Юлия Кураева - Как стать супер. Только для девчонок

Есть еще один вариант угощения на скорую руку. Представь, что целая компания одноклассников зашла тебя навестить, а у тебя не было времени как следует подготовиться. Ставишь в центр стола кувшины с компотом, бутылки с минеральной водой или пакеты с соком. Нарезаешь хлеб, белый и черный, сыр, колбасу, ветчину, помидоры и огурцы, красиво раскладываешь их по разным тарелкам, которые ставишь вдоль стола. Берешь из холодильника всякие паштеты, масло и смеси для бутербродов, кладешь их в масленки и небольшие салатницы и размещаешь между тарелками с хлебом и нарезкой. Моешь фрукты и подаешь их в отдельной вазочке. Яблоки, апельсины, груши можешь разрезать на дольки. Около масленок кладешь ножи. Пусть гости сами сделают себе бутерброды, кому что больше нравится.

Конечно, можно не мучиться с меню для вечеринки, а просто купить торт, печенье и колу, но гораздо интереснее приготовить что-то самой, придумать блюдам необычные названия и украсить их. При этом не надо особо заморачиваться с рецептами, тратить на это неделю и просить помощи у мамы.

Самое быстрое и простое, что можно сделать, – бутерброды. Их все любят и с удовольствием едят. Вспомни: они моментально заканчиваются на любом празднике! Они могут быть простыми и сложными, маленькими и большими, горячими и холодными. Вот несколько интересных рецептов.

Тебе понадобится:

вареная колбаса

сыр

хлеб (черный или белый)

яйцо

томатная паста

сливочное масло

Как готовить:

Нагрей духовку до 180 °C.

Разрежь хлеб на кусочки. Намажь их с двух сторон маслом.

Нарежь колбасу. Потри сыр. Разбей в миску яйцо, добавь столовую ложку томатной пасты и хорошенько размешай.

Положи хлеб на противень. Аккуратно полей его смесью, стараясь, чтобы она не стекала на противень. Сверху положи по кусочку колбасы, посыпь сыром и поставь в духовку на небольшой огонь на среднюю полку.

Минут через 10–15 бутерброды будут готовы. Время от времени посматривай, чтобы они не пригорели. Если нужно, уменьши огонь.

Тебе понадобится:

кусочки хлеба треугольной формы

крупные помидоры

огурцы

креветки

листья салата

майонез

зубочистки

Как готовить:

Поставь на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, посоли ее и опусти креветки. Пока они варятся, нарежь помидоры кружочками, а огурцы – на тонкие полоски.

Намажь ломтики хлеба тонким слоем майонеза (смотри не переборщи) и положи на них полоски огурца. Сверху снова намажь слой майонеза и положи по кружку помидора.

Когда креветки будут готовы, слей воду, подожди, пока они немного остынут, и почисти их.

Положи на бутерброды по креветке, надень на зубочистки листья салата, как парус, и воткни их в хлеб.

Перед тем как готовить, всегда внимательно читай рецепты. Убедись, что у тебя есть не только все перечисленные продукты, но и посуда, которая понадобится для их приготовления, и все необходимые условия (например, духовка). Если каких-то продуктов нет, посоветуйся с родителями, чем их можно заменить.

Тебе понадобится:

булки

сливочное масло

яйца

1 ст. л. томатной пасты

ветчина или мясо карбонат

1 ст. л. горчицы

огурцы

соль и перец

Обычно бутерброды можно подавать к столу сразу, как только ты их приготовила. Но это блюдо нужно готовить, как минимум, за три часа до прихода гостей.

Как готовить:

Поставить варить яйца.

Для этих бутербродов тебе понадобятся не свежие, а зачерствевшие булочки. Разрежь их вдоль посередине, вынь мякиш.

Половину мякиша нарежь мелкими кубиками.

Смешай масло, горчицу, томатную пасту. Разотри все это в однородную массу. Масло должно быть мягким, поэтому, перед тем как готовить, вынь его из холодильника: пусть полежит какое-то время на столе и немного растает.

Почисти яйца, разрежь их на маленькие кубики. Нарежь соломкой ветчину.

В смесь масла, горчицы и томатной пасты добавь яйца, ветчину и мякиш, нарезанный кубиками. Посоли ее и поперчи. Хорошенько все размешай.

Начини смесью пустые булочки. Заверни их в фольгу и положи в холодильник.

Через пару часов вынь булки, разрежь их на тонкие ломтики, красиво выложи на блюдо и подавай.

Тебе понадобится:

круглые булочки

вареная колбаса

сыр

помидоры

майонез

Как готовить:

Нарежь колбасу соломкой и натри сыр.

Возьми булочки, разрежь их пополам, смажь майонезом.

Нарежь помидоры кружочками.

Положи на них колбасу и посыпь сверху сыром.

Тебе понадобится:

хлеб (белый или черный)

сливочное масло

сыр

яйца

Как готовить:

Отвари яйца вкрутую. Слей кипяток и поставь под струю холодной воды, чтобы скорлупа легко отходила.

Почисти яйца. Нарежь их на маленькие кубики.

Потри сыр. Намажь хлеб маслом.

Положи на хлеб яйца, посыпь сверху сыром.

Покажи мне человека, который не любит пиццу. Есть среди твоих знакомых такие уникумы? Нет? Вот и замечательно! Домашняя пицца намного вкуснее покупной. А готовить ее очень просто.

Тебе понадобится:

Для теста:

стакан муки с горкой

пакетик сухих дрожжей (25 г)

100 мл молока (чуть меньше половины стакана)

3 яйца

50 г сливочного масла

2 ч. л. сахара

соль

Для начинки:

250 г копченой рыбы

50 г твердого сыра

3 кислых яблока

крупная луковица

2 ст. л. сметаны

соль

Как готовить:

Разогрей духовку до 180 °C.

Немного подогрей в миске или ковшике молоко. Оно должно быть чуть теплым, чтобы тесто хорошо подошло, но ни в коем случае не горячим, иначе дрожжи сядут, и тесто не подойдет.

Перелей молоко в большую кастрюлю и, все время помешивая, постепенно всыпь дрожжи и сахар. Хорошо размешай до однородной массы, чтобы не было комочков. Добавь яйца, соль и муку и снова хорошо размешай.

Растопи на сковородке масло и влей его в тесто. По необходимости добавь муки. Размешай смесь. Тесто должно получиться густое, как на пирог, а не на блины или оладьи.

Закрой кастрюлю крышкой, заверни в теплое одеяло и поставь поближе к батарее, чтобы оно подошло.

Очисти рыбу от костей и нарежь небольшими кусочками.

Очисти яблоки от кожуры, разрежь их пополам, вынь сердцевину и нарежь на тонкие кольца.

Нашинкуй лук, поджарь его на сливочном масле (огонь должен быть маленьким). Помешивай лук и следи, чтобы он не подгорел.