Екатерина Балашова - Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса
- Название:Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Вершина
- Год:2006
- Город:Москва
- ISBN:5-9626-0189-0
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Екатерина Балашова - Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса краткое содержание
Когда мы выбираем гостиницу, то в первую очередь обращаем внимание на архитектуру здания и великолепие интерьера. Однако уют и комфорт создаются стараниями обслуживающего персонала. Именно от этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, – мнение, которое складывается у ваших клиентов. Неопрятный внешний вид горничной или невнимательность метрдотеля способны свести на нет все прилагаемые усилия, а ведь руководитель любого отеля стремится к тому, чтобы превратить его во «второй дом» для своих гостей, дом, который охотно рекомендуют друзьям и знакомым и в который с радостью возвращаются сами.
Так как же эффективно управлять персоналом отелей? Как мотивировать их на отличную работу? В ваших руках – второе издание книги. Здесь вы найдете новые методики тестирования персонала, а также практические рекомендации по отбору и комплектации штата. Рассмотрены и такие важные вопросы, как мотивация персонала, формирование его лояльности и приверженности.
Данная книга предназначена всем, кто связан с гостиничным бизнесом: владельцам отелей, менеджерам, а также сотрудникам кадровых служб.
Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
в) доступно.
24. На работе я хотел бы:
а) чтобы решения принимались коллективно;
б) самостоятельно работать над решением проблем;
в) чтобы начальник сразу признал мои достоинства.
25. Я хотел бы прочитать книгу:
а) об искусстве хорошо уживаться с людьми;
б) о жизни известного человека;
в) где даются советы типа «Сделай сам».
26. Если бы у меня были музыкальные способности, я хотел бы быть:
а) дирижером;
б) солистом;
в) композитором.
27. Свободное время я с наибольшим удовлетворением провожу:
а) за просмотром детективных фильмов;
б) в развлечениях с друзьями;
в) когда занимаюсь своим увлечением (хобби).
28. При одинаковом материальном вознаграждении я бы с удовольствием:
а) придумал интересный конкурс;
б) выиграл бы в конкурсе;
в) организовал бы конкурс и руководил им.
29. Для меня важнее всего знать:
а) чего я хочу достичь;
б) как достичь цели;
в) как привлечь других для достижения моей цели.
30. Человек должен вести себя так, чтобы:
а) другие были довольны им;
б) выполнять прежде всего свою работу;
в) не нужно было ругать его за работу.
Регистрационный бланк ЦОЛ

Ф1 =
Ф2 =
Ф3 =
Ф1

Ф2

Ф3

Заштрихованные участки на трафаретах вырезаются.
Обработка результатов. На заполненный бланк последовательно накладываются дешифровальные трафареты Ф1, Ф2, Ф3. По ним определяют направленность личности на себя, на взаимодействие, на организаторскую деятельность. При наложении трафарета в прорезях видны все буквы, проставленные кандидатом и совпадающие с буквами соответствующего трафарета, они округляются цветными карандашами или фломастерами. Целесообразные цвета: Ф1 – красный, Ф2 – синий, Ф3 – зеленый. Сначала подчитывается число букв в столбиках «Больше всего», а затем – в столбиках «Меньше всего». Потом из большего числа необходимо вычесть меньшее. Если б о льшим числом окажется количество букв в столбике «Меньше всего», то результат обозначается как отрицательный. Разность чисел, полученная при обработке бланка по каждому из трех факторов, записывается внизу бланка.
Группа профессиональной пригодности определяется по доминирующему фактору на основе следующих критериев:
доминирует разность чисел по Ф3 – I группа;
разность чисел по Ф3 и Ф2 (при их сравнении) примерно равна – II группа;
доминирует разность чисел по Ф2 – III группа;
доминирует разность чисел по Ф1 – IV группа.
Краткая характеристика личности при доминирующих факторах
Ф1:
• кандидат больше всего занят собой, своими чувствами, своими проблемами;
• делает поспешные, необоснованные выводы о других людях;
• пытается навязывать свою волю группе;
• окружающие в его присутствии чувствуют себя скованно;
• не чувствует меры, когда нужно говорить, а когда – молчать;
• отсутствует любовь к людям.
Ф2:
• избегает самостоятельного решения поставленной задачи;
• уступает давлению группы;
• не проявляет личную инициативу;
• не высказывает оригинальных идей;
• работает пассивно, равнодушно, не всегда помогает группе;
• не берет на себя функции руководителя;
• не всегда помогает своим коллегам и мало содействует достижению общей цели.
Ф3:
• в выполнении задачи проявляет малую инициативу;
• помогает отдельным членам группы;
• может хорошо планировать работу;
• берет в свои руки руководство людьми;
• имеет хорошие идеи относительно продолжения работы;
• излагает мысли ясно и просто;
• работает интенсивно;
• правильно оценивает ситуацию, когда нужно говорить, а когда – молчать;
• в его присутствии все чувствуют себя свободно;
• не уклоняется от непосредственного решения сложной задачи.
Прочитайте предлагаемые утверждения. Примерьте, насколько они соответствуют вашему стилю поведения, вашему образу жизни, и ответьте одним из четырех возможных ответов: «да», «пожалуй, да», «пожалуй, нет», «нет».
1. Временами не могу справиться с желанием навредить кому-либо.
2. Иногда могу посплетничать о людях, которых не люблю.
3. Легко раздражаюсь, но легко и успокаиваюсь.
4. Если меня не попросить по-хорошему, просьбу не выполню.
5. Не всегда получаю то, что мне положено.
6. Знаю, что люди говорят обо мне за моей спиной.
7. Если не одобряю поступки других людей, даю им это почувствовать.
8. Если случается обмануть кого-либо, испытываю угрызения совести.
9. Мне кажется, что я не способен ударить человека.
10. Никогда не раздражаюсь настолько, чтобы разбрасывать вещи.
11. Всегда снисходителен к чужим недостаткам.
12. Когда установленное правило не нравится мне, хочется нарушить его.
13. Другие почти всегда умеют использовать благоприятные обстоятельства.
14. Меня настораживают люди, которые относятся ко мне более дружелюбно, чем я этого ожидаю.
15. Я часто бываю не согласен с людьми.
16. Иногда на ум приходят мысли, которых я стыжусь.
17. Если кто-нибудь ударит меня, я не отвечу ему тем же.
18. В раздражении хлопаю дверьми.
19. Я более раздражителен, чем кажется со стороны.
20. Если кто-то корчит из себя начальника, я поступаю ему наперекор.
21. Меня немного огорчает моя судьба.
22. Думаю, что многие люди не любят меня.
23. Не могу удержаться от спора, если люди не согласны со мной.
24. Увиливающие от работы должны испытывать чувство вины.
25. Кто оскорбляет меня или мою семью, напрашивается на драку.
26. Я не способен на грубые шутки.
27. Меня охватывает ярость, когда надо мной насмехаются.
28. Когда люди строят из себя начальников, я делаю все, чтобы они не зазнавались.
29. Почти каждую неделю вижу кого-нибудь из тех, кто мне не нравится.
30. Довольно многие завидуют мне.
31. Требую, чтобы люди уважали мои права.
32. Меня огорчает, что я мало делаю для своих родителей.
33. Люди, которые постоянно изводят вас, стоят того, чтобы их щелкнули по носу.
34. От злости иногда бываю мрачным.
35. Если ко мне относятся хуже, чем я того заслуживаю, я не огорчаюсь.
36. Если кто-то пытается вывести меня из себя, я не обращаю на него внимания.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: