Екатерина Балашова - Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса
- Название:Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Вершина
- Год:2006
- Город:Москва
- ISBN:5-9626-0189-0
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Екатерина Балашова - Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса краткое содержание
Когда мы выбираем гостиницу, то в первую очередь обращаем внимание на архитектуру здания и великолепие интерьера. Однако уют и комфорт создаются стараниями обслуживающего персонала. Именно от этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, – мнение, которое складывается у ваших клиентов. Неопрятный внешний вид горничной или невнимательность метрдотеля способны свести на нет все прилагаемые усилия, а ведь руководитель любого отеля стремится к тому, чтобы превратить его во «второй дом» для своих гостей, дом, который охотно рекомендуют друзьям и знакомым и в который с радостью возвращаются сами.
Так как же эффективно управлять персоналом отелей? Как мотивировать их на отличную работу? В ваших руках – второе издание книги. Здесь вы найдете новые методики тестирования персонала, а также практические рекомендации по отбору и комплектации штата. Рассмотрены и такие важные вопросы, как мотивация персонала, формирование его лояльности и приверженности.
Данная книга предназначена всем, кто связан с гостиничным бизнесом: владельцам отелей, менеджерам, а также сотрудникам кадровых служб.
Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
2.18. Своевременно регистрировать визы иностранных граждан и выдавать паспорта.
2.19. Своевременно и правильно оформлять свидетельства о регистрации граждан Российской Федерации и Содружества Независимых Государств.
2.20. Оперативно осуществлять подключение междугородней и международной связи в номер, а также других платных услуг, предоставляемых гостиницей.
2.21. Своевременно отслеживать баланс по депозиту за телефонную связь и другие платные услуги гостиницы.
2.22. Оперативно осуществлять окончательный расчет с гостем и отключать услуги телефонной связи и других платных услуг в номере.
2.23. Не разглашать коммерческую тайну, ставшую известной в процессе исполнения служебных обязанностей.
2.24. Выполнять другие обязанности по указанию начальника смены, связанные с производственной необходимостью.
3. Ответственность.
3.1. Портье стойки размещения несет полную ответственность за несвоевременное и некачественное выполнение требований, изложенных в настоящей должностной инструкции.
3.2. За невыполнение правил внутреннего трудового распорядка и положения о персонале, стандартов внешнего вида и поведения, стандарта поведения в чрезвычайной ситуации.
3.3. За неисполнение требований правил техники безопасности и правил противопожарной безопасности.
4. Права.
4.1. Вносить предложения дирекции гостиницы по дальнейшему совершенствованию работы, связанной с приемом, размещением и обслуживанием иностранных и российских граждан (туристов).
4.2. Требовать обеспечения рабочего места необходимой оргтехникой и рабочей документацией.
5. Квалификационные требования.
5.1. Иметь высшее или неоконченное высшее образование.
5.2. Владеть одним или несколькими иностранными языками (знание английского языка – обязательно).
5.3. Знать технологию работы в системе управления гостиницей и правила эксплуатации контрольно-кассовых машин.
5.4. Иметь навыки работы на компьютере.
5.5. Знать основные нормы международного этикета и обладать высокой культурой.
5.6. Знать расположение и время работы всех структурных подразделений гостиничного комплекса, в том числе ресторанного хозяйства, номерной фонд, состояние и оснащение жилого сектора и холлов.
5.7. Знать действующий в гостинице прейскурант цен на номера и дополнительные услуги.
5.8. Знать технологию работы службы размещения.
Начальник службы размещения____________ ФИО «__»__________ 200_ г.
Начальник юридического отдела____________ ФИО «__»__________200_ г.
УТВЕРЖДАЮ
Директор гостиницы
__________________ ФИО
«___» ____________ 200_ г.
1. Общие положения.
1.1. Консьерж службы консьержей (далее – консьерж) является сотрудником службы консьержей. Он назначается и освобождается от должности приказом генерального директора по представлению начальника службы консьержей.
1.2. Консьерж непосредственно подчиняется начальнику смены службы консьержей. В своей работе руководствуется приказами и распоряжениями генерального директора, начальника службы консьержей, правилами внутреннего трудового распорядка, положением о персонале, настоящей должностной инструкцией, а также иными локальными нормативными актами и инструкциями.
1.3. Консьерж является материально ответственным лицом, несет полную индивидуальную материальную ответственность.
1.4. При исполнении служебных обязанностей консьерж должен находиться в установленной форменной одежде, иметь опрятный внешний вид, строго соблюдать технологию работы службы консьержей и инструкции по работе с системой управления гостиницей, стандарт поведения и внешнего вида для сотрудников гостиницы, стандарт поведения в чрезвычайной ситуации, правила техники безопасности и охраны труда.
2. Обязанности.
2.1. Выполнять технологию работы службы консьержей и инструкции по работе с системой управления гостиницей.
2.2. Соблюдать стандарты внешнего вида и поведения, знать деловой и гостиничный этикет, иметь высокий культурный уровень.
2.3. Грамотно и своевременно информировать гостей о состоянии оснащения жилого сектора и холлов, а также правилах пользования оборудованием в номерах.
2.4. Осуществлять эффективное взаимодействие со службами гостиницы в целях обеспечения качественного уровня сервисного обслуживания.
2.5. Выполнять поручения гостей в соответствии с технологией работы.
2.6. Постоянно обновлять всю необходимую информацию, содержать рабочее место и документацию в порядке для осуществления оперативного и высококачественного обслуживания гостей.
2.7. Не разглашать коммерческую тайну, ставшую известной в процессе исполнения служебных обязанностей.
2.8. Учитывать замечания – рекомендации гостей и сообщать о них руководству в целях повышения уровня сервисного обслуживания гостей.
2.9. Выполнять другие обязанности по указанию начальника смены, связанные с производственной необходимостью службы консьержей и гостиницы в целом.
3. Ответственность.
3.1. За несвоевременное и некачественное выполнение возложенных на консьержа обязанностей.
3.2. За невыполнение правил внутреннего трудового распорядка и положения о персонале.
3.3. За неисполнение требований правил техники безопасности и правил противопожарной безопасности.
3.4. За неисполнение требований стандартов внешнего вида и поведения сотрудника гостиницы, а также стандарта поведения в чрезвычайной ситуации.
4. Права.
4.1. Вносить рациональные предложения по оптимизации и дальнейшему совершенствованию работы.
4.2. Требовать обеспечения рабочего места необходимой оргтехникой, рабочей документацией и расходными материалами.
5. Квалификационные требования.
5.1. Иметь высшее или среднее специальное образование
5.2. Владеть иностранными языками (знание английского языка – обязательно).
5.3. Иметь навыки работы на компьютере, владеть системой управления гостиницей.
5.4. Знать основные нормы международного этикета и обладать высокой культурой.
5.5. Знать расположение и время работы всех структурных подразделений гостиницы, в том числе ресторанного хозяйства, номерного фонда, состояние и оснащение жилого сектора и холлов и правила пользования оборудованием, а также грамотно и своевременно информировать гостей об этом.
5.6. Знать технологию работы службы гостиницы и инструкции по работе с системой управления гостиницей.
Начальник службы консьержей___________ ФИО «___»_________200_ г.
Начальник юридического отдела__________ ФИО «___»_________200_ г.
УТВЕРЖДАЮ
Директор гостиницы
_________________ ФИО
«__» _____________200_ г.
1. Общие положения.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: