Юлия Кураева - Как стать супер. Только для девчонок

Натри сыр на терке.

Когда тесто подойдет, еще раз замеси его и раскатай в тонкую прямоугольную пластину.

Смажь противень подсолнечным маслом. Выложи на него пластину из теста.

Положи на тесто лук, распредели его по всей поверхности коржа. Затем точно так же разложи слой рыбы.

Намажь рыбу сметаной, накрой ее слоем яблок и посыпь тертым сыром.

Выпекай в духовке 20–25 минут.

Советы:

Иногда тесто во время выпекания поднимается горкой то в одном, то в другом месте. Чтобы этого не случилось, выложив корж на противень, сделай множество проколов вилкой по всей его поверхности.

Если ты смажешь противень сливочным маслом, то тесто может пригореть. Так что лучше использовать подсолнечное масло.

Тебе понадобится:

Для теста

400 г муки

Ѕ пачки маргарина или сливочного масла

пакетик сухих дрожжей (25 г)

стакан молока

Для начинки

500 г сосисок

помидоры

сыр

соль

Как готовить:

Разогрей духовку до 180 °C.

Если у вас дома есть специальная доска для раскатывания теста, возьми ее. Если нет и мама обычно раскатывает тесто на столе, вытри его насухо. На стол или на доску просей муку через сито горкой.

Масло должно быть мягким. Для этого за полчаса перед тем, как готовить, вынь его из холодильника и положи на стол. Порежь сливочное масло или маргарин на маленькие кусочки.

Положи масло в муку, ножом разрезай на еще более мелкие кусочки и постепенно смешивай их с мукой.

Немного подогрей молоко, высыпи в него дрожжи, соль, перемешай все до однородной массы.

В муке с маслом сделай небольшое углубление, постепенно вылей в него молоко с дрожжами, одновременно помешивая их. Замеси тесто, положи его в кастрюлю, накрой крышкой, заверни в одеяло, поставь в теплое место, чтобы подходило.

Нарежь сосиски и помидоры кружочками, натри сыр на терке.

Замеси тесто. Раскатай его в тонкий пласт.

Смажь противень или форму для выпечки подсолнечным маслом. Положи на него пластину из теста.

Положи сверху помидоры, сосиски, посыпь сыром.

Поставь пиццу в духовку на 20–25 минут, на средний огонь.

Тебе понадобится:

Для теста

250 г муки

50 г сливочного масла

яйцо

Ѕ стакана молока

соль

Для начинки

сыр

3 яйца

Ѕ стакана молока

соль

Как готовить:

Разогрей духовку до 180 °C.

Смешай яйцо, молоко и соль. Растопи на сковороде сливочное масло и добавь его в смесь.

Постепенно добавь муку, хорошо размешай, замеси тесто и раскатай его в тонкий пласт.

Намажь форму для выпечки подсолнечным маслом, положи на него пластину из теста, загни по краям.

Потри сыр. Взбей яйца с молоком и солью, как на омлет.

Выложи сыр на тесто, полей смесью яйца и молока.

Поставь в духовку до образования золотистой корочки.

Несколько простых рецептов печенья помогут тебе выглядеть настоящей мастерицей в глазах гостей. Думаешь, это сложно? Да нет, все готовится быстро и без мучений, зато сколько потом удовольствия!

Тебе понадобится:

Для теста

150 г маргарина

3 ст. л. жидкого меда или сиропа из варенья

75 г желтого сахарного песка

200 г овсянки или мюсли с орешками или семечками

Для украшения

100 г черного шоколада без добавок (орехов, изюма и т. д.)

конфеты драже в сахарной глазури

вишня, клюква или любые другие кисло-сладкие ягоды

Как готовить:

Нагрей духовку до 180 °C.

Поставь кастрюльку на маленький огонь. Растопи в ней маргарин, добавь мед и сахар, хорошенько размешай.

Когда смесь станет однородной, сними ее с огня. Добавь овсянку (или мюсли) и размешай.

Смажь противень маргарином. Выложи смесь на противень, равномерно распредели ее ложкой.

Выпекай в духовке на средней полке 20–25 минут.

Вынь противень, разрежь готовый корж на кусочки.

Разломай шоколад на кусочки. Положи их в миску или ковшик, добавь чуть-чуть воды, чтобы шоколад не пригорел.

Поставь миску на маленький огонь. Время от времени помешивай его. Когда шоколад станет жидким, сними миску с огня. Добавь чайную ложку сливочного масла и размешай.

Чайной ложкой размажь шоколад по печеньям. Укрась их ягодами и конфетами.

Возможно, у кого-нибудь из твоих гостей есть аллергия на мед. Если будешь его использовать при выпечке, обязательно предупреди об этом гостей.

Тебе понадобится:

400 г муки

200 г сливочного масла

100 г сахара

150 мл холодного черного чая

20 г красного пищевого красителя или свекольного сока

Как готовить:

Нагрей духовку до 220–240 °C. Раствори в чае сахар.

Достань масло из холодильника. Пусть оно немного растает. Насыпь горкой муку на чистый стол или доску для теста. Разрежь масло на маленькие кубики. Положи их на муку. Размельчи их ножом, одновременно перемешивая с мукой.

Сделай в массе лунку. Аккуратно налей в нее чай и свекольный сок (или пищевой краситель). Все перемешай.

Разложи смесь в формочки для печенья, смазанные растительным маслом. Поставь их на противень – и в духовку. Выпекай 20–25 минут.

Тебе понадобится:

Для теста

350 г муки

150 г сахара

2 яйца

1 ч. л. соды

уксус (винный или яблочный)

100 г сливочного масла

Для начинки

200 г сахара

350 г фруктов: свежих или консервированных ананасов, бананов, груш, персиков или яблок

Как готовить:

Нагрей духовку до 180 °C.

Достань масло из холодильника. Пусть оно немного растает. Разрежь его на маленькие кубики.

Просей через сито муку горкой. Положи в нее кубики масла. Размельчи их ножом, одновременно перемешивая с мукой.

В столовую ложку положи соду, аккуратно добавь немного уксуса, сода зашипит, поднимется пена (это называется – загасить соду уксусом).

Взбей сахар с яйцом, добавь загашенную соду и положи смесь в муку. Все хорошенько перемешай. Замеси тесто. Раздели его на две части (одна должна быть побольше, другая – поменьше).

Раскатай большую часть в толстую пластину, а меньшую – в тонкую.

Смажь противень подсолнечным маслом. Положи на него толстую пластину и выпекай до полуготовности.

Нарежь фрукты, выложи их рядами на корж, посыпь сахаром, накрой тонкой пластиной теста и выпекай до готовности.

Когда печенье остынет, разрежь его на квадратные или прямоугольные кусочки.

Тебе понадобится:

400 г муки

200 г маргарина

300 г сахара

1 ч. л. корицы

сода на кончике ножа