Алиса Макарова - Экономим эффективно. Энциклопедия нищеброда

Избегайте разрекламированных продуктов: вместо дорогущих (в пересчёте на килограмм) и неполезных разрекламированных марок купите лучше натуральные ряженку, кефир или снежок от местного молзавода.

Ходите в магазин со списком и покупайте только то, что в нём указано. Откажитесь от спонтанных покупок «чего-нибудь вкусненького». Если вы начинаете бесцельно бродить по рядам, не зная, что взять – значит, вам ничего и не нужно.

Не поддавайтесь на провокации на кассе. Кассиры получают процент за то, что предлагают вам акционные товары (с не самыми выгодными скидками). Пока стоите в очереди, отвернитесь от шоколадок и жевательной резинки, потому что всё, что вам нужно вы уже купили.

Вы всегда должны точно знать, что из продуктов есть в вашем холодильнике и на кухне. Перед походом в магазин не поленитесь, загляните внутрь. Так вы не купите лишнее.

И наконец, самое главное – укладывайтесь в бюджет. Помните, что бюджет бывает не только месячным, но и ежедневным. Определите сумму, которую вы тратите на питание в месяц и поделите её на 30 дней. Тратьте в день столько, сколько заложено в вашем бюджете и не выходите за его рамки.

Меню нищеброда покажет вам, как распределить траты на продукты на целый месяц и готовить без жертв. Для удобства, берём среднестатистическую семью из 2 взрослых человек, которые имеют совокупный доход в 30000 рублей и тратят на питание 15000 рублей в месяц.

Итак, если мы поделим 15000 рублей на 30 дней, получаем 500 рублей в день. Разве возможно полноценно питаться целый месяц всего на 500 рублей в день? Да, возможно! (Если готовить самим и не есть в кафе). Для удобства предлагаю вам подробно расписанное меню на полный месяц, 31 день, с указанием списка ежедневных покупок, цен на продукты и самых простых и вкусных рецептов.

Экономьте с удовольствием!

Закуп:

Хлеб (Чусовской, 700 г) – 45

Молоко (900 мл) – 65

Геркулес (800 г) – 20

Масло сливочное (пачка 180 г) – 80

Чай (чёрный, россыпью, пачка 250 г) – 120

Курица (бедро куриное, упаковка 800 г) – 170

Картофель (2 кг) – 52

Майонез – 80

Морковь (сезонная, у бабушек или 1 кг) – 50

Говядина (вырезка)– 450

Огурцы (сезонные, у бабушек, «кучка», 5-6 штук) – 40

Помидоры (сезонные, у бабушек, килограмм, 5-6 штук) – 150

Сметана (200 г) – 30

Ряженка (бутылка, 900 г) – 60

Шоколад (горький, по акции, 90 г) – 50

Соль (пачка, 1кг) – 10

Чеснок – 10

Перец (чёрный молотый) – 10

Итого: 1492 рубля

Завтрак: каша овсяная на молоке, бутерброды с маслом, чай

Обед: курица с картошкой, запечённая на листе в духовке

Упаковку куриных бёдрышек (4 штуки) промыть, снять кожу, обрезать лишний жир

Почистить картошку, нарезать круглыми ломтиками толщиной в полсантиметра, получившиеся кружки уложить на противень в один слой

Сверху на картошку разложить 4 бёдрышка так, чтобы они не касались друг друга

Почистить пару долек чеснока, разрезать каждую пополам, кончиком ножа сделать надрез в курином мясе и вложить внутрь пластинку чеснока

Смазать курицу майонезом (пальцами промазать тонким слоем, сверху). Остатки майонеза с пальцев размазать по картошке

Посолить щепоткой, распределяя равномерно по всему листу так, чтобы попало и на курицу, и на картошку

Поставить в духовку, вскипятить чайник, залить курицу на листе кипятком так, чтобы уровень воды полностью скрыл картофельные ломтики

Выпекать с момента закипания ровно час на 200 градусов.

Полдник: чай с дольками шоколада (треть)

Ужин: суп мясной, салат (помидоры, огурцы)

Мелкими кубиками нарезать кусочек говядины. Сварить бульон из мяса (проварить 1 час, 20 мин на медленном огне), закинуть картошку, морковь, поперчить. Варить ещё 40 минут. Подавать со сметаной и салатом.

Перед сном: ряженка с кусочком хлеба

После покупки мясо разделайте на 2-3 части, расчёт 1 кг мяса уходит на два разных блюда (по 500 г), каждое мясное блюдо подаётся два дня (по 250 г), каждый день по две порции (порция мяса выходит в 125 г). Например, 1 кг говядины вам хватит на два борща или на борщ и суп с фрикадельками.

Закуп:

Яйца (10 штук) – 80

Сыр (твёрдый, 250 г) – 150

Кофе (растворимый, по акции, банка, 95 г) – 150

Итого: 380

Завтрак: варёные яйца (2 шт.), бутерброды с маслом и сыром, чай

Обед: суп из говядины (вчерашний)

Полдник: каша овсяная, кофе с молоком

Ужин: курица с картошкой (вчерашняя)

Перед сном: ряженка с кусочком хлеба

Закуп:

Снежок (бутылка, 900 г) – 60

Свинина (вырезка, 1 кг) – 350

Гречка (800 г) – 80

Вермишель (пакет, 500 г) – 50

Колбаса (Докторская, батон, 450 г) – 200

Хлеб – 45

Ячневая крупа (800 г) – 20

Итого:805

Завтрак: каша ячневая, чай

Обед: гуляш из свинины с вермишелью

Кусочек свинины порезать на мелкие кубики, бросить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо. Довести до кипения, добавить мелко нарезанную дольку чеснока, посолить, поперчить, и на медленном огне тушить 1 час. Добавить картофель, порезанный крышечками, мелко натёртую морковь, ложку сметаны и тушить ещё 30 минут. Добавить мелкую вермишель – паутинку. Долить кипятка так, чтобы скрыть вермишель. Помешать. Подождать, пока закипит и варить ещё 15 минут.

Полдник: кофе с молоком, бутерброды с маслом, сыром и долькой шоколада (треть)

Ужин: гречка с колбасой

Перед сном: снежок с кусочком хлеба

Закуп:

Курица (бедро куриное, охлаждённое, 800 г) – 170

Молоко – 65

Итого: 235

Завтрак: каша ячневая, кофе с молоком

Обед: суп куриный с вермишелью

Помыть куриные бёдрышки, снять кожу. Залить холодной водой, довести до кипения, слить воду с пенкой и грязью. Залить холодной водой и варить с момента закипания 1 час. Вытащить бёдрышки на тарелку, заправить бульон мелкой вермишелью, поперчить, бросить мелко натёртую морковь и мелко нарезанную дольку чеснока. Варить с момента закипания 10 минут.

Полдник: гречка с молоком (вчерашняя), чай с шоколадкой (треть)

Ужин: гуляш свинина с вермишелью (вчерашний)

Перед сном: снежок с кусочком хлеба

Закуп:

Хлеб – 45

Помидоры – 150

Огурцы – 40

Халва (250 г) – 50

Кефир (бутылка, 900 г) – 60

Итого: 345

Завтрак: варёные яйца (2 шт.), бутерброды с маслом и сыром, чай

Обед: картофельное пюре, колбаса, салат из помидоров и огурцов, заправленный сметаной

Полдник: халва с хлебом

Ужин: суп куриный с вермишелью (вчерашний)

Перед сном: кефир с кусочком хлеба