Владимир Тетюрев - Спросим мнение самого растения

Когда в недрах завязи, в семяпочке, свершится оплодотворение, начинается налив — из корней и листьев к завязи начинают усиленно притекать вода и питательные вещества, и из нее постепенно формируется плод. В ботанике плод пшеницы, как и других злаков, называется зерновкой, в практике его обычно зовут зерном.

Если цветение начинается в середине колоса и двумя волнами распространяется кверху и книзу, то в этой части колоса прежде всего можно обнаружить и созревание. Берите с каждого рядка через каждые два-три дня пробы — по одному колоску.

Как только, вскрывая зеленую зерновку, вы обнаружите в ней «молочко», то есть взвесь крахмальных зерен в клеточном соке, отметьте начало молочной спелости. В этой фазе растения остаются зелеными, лишь самые нижние листья у них желтеют и засыхают.

А когда в пожелтевшей зерновке вы обнаружите густую, пластичную массу, которая мнется, как воск, пальцами и режется ногтем, отметьте наступление восковой спелости.

Понаблюдайте, в каком участке раньше желтеет зерновка: на верхушке или при основании? На выпуклой («спинной») или на противоположной («брюшной») стороне, по которой проходит бороздка?

Проследите, как постепенно распространяется пожелтение по стеблю, захватывая выше расположенные листья. Что прежде желтеет: пластинка или влагалище листа, междоузлие или прикрепленный к нему лист, междоузлие или узел? А когда желтеет колос?

По окончании налива зерновка уплотняется, отвердевает, и вот она уже не мнется пальцами и не режется ногтем — наступила полная спелость.

Общая продолжительность формирования и созревания зерновки зависит от сорта и условий возделывания — на юге около 30 дней, на севере до 40 и более. В жаркую, сухую погоду созревание ускоряется, в прохладную, дождливую — замедляется.

Как могли повлиять условия погоды на созревание выращиваемой вами пшеницы?

Выращенную пшеницу надо убрать вовремя и без потерь. При ранней уборке в урожае будет много недозрелого, «щуплого» зерна, а при запоздалой возможно осыпание зерна с перестоявших растений.

В хозяйствах пшеницу обыкновенно убирают в фазе восковой спелости, и тогда она дозревает в валках, на стерне. В опыте следует предпочесть уборку в фазе полной спелости.

Присмотритесь внимательнее к растениям, развившимся из крупных и мелких семян: не заметны ли у них различия в высоте и густоте стеблестоя?

Рассмотрите на той и другой делянке отдельные кусты. Наряду с выколосившимися побегами — главным и боковыми — обыкновенно бывают и невыколосившиеся, образующие так называемый подсед. А среди выколосившихся побегов могут быть и такие, которые появились позднее других и не успели дать зрелое зерно; это подгон. Понятно, что ни подсед, ни подгон в создании урожая не участвуют, но и их надо будет учесть.

Для уборки надо выбрать ясную, сухую погоду. Серпом или острым ножом срежьте на обеих делянках растения со всеми побегами, на одинаковой высоте, как можно ближе к поверхности почвы. Сосчитайте на каждой делянке побеги, давшие урожай, и отдельно составляющие подсед и подгон. Разделив общее число побегов на каждой делянке на число выращенных на ней растений, вы определите общую кустистость, а после деления числа вызревших побегов на то же число растений — продуктивную кустистость. Эти коэффициенты, вычисленные до первого десятичного знака, показывают, сколько побегов в среднем приходится на одно растение с той и другой делянки. По этим показателям можно судить, зависит ли кустистость от величины высеваемых семян.

Убранные растения надо взвесить отдельно с каждой делянки. Приняв массу растений, выращенных из мелких семян, за 100, вычислите, на сколько процентов выше масса растений, развившихся из крупных семян.

Возьмите без выбора, подряд, по 10 колосьев у растений с той и другой делянки и подсчитайте в каждом из них колоски и зерна. Обратите внимание, в каких частях колоса и колосков образуются мелкие зерна. Сколько в среднем приходится колосков и зерен на один колос? Можно ли сделать вывод, что продуктивность колосьев зависит и от величины высеваемых семян?

А теперь вам предстоит выполнять самые трудоемкие операции — обмолот и очистку зерна от половы (мякины). И здесь от вас потребуется некоторая изобретательность: как это лучше сделать? Определяя урожай зерна, не забудьте присоединить и то, которое собрано с 10 колосьев.

Если урожай зерна с делянки, засеянной мелкими семенами, принять за 100, то каким оказывается урожай с другой делянки? Прибавка урожая — вот главный результат опыта!

Интересно, что в одном таком опыте с пшеницей в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева увеличение урожая достигло 20 процентов. Если сеять зерно одинаковой крупности, исключив из посевного материала мелкие семена, можно повысить урожайность.

Опыт с пшеницей, о котором вы только что прочли, позволяет хоть немного проникнуть в «тайну полновесного зерна». Предлагаемый опыт с овсом ставит другую задачу — познать, пусть в самом первом приближении, «силу минеральных удобрений». А сила эта велика: удобрение — могущественное средство повышения урожайности.

Возделываемые нами растения строят свое тело и создают урожай из тех веществ, которые добывают в окружающей среде. И такой средой прежде всего является почва. Каких только веществ в ней нет! Но из них растениям необходимы вода и соли, содержащие азот, фосфор, калий, кальций, магний, серу, железо и так называемые микроэлементы; они получили свое название за то, что требуются растению в самых ничтожных дозах, таковы марганец, бор и другие.

Но не все необходимые питательные вещества находятся в почве в достаточном количестве. Для получения высоких урожаев в ней обыкновенно недостает азота, фосфора, калия; это — дефицитные элементы. На подзолистых почвах особенно сказывается недостаток азота, на черноземных — фосфора. Недостающие элементы вносят с удобрением.

В практике применения удобрений учитывают не только плодородие почвы, но и, так сказать, «вкусы» выращиваемых растений; так, у интересующего нас овса резко выражена «любовь» к азоту.