грядок – чтоб свежая зелень к шашлыку. Или все же...

УСТАНОВИТЕ ПРЕДЕЛЬНУЮ ПЛОЩАДЬ ПРОДУКТИВНОЙ ПОЧВЫ. В садоводстве господствует сажальная болезнь: дачник не может не